Veľmi často sa dá počuť tvrdenie, že koňak a brandy sú prakticky rovnakým nápojom, líšia sa len v názve. A mnohí sú absolútne presvedčení, že jeden nápoj je jednoducho druh druhého. Či už je to tak, budeme dnes analyzovať v našom článku.
Aký je rozdiel medzi brandy a koňak?
V skutočnosti je rozdiel medzi koňakom a brandy hmatateľný. Charakteristickým znakom koňaku v jeho štandardnej sile, ktorá by mala byť štyridsať stupňov. Obsah alkoholu v brandy sa môže pohybovať od štyridsať do sedemdesiatich dvoch stupňov.
Chuťové vlastnosti týchto nápojov určuje nielen pevnosť. Cognac je produktom spracovania iba určitých odrôd bieleho hrozna a pre výrobu brandy používa širokú škálu ovocia a bobúľ. Cognacový alkohol je vyrábaný dvojitou destiláciou, po ktorej dlhodobo neustále starne v dubových sudoch, čo určuje konečnú chuť a kvalitu alkoholického nápoja. Čím dlhšie je starnutie, tým je produkt cennejší, ale aspoň nápoj by mal byť infusovaný tri roky. Vďaka tejto metóde získava koňak bohatú farbu a jemnú chuť a vôňu.
Ak chcete získať brandy, kvasený ovocný džús je destilovaný (destilovaný), na rozdiel od koňaku raz a pridať špeciálne chuťové vlastnosti, často sa pridáva do nápoja karamelu a pre lepší vzhľad farbív. Dubové sudy na výrobu tohto druhu alkoholu nepoužívajú a doba starnutia v porovnaní s koňakom nie je tak princíp. Stačí, že od okamihu výroby až po únik a realizáciu uplynulo najmenej šesť mesiacov.
Na výrobu brandy, na rozdiel od koňaku, nie je jasná regulácia, takže medzi takýmto typom alkoholu môžete často spĺňať nekvalitné nápoje.
Čo je lepšie, brandy alebo koňak?
Nemôžeme jednoznačne odpovedať na otázku, čo je ešte lepšie, koňak alebo brandy. Koniec koncov, v skutočnosti všetko závisí od kvality zvoleného produktu alebo, samozrejme, od vášho vkusu. Niekto má rád ušľachtilý starší koňak a niekto bude mať radosť z trochu iného ovocného brandy alebo z väčšej pevnosti tohto alkoholického nápoja.
Aký je rozdiel medzi odrodami brandy a koňaku?
Vzhľadom na vyššie uvedené fakty už máte predstavu o rozdiele medzi brandy a brandy. Cognac, nápoj pochádzajúci z Francúzska, vyrobený z bieleho hrozna, ktorý podlieha prísnym výrobným predpisom, má zásadný rozdiel len v zmysle starnutia. Ako sme už uviedli, čím dlhšie sa skladuje pred predajom v dubových sudoch, tým lepšie a chutnejšie nápoj ako výsledok. Doba starnutia týchto výrobcov výrobkov zvyčajne uvádza na štítku počet hviezdičiek. Tri hviezdičky hovoria, že koňak bol vo veku 3 rokov. Ak sa na štítku ukáže päť alebo sedem hviezdičiek, potom tento nápoj bude viac nasýtený, pretože na dubových kontajneroch trvalo päť alebo sedem rokov.
V závislosti od toho, čo je základom prípravy brandy, nápoj môže mať rôzne názvy.
Ako môžete vidieť, koňak z dôvodu funkcií technológie varenia má oveľa menej odrôd, na rozdiel od brandy, ktorá má mnoho ďalších názvov.