Hodnota medu je nielen vo vynikajúcej chuti. Už dlho sa používa ako nenahraditeľný prostriedok proti nachladnutiu a mnohým ďalším chorobám, ako zdrojom vitamínov a minerálov. Jeho užitočnosť sa dá povedať už dlho a s skutočným nadšením. Ale všetky vlastnosti tohto produktu sú platné len vtedy, keď je úplne prirodzené a nie je ľahké nájsť takýto výrobok dnes. Dokonca aj s akvizíciou medu vo včelárni si nemôžete byť úplne istí jeho kvalitou. Koniec koncov, môže byť jednoducho riedený rôznymi náhradami alebo získaný pri prívode rozliatyho cukrového sirupu, čo znižuje jeho využiteľnosť na nulu.
Tak ako si skontrolovať skutočný med, ktorý vám ponúka kúpiť? Najprv musíte zakúpiť skúšobnú malú časť produktu a pokúsiť sa maximalizovať jeho prirodzenosť.
Ako skontrolovať kvalitu medu doma?
Spočiatku vyhodnocujeme produkt na farbu, konzistenciu a vôňu. Skutočný med vždy má peknú nenápadnú kvetinovú arómu, mierne chutnú chuť, ktorá vedie k miernemu potenia v krku. Prírodný produkt je hustý, vypúšťa lyžičku z hada a tvorí kopec, ktorý sa postupne rozbieha. Ak sa pokúsite vyzdvihnúť lyžicu s medom nad talíř a kľukat, prírodný produkt bude na ňom navíjať závitom a okamžite sa nevypustí. Ak pridáte med na čaj, potom by nemali existovať žiadne sedimenty, vločky a iné inklúzie.
Veľmi často dochádza k falšovaniu s prídavkom kriedy. To možno určiť, ak pridáte do roztoku medu trochu octu alebo kyseliny citrónovej. Ak výrobok nie je prirodzený, zmes silno pena.
Aby ste sa uistili, že máte prírodný med a nie banálny cukorový sirup , musíte rozpustiť malé množstvo produktu v destilovanej vode, naplniť 5 ml roztoku a pridať k nemu 2,5 g olovnatého octu alebo 23 ml alkoholu z dreva. Veľa žltkastá zrazenina naznačuje prítomnosť cukrového sirupu v mede. Ak je med prirodzený - nebude tam žiadna zrazenina.
Ako testovať med prirodzenosti jódom?
Mnoho bezohľadných predajcov medu ponúka falšovanie na základe škrobu alebo múky. Určite to pomôže normálny jód. Do roztoku medu vo vode je potrebné pridať niekoľko kvapiek jódu. Pri pozitívnej reakcii sa kvapalina zmení na modrastú farbu.
Treba tiež poznamenať, že nákup roztoku s akýmkoľvek iným odtieňom, iným ako nažltlý alebo svetlohnedý, bude znamenať vonkajšie nečistoty.
Dúfame, že naše odporúčania vám pomôžu vyhnúť sa nežiaducim nákupom a chránia vás pred nákupom neprirodzeného medu a nie vždy užitočným a niekedy aj veľmi škodlivým produktom.