Rodinné večery, víkendy a sviatky v kruhu priateľov na veľkom zastrešenom stole - tradíciu, ktorá je rozšírená po celom svete. Nezastupiteľným jedlom na každom stolíku je šalát. V lete je obľúbeným najjednoduchším šalátom nakrájanej zeleniny, ktorá na jar mala čas na získanie vitamínov. Ako slúžiť šaláty na stôl, aby obdivovali nielen ich chuťové vlastnosti, ale aj dekoráciu?
Všeobecné pravidlá zdobenia
Hlavné pravidlo: šalátový obväz by mal harmonizovať podľa chuti s hlavnými zložkami receptúry. Ideálne by mala byť dekorácia zložená zo zložiek, ktoré sú súčasťou šalátu.
Výnimkou sú také dekorácie, ktoré sa dajú ľahko odstrániť zo šalátu a nemiešať s ním. Napríklad, "huby" z polovice uhorky a paradajky alebo "kvety" z varenej mrkvy. Zvyčajne sú takéto odnímateľné "ozdoby" umiestnené v strede šalátu a vystupujú nad povrchom.
Na niektorých fotografiách uverejnených hosteskami na internete môžete všimnúť, že aj na masových šalátoch je centrálny ornament umiestnený z jahôd alebo hroznových zŕn. Tieto dekorácie určite vyzerajú jasne a efektívne, ale nie vždy je ich použitie vhodné. Preto pred zdobením krabového šalátu s obľúbeným zložením zeleniny a ovocia je potrebné starostlivo skontrolovať prísady dekorácie a nahradiť tie, ktoré môžu dať šťavu a poškodiť chuť šalátu.
Druhé pravidlo v dizajne: "figované" šaláty vo forme rýb, hady, kraby atď. Získané sú len zo šalátov s jemne nasekanými výrobkami a lepiacou konzistenciou.
Ako môžem zdobiť šaláty?
Ako zdobiť šaláty, vyvolá fantáziu. Krabový šalát môže byť položený na miske vo forme ryby s pruhovaným sfarbením z "váhy" varených vajec alebo ryže a kontrastnej žltej kukurice. Tento šalát osloví nielen dospelých, ale aj deti.
Mäsový šalát, šalát s fazuľou a šunkou sa dá premeniť na koláč. Preto je lepšie usporiadať vrstvu zložiek vrstvou, nie zmiešaním, každá horná vrstva by mala byť o niečo menšia ako predchádzajúca: tak "koláč" nerozpadá a nezachováva tvar. Doplňovanie paliva (zvyčajne majonéza) hotový šalát je pokrytý ako koláč s polevou. Oreš, ktorý je súčasťou samotného šalátu, sa môže stať ornamentom. Keď sa podáva, koláč sa rozreže na kusy a zmieša sa už v tanieri. Krevetový šalát môže byť zdobený vo forme kvetu a zdobený krevetami, umiestnením každého na samostatný okvetný lístok av strede kvetu zariadiť "ružu" z citrónu.
Veľký priestor pre predstavivosť dáva šaláty, rovnako ako všetky vaše obľúbené "Olivier", alebo "zimný šalát". Ako zdobiť zimný šalát tak, aby žiadny z hostí nerozpoznal kulinárske majstrovské dielo ako známy pokrm? Prvou možnosťou je figurálny dizajn. Zo zimného šalátu dokonale ukáže snehuliaka s nosom a mrkvou. Druhou možnosťou je koláč, ktorého povrch bude úplne pokrytý jemne nakrájanými bylinkami zdobenými hráškom a vzorkami z majonézy. V tomto koláči nie je potrebné usporiadať zložku vrstvu po vrstve, hlavnou vecou je len položiť ju do podoby vysokého kruhu na miske a správne "zamaskovať".
Ako zdobiť ovocný šalát?
Rastlinné šaláty nekladú takmer žiadne obmedzenia v dizajne, pretože sa domnievajú, že sa používa obväz, ktorý "lepí" kúsky zeleniny medzi sebou. Ale ako zdobiť ovocný šalát, kde sú v podstate všetky prísady rozrezané veľké, a tam nie je tankovanie z majonézy?
Ovocné šaláty môžu byť tiež zdobené vo forme postavy. Nakoľko nie je možné šalát zo spoločnej misky vystrihnúť a rozdeliť ju doštičkami kvôli jej drobivému konzistencii, údaj je plochý a mal by byť položený na miske na
Dospelí ako lúpané polovičky pomarančov alebo kokosových orechov, ktoré sú položené šalátom. Ak pridáte dekoráciu na koktaily, šalát v kokosoch bude vyzerať ako jeden z obľúbených nápojov, ktoré sa podávajú v baroch na horúcich brehoch Havaja.