Pokúste sa diverzifikovať svoje polotovary so sušenými paradajkami , ktoré sú základne pripravené doma.
Ako variť sušené paradajky doma?
zloženie:
- zrelé paradajky - smotana - 750 g;
- olivový olej - 115 ml;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- morská soľ - podľa vkusu.
príprava
Nastavte rúru, aby sa ohrila na minimálnu teplotu (rôzne pre rôznych výrobcov a modely). V stupi dať pár zubov cesnaku a trieť ich s veľkým štipkou morskej soli v pasty. Výslednú pastu rozpustite v olivovom oleji.
Pokrývajte misku silikónovou rohožou alebo pergamenom a na jej vrchu položte polovicu paradajkového krému. Paradajky zakryjeme cesnakovým maslom, miešame a pridáme k sušeniu počas 6-8 hodín. Po úplnom ochladení sa plody môžu preniesť do uzavretej nádoby a skladovať na suchom mieste.
Sušené paradajky s bylinkami na zimu
zloženie:
- cherry paradajky - 640 g;
- rastlinný olej - 280 ml;
- Sušená bazalka , oregano, rozmarín, tymián - na chuť;
- morská soľ - podľa vkusu.
príprava
Malé cherry paradajky nakrájame na polovicu a položíme na plech. Posypte ovocím sušenými bylinkami a soľou a potom nalejte 30 ml oleja. Vložte panvicu s paradajkami do predhriatej rúry na minimálnu teplotu po dobu 7 hodín, ale ak chcete plody sušiť prirodzeným teplom, nechajte ich pod gázou na slnku po dobu 3-4 dní (v závislosti od teploty v atmosfére). Ak ste sušené paradajky vonku, uložte ich do tesného obalu, inak ešte horúce, presuňte ich do sterilných nádob a naplňte ich olejom. Vyskúšajte sušené paradajky v oleji len po uplynutí aspoň dvoch dní, inak nebudú dobre žuvať a je nepravdepodobné, že nájdu praktické použitie vo vašich jedlách.
Paradajky sušené na slnku v mikrovlnnej rúre
Ak nemáte príležitosť variť sušené paradajky v rúre, skúste tento recept na mikrovlnnú rúru. Príprava v mikrovlnnej rúre trvá oveľa menej času a neovplyvňuje výsledok.
zloženie:
- paradajky - 12 kusov;
- Sušené byliny, granulovaný cesnak - podľa vkusu;
- olivový olej.
príprava
Plátky paradajok sezóny a sezóny s maximálne 15 minút. Kusy otočte a varíme ďalších 15 minút, potom ich vysušte na otvorenom vzduchu po dobu pol hodiny, vložte do nádoby a naplňte ju olejom.