Mulberry je úžasná, sladká a veľmi šťavnatá pochúťka, ktorá je perfektná ako čerstvá, tak ako zložka na prípravu rôznych dezertov, pečiva a vynikajúcich prípravkov na zimu. A ak vezmeme do úvahy všetky užitočné vlastnosti tohto bobule, môžete to považovať za veľmi lahodný liek, ktorý pomáha vyrovnať sa s mnohými ochoreniami. Všetky jeho vlastnosti sú perfektne zachované pri príprave kompótov, džemov, džemov, likérov a likérov, a preto pripravovaním pokrmov z moruše do budúcnosti môžete využiť ich výhody v priebehu celého roka a doplniť vaše telo potrebnými vitamínmi. Priadka morušovej môže byť použitá ako samostatne, tak s pridaním ďalších bobúľ a plodov, čím sa vždy získajú nové príchute misky.
Ponúkame Vám na začiatku niekoľko možností využitia voľných medovníkov z moruše na zimu, ktoré vám určite pomôžu a zaradia sa do zoznamu dôležitých receptov.
Recept na plnenie moruše doma
zloženie:
- čerstvé moruše - 2 kg;
- granulovaný cukor - 0,7 kg.
príprava
Berry na varenie sa odporúča, aby nebol umývaný, preto sme pre tento účel vybrali čisté moruše, vložili ho do pohára, zakryli ho cukrom, dobre sa potriasli, pokryli ho gázou a nechali ho pri izbovej teplote na tmavom mieste dva až tri dni. Po začiatku fermentačného procesu namontujeme na nádobu vodu alebo ju položíme na lekársku rukavici, ktorá prstom prerazí ihlou. Po ukončení procesu fermentácie (môže to trvať 20 až 40 dní), vyfiltrujeme výplň cez vatový tampón, kým nie je transparentná. Potom fľašu a uložené na tmavom mieste.
Ak použijete moruše na výrobu likéru alebo dokonca dom, ktorý ste museli opláchnuť, pridajte do kontajnera niekoľko hrozienok na premyté bobule s cukrom. Má baktérie potrebné na fermentáciu.
Likér moruše v domácnosti
zloženie:
- čerstvé moruše - 500 g;
- vodka - 1 l;
- varená studená voda - 1 l;
- granulovaný cukor - 1 - 1,5 šálky.
príprava
Mulberry moja studená voda, vložte do trojlitrovej nádoby, nalejte vodku a studenou vriacou vodou a pridajte cukor. Výsledná zmes sa dobre premieša pred rozpustením cukru, uzatvorí sa s vytekajúcim vekom a nechá sa v teplej miestnosti dva až tri týždne. Po uplynutí času filtrovať hotový roztok niekoľkými vrstvami gázy a ak je to potrebné, prefiltrujte cez vatový tampón a nalejte na fľaše na skladovanie.
Okrem vitamínov "C" a "E" obsiahnutých v takomto likére sa používa aj v ľudovej medicíne na liečbu bronchitídy a kašľa, normalizuje krvný tlak a pozitívne ovplyvňuje obehový systém kvôli vysokému obsahu železa.
Marmeláda s morušou a čerešňou
zloženie:
- čerstvé moruše - 900 g;
- čerešne - 0,5 kg;
- granulovaný cukor - 0,75 kg.
príprava
Bobule moruše a čerešní sa umyjú studenou vodou, necháme ich trochu vyschnúť, odstránime kosti z čerešní. Všetko sme vložili do vhodnej nádoby na varenie džemu, naliajeme cukor a necháme niekoľko hodín pred výskytom šťavy. Potom položte sporák, zahrejte na slabý oheň na varenie, pravidelne ho premiešajte, vartete sedem minút, odstráňte penu a nechajte ju vychladnúť. Opakujte to trikrát. Naposledy sme pečieme džem po dvadsaťpäť minút, nalejeme na predtým pripravené sterilné poháre a zakryjeme ich sterilnými viečkami. Položíme plechovky hore nohami pod teplú deku a necháme ju úplne vychladnúť. Potom umiestnite zaseknutý papier na tmavé, chladné miesto na uloženie.