Mäso "Garmoshka" sa stane originálnym doplnkom akéhokoľvek slávnostného stola alebo sa bude páčiť milovaným tým, že diverzifikuje nudné menu v pracovných dňoch. Neobvyklý dizajn a vynikajúce chutové charakteristiky jedla budú na prvom mieste v zozname domácich receptov.
Ako variť mäso "Garmoshka"?
Aby sa upečené mäso "Garmoshka" stalo úspešným, je potrebné dodržiavať v procese jeho prípravy jednoduché a dostupné odporúčania, ktoré môže splniť každý:
- Ako základ používajte celú škrob karbanátu ošípaných na kosti alebo bez nej. Plátok sa rozreže s ventilátorom na časti plátku o hrúbke asi jeden a pol centimetra, ktoré sa trochu nezrezávajú.
- Marináda pre mäso "Garmoshka" môže byť lakonická zo soli, korenia, sady korenín alebo viaczložkových, vrátane rôznych omáčok a neobvyklých korenistých zmesí.
- Zhotovenie misky, paradajky, syr, huby, iná zelenina sa dajú do rezov.
- Pečieme jedlo v rúre vo fólii alebo rukáve. 15 minút pred koncom procesu sa obal otvorí a miska sa opečie.
Mäsový akordeón s paradajkami a syrom
V klasickej verzii sa pripraví mäso "Garmoshka", ktorého recept bude popísaný nižšie, s paradajkami a syrom, ktoré sú nakrájané na hrnčeky a taniere. Najdôležitejšie je dať zásoby mäsa, pretože je potrebné marinovať, nechať v chlade aspoň 8 hodín. Ďalšia hodina a pol, na dekoráciu a pečenie - a chutné mäso sú pripravené.
zloženie:
- bravčové kotlety - 1-1,2 kg;
- paradajky - 4 ks;
- syr - 150-200 g;
- cesnak - 2 zuby;
- olej - 20 ml;
- citrónová šťava - 30 ml;
- suché byliny - 250 ml;
- zmes papriky - 2 čajové lyžičky;
- soľ - 1,5-2 lyžičky.
príprava
- Uhličitan je pripravený, rezaný.
- Zmiešajte maslo so šťavou, cesnakom, korením, bylinkami, soľou, rozotrite zmes s mäsom, nechajte v taške na noc.
- Plátky paradajok a syra, vložte do štrbín.
- Umiestnite predlisok na fóliu, utesnite a pečte 1 hodinu pri 180 stupňoch.
- Otočte okraje listov a hnědé mäso s plnkou "Garmoshka" ešte 15 minút.
Mäso "Garmoshka" so šampiňónmi
Obzvlášť chutné a aromatické je mäso "Garmoshka" so šampiňónmi a syrom. Často ako plnka sa pridávajú paradajky, ako v predchádzajúcom receptúre. Zelenina dáva zvláštnu kyslosť, príjemnú chuť a ďalšiu šťavnatosť. V ideálnom prípade je lepšie používať lesné huby , ale pri absencii vhodných šampiňónov.
zloženie:
- bravčové kotlety - 1-1,2 kg;
- paradajky - 3 ks;
- syr - 150-200 g;
- huby - 200 g;
- cibuľa - 50 g;
- cesnak - 2 zuby;
- majonéza - 50 g;
- korenie, soľ, korenie.
príprava
- Pripravte mäso, rozotrite majonézou s korením, soľou a cesnakom.
- Nakrájajte paradajky, huby, cibuľu a syr, nakrájajte na kusy.
- Vložte polotovar do fólie a pečte 1 hodinu pri 180 stupňoch.
- Otočte okraje fólie a maste "Garmoshka" na 15 minút.
Mäso "Garmoshka" so zemiakmi
Príprava na stôl mäso "Garmoshka" so zemiakmi, nemusíte premýšľať o sprievodnej prílohy. Výsledná sebestačná gastronomická kompozícia postačuje na uspokojenie horúceho predjedla štyroch ľudí v množstve. Plátky zemiakov sú namočené do mäsových štiav a sú neuveriteľne chutné.
zloženie:
- bravčové kotlety - 1-1,2 kg;
- paradajky - 3 ks;
- syr - 150 g;
- zemiaky - 1 kg;
- maslo, horčica a sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 zuby;
- korenie, soľ, korenie.
príprava
- Zmiešajte maslo s horčicou, omáčkou so sójou, soľou, korením a cesnakom.
- Rozkrojte plátok rezu s rezmi, dajte promarinovatsya.
- Na plátky fólie položíme kúsok mäsa, naplníme plátkami paradajok a syrom, na druhom mieste ochutia zemiakové klinky.
- Všetko ho zakryjte druhou fóliou a pečieme 1 hodinu pri 180 stupňoch.
- Odstráňte vrchný list a mäso a zemiaky "Garmoshka" vracajte 15 minút do rúry.
Mäso "Garmoshka" vo fólii v rúre
Mäso "Garmoshka" vo fólii je pripravené z hovädzieho mäsa podľa nasledujúceho receptu, ale podľa chuťových vlastností nie je nižšie ako to pripravené z bravčového karbonády. Tajomstvo úspechu pri použití zmesi balsamikového octa a sójovej omáčky, ktoré zmäkčujú hovädzie vlákna a plátky tuku, ktoré dodávajú šťavnaté jedlo.
zloženie:
- hovädzia sviečkovica - 1-1,2 kg;
- bravčová masť - 150 g;
- paradajky - 3 ks;
- syr - 150 g;
- sójová omáčka - 50 ml;
- octový balzamik - 40 ml;
- cesnak - 2 zuby;
- olej, soľ, korenie.
príprava
- Rez kúsok mäsa s plátkom oleja s korením, sójovou omáčkou a balsamikovým octom, aby promarinovatsya.
- Plátky sú plnené plátkami paradajok a syra a sú vložené kúsky tuku.
- Obohate obrobok fóliou a pečte 90 minút na 180 stupňov.
Mäso "Garmoshka" v rukáve
Rovnaké chutné a chutné mäso získame v rúre "Garmoshka" pri pečení v rukáve. Podobným spôsobom môžete ozdobiť misky marinované v každej marinade a doplnené požadovaným zložením plnív, medzi ktorými môžu byť tradične paradajky a syr alebo v kombinácii so šampiňónmi, zeleninou a slaninou.
zloženie:
- bravčové kotlety - 1-1,2 kg;
- slanina - 5-7 platní;
- paradajky - 3 ks;
- syr - 150 g;
- horčica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 zuby;
- olej, soľ, korenie.
príprava
- Rozrežte mäsové rezy nakrájané s ventilátorom, horčicou, soľou, korením, cesnakom a maslom.
- Naplňte mäso plátkami paradajky, plátkami syra a slaninou.
- Zostrihnite štruktúru s špičkami alebo špáradlami a pečte v rukáve 90 minút pri 180 stupňoch.
Mäso "Garmoshka" so zeleninou
Vždy jemné, jemné a šťavnaté je možné piecť mäso "Garmoshka" s horčicou a zeleninou. Okrem plodov sa používajú tradičné paradajky so syrom, bulharským korením, cuketou, mrkvou a inou zeleninou. Zeleninové plátky je možné umiestniť do rezov a umiestniť na boky mäsových "guľatiny".
zloženie:
- bravčové kotlety - 1-1,2 kg;
- cuketu - 0,5-1 ks;
- paradajky - 3 ks;
- mrkva a papriky Bulharsko - 1 ks;
- syr - 150 g;
- horčica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- zázvor - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 2 zuby;
- sójová omáčka a maslo - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
- Pripravte bravčové mäso.
- Zmiešajte sójovú omáčku, horčicu, olej, zázvor, cesnak, koreniny, rozotrite mäso a nechajte cez noc.
- Plátky zeleniny a syra, dajte do štrbiny a na každej strane, umiestnite plátok na fóliu.
- Zakryte druhým listom a pečte 90 minút na 180 stupňov.
Mäso "Garmoshka" vo viacnásobnom počte
Chutné mäso "Garmoshka" možno variť nielen v rúre. Použitím multivariačného postupu na vykonanie procesu nebude výsledok horší. Mäso sa pečie v režime "Pečenie" priamo v miske, pričom má predtým rozmazané malým olejom alebo, rovnako ako v klasickej verzii, umiestnené spolu s príslušnými komponentmi do fólie.
zloženie:
- bravčové kotlety - 1-1,2 kg;
- paradajky - 3 ks;
- syr - 150 g;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ, korenie.
príprava
- Mäso sa trenie s korením, necháva sa marinovať a plnené paradajkami a syrom.
- Pripravte mäso "Garmoshka" vo fólii v multivarke 1,5 hodiny.