Polievka s kuracím mäsom v základni sa dá bezpečne pripísať jednému z najbežnejších pokrmov nášho menu. Ľahký vývar z vtáka sa hladko kombinuje s najrôznejšími prísadami a je známy svojou účinnosťou v boji s prechladnutím, ale navyše kuracia polievka dokonale zvládne pocit hladu a nie je len zriedka odporúčaná aj tým, ktorí dodržiavajú stravu.
Ako variť kuracie polievka s rezancami?
Počuli ste, že populárna lasagna môže byť premenená na hustú a vydatnú polievku? Ak nie, recept nižšie vás môže prekvapiť. Ako jedna z prísad je lepšie brať široké lasagne alebo plátky cestovín na lasagne.
zloženie:
- rezance - 180 g;
- kuracie prsia - 540 g;
- Sušené oregano - 1/2 lyžičky;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- hrsť zelených petržlenu;
- kurací vývar - 1,1 l;
- paradajková omáčka - 730 ml;
- zmes vašich obľúbených strúhaných syrov - 2 lyžice.
príprava
Prejdeme kuracie prsia cez mlynček na mäso a šalvi uložte na kvapku olivového oleja. Keď sa kuracie uchopí, pridajte do nej drvený cesnak, oregano a petržlen a potom nalejte vývar a rajčiu omáčku. Vložte rezance do vývaru a nechajte misku na strednom ohni, až kým nedosiahne plnú pripravenosť. Vo finále nalejte nastrúhaný syr a polievku polievku na taniere.
Ako variť kuracie polievka?
zloženie:
- maslo - 75 g;
- olivový olej - 15 ml;
- celer - 250 g;
- cibuľa - 85 g;
- kurací vývar - 950 ml;
- zemiaky - 120 g;
- kuracie filety - 180 g;
- tučný krém - 190 ml.
príprava
V masle uložte stonky z celej a cibuľového krúžku, až kým nezmäknú. Do zeleniny položte kocky zemiakových hľúz a naplňte ich vývarom. Po 12-15 minútach alebo keď sa zemiaky zmäknú, odstráňte polievku z ohňa a bičom pomocou mixéra. Pridajte krém do misky a ochutnajte ju s morskou soľou. Varenie kurča a rozložte ho na vlákna. Rozliať polievku na dosky položte na vrchol vlákniny z kuracieho mäsa a podávame misku.
Ako variť kuracie polievka s rezancami?
zloženie:
- kurací vývar - 980 ml;
- maslo - 35 g;
- kuracie prsia - 2 kusy;
- múka - 15 g;
- cesnak - 3 zuby;
- rezance - 270 g;
- strúhaný parmezán, mozzarella - 290 g.
príprava
Nakrájajte kurča na pásy a smažte v roztavenom masle. Do vyprážaných kúskov hydiny pridajte cudzorodý šrot a keď druhá uvoľní jeho vôňu, posypte všetku múku a nechajte ju smažiť spolu s kuracím mäsom asi pol minútu. Nalejte kurča s vývarom a pridajte rezance. Varenie nudlí až do úplnej pripravenosti, príležitostne miešajte obsah panvy. Keď sú nudle pripravené, nalejte nastrúhané syry do polievky, znova ich premiešajte, čakajte na ich roztopenie a podávajte masívnu kuraciu polievku na stôl.
Ako variť stredomorskou kuracou polievkou?
zloženie:
- kurací vývar - 2,1 l;
- kuracie mäso - 650 g;
- rajčiny - 780 g;
- sladká paprika - 320 g;
- cuketu - 340 g;
- paradajkové pretlak - 140 g;
- kapary - 95 g;
- cibuľa - 160 g;
- cesnak - 4 zuby;
- olivový olej - 35 ml.
príprava
Zmiešajte vývar s kuracím mäsom do varu, vložte plátky sladkej papriky a paradajky, nalejte do paradajkového pretlaku a nechajte zeleninu na varenie 10 minút. Položte do polievok kocky cukety a kapary, nechajte ju na ohni na podobné obdobie. Zatiaľ čo polievka je na sporáku, oddeľte samostatne kusy cibule s nakrájaným cesnakom a kapary asi 5 minút, pridajte pečivo na zvyšok misky, nechajte polievku varte ďalších 10 minút a podávajte ju na stôl s množstvom zelených.
Ak neviete, ako urobiť takúto kuracie polievka v multivarke, najskôr smažte celú zeleninu dohromady asi 6-7 minút a potom ich nalejte do vývaru s kusmi kuracieho mäsa a ponechajte v režime "Polievka" pol hodiny.