Vyprážané vajcia sa bezpochyby nazývajú jednou z najobľúbenejších raňajok. Dôvody sú zrejmé: jedlo sa pripravuje rýchlo a ľahko, vychádza docela rozpočtu a je perfektne kombinované s rôznymi prísadami. Recepty z tohto článku budeme venovať vysvetleniu, ako variť míchané vajcia s paradajkami.
Ako smažiť vajcia a paradajky?
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- cibuľa - 60 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- sladká paprika - 70 g;
- paradajky - 230 g;
- hrsť zeleného koriandra;
- olivový olej - 30 ml.
príprava
Keďže cibuľa a sladká paprika sú pražené dlhšie než iná zelenina, od pasterizácie, mali by ste začať pripravovať základňu na vyprážané vajcia. Cibuľové polkruhy sa zmiešajú s polopriečkami papriky v panvici s olivovým olejom. Akonáhle zelenina dosiahne čiastočnú pripravenosť, dáme kocky rajčiaka a počkajte, kým sa začnú premeniť na pyré. Pridajte cesnak do zeleniny a po pol minúte jazdite a vajcia. Obal pokrývajte pokrievkou a varíme pri minimálnom ohreve, až kým nebudú zabalené vajíčka. Podávame s koriandrovou zeleninou.
Miešané vajcia so špenátom a paradajkami
zloženie:
- olivový olej - 15 ml;
- šampiňóny - 175 g;
- cesnaková pažítka;
- špenát - 60 g;
- kozí syr - 30 g;
- vajcia - 4 kusy;
- hrst cherry paradajok;
- hrst zelenej petržlenovej vňate.
príprava
Zahrejte olivový olej, smažte na to nakrájame v polovičných klobúkoch. Akonáhle je posledné opečené, dáme im špenátové listy a počkajte, kým nezmiznú. Pridáme tretiu cesnakovú pastu, cherry paradajky a po pol minúte jazdíme vo vajciach. Na vajciach položte kocky kozieho syra a všetko varete pod vekom 3-4 minúty alebo kým vaječný bielok úplne neuchopí a žĺtok nedosiahne požadovanú mieru pripravenosti. Miešané vajcia s paradajkami a syrom sa podávajú v spoločnosti nakrájanej petržlenovej vňati.
Miešané vajcia so šampiňónmi a paradajkami - recept
zloženie:
- cherry paradajky - 8 ks;
- šampiňóny - 8 kusov;
- plátky toastového chleba - 4 ks;
- vajcia - 4 kusy;
- štipka sušeného tymianu, chilli vločiek;
- maslo - 35 g.
príprava
Polovice masla sú hnedé hríby a paradajky rozrezané na polovicu. Z chleba narežte kôru a na oboch stranách strúhadla namažte zostávajúci olej. Dávame toasty na spodnej časti dávkovacích foriem, rozdeľujeme kúsky rajčiakov a húb zhora, poháňame vajcia a posypeme všetkými koreninami. Pečieme vajcia pri teplote 165 stupňov po dobu 8-12 minút.