Červený kaviár je nepostrádateľným atribútom akéhokoľvek sviatočného stola, každá sebaúctová hostiteľka považuje za svoju povinnosť nastaviť jedlo so sendvičmi s červeným kaviárom. Okrem vynikajúcich chuťových vlastností má červený kaviár aj súbor užitočných vlastností. Takže v ľudovej medicíne sa verí, že použitie červeného kaviáru má priaznivý účinok na mozgovú aktivitu, víziu a imunitu. Tiež užitočné vlastnosti červeného kaviáru sa vzťahujú na prácu kardiovaskulárneho systému, znižujú riziko vzniku krvných zrazenín a zlepšujú krvný obeh v malých plavidlách. Ale taká užitočná a chutná pochúťka nie je preukázaná všetkým, napríklad ľudia s hypertenziou, ochorením obličiek a koronárnou chorobou srdca majú červený kaviár nie je žiadúce. Ale alergikovia ju môžu stratiť bez strachu. Ale tento červený kaviár sa dostal do vášho tela pre dobro, musíte vedieť, ako správne, kde a koľko ho môžete uložiť.
Ako dlho môžete uložiť červený kaviár?
Skladovacia doba je uvedená na brehu a závisí od podmienok skladovania. Maximálna skladovateľnosť v uzavretom obale pri teplote -4-6 ° C je 1 rok. Koľko môžete mať otvorený červený kaviár? Nie viac ako 1-2 dni v chladničke. Ak ste kúpili kaviár v plechovke, musíte ju presunúť do sklenenej nádoby (nádoba na potraviny) a tesne uzavrieť veko alebo potravinový film. V otvorenom hrnci nie je možné skladovať kaviár, rýchlo sa poškodí pri kontakte so vzduchom a preto nádoba, do ktorej ho plánujete umiestniť, by mala byť vybraná podľa objemu kaviáru a nie do tej, ktorá sa dostala do vašej ruky. Niektoré ženy v domácnosti, aby sa udržal kaviár otvorený o niečo viac ako 2 dni, odporúčame ľahko posypať povrch rastlinným olejom alebo položiť niekoľko plátkov citrónu na vrch. Ale ak chcete vajcia dlhšie, je potrebná vážnejšia príprava.
Ako uchovávať otvorený červený kaviár?
Pokiaľ ide o bezpečnosť akéhokoľvek produktu podliehajúceho skaze, okamžite si pamätáme o mrazničkách. Zdá sa, že by bolo lepšie zmraziť výrobok a po šiestich mesiacoch ho dostať z mrazničky a získať čerstvé potraviny? V zásade platí, že všetko je pravda a táto metóda je vhodná na ukladanie mnohých výrobkov, ale nie na červený kaviár. Faktom je, že pri príliš nízkych teplotách sa vajcia zlomili a držali spolu. Okrem toho zmiznú počas mraziacej časti užitočných a chuťových vlastností. Aj keď v skutočnosti môžete vyskúšať túto možnosť ukladania, ale iba raz. Znovu zmrazenie a následné rozmrazovanie bude pre kaviár katastrofálne, riskujete, že nedostanete chutnú a krásnu pochúťku, ale podivnú druhú kašu s neurčitou chuťou. Ak sa rozhodnete uchovávať kaviár v mrazničke, mali by ste svoje vajcia položiť v malých nádobách, aby ste ich okamžite rozmrazili. Tí, ktorí sa snažili tento spôsob skladovania, uviedli dobrú kvalitu kaviáru, keď sa skladovali v mrazničke, ale uvedomili si, že to nedá porovnať s čerstvým produktom. Odborníci však jednohlasne tvrdia, že je nemožné zmraziť kaviár.
Ale ako potom ukladať kaviár, nie je naozaj žiadna iná cesta? Nebuď smutný, existuje cesta. Musíte si vziať sklenenú nádobu a sterilizovať ju. Ďalej mazame steny nádoby s rastlinným olejom (najlepšie bez zápachu, alebo ešte lepšie olivy).