Fritters - vyprážané alebo pečené ploché koláče z kvapalného cesta, tradičné ruské jedlo, obľúbené u iných ľudí. Cesto pre palacinky je odlišné od cesto pre palacinky väčšej hustoty. Historicky sa na začiatku najčastejšie upečovali v rodinách, ktoré boli dobre pripravené, takže cesto na palacinky bolo pripravené bohatšie. Cesto pre palacinky je často zmiešané s vajcami, niekedy s mliekom alebo inými mliečnymi výrobkami, môže to byť kvasnice alebo bezdozhzhevym. Vo variantoch receptov s kyslými mliečnymi výrobkami bez kvasníc sa do cesta pridáva jedlá sódy, čo dáva rybej plody ešte väčšiu krásu.
Povedzte, ako pripraviť lahodné palacinky s kyslou smotanou, na čo môžete použiť kyselú kyslou smotanou, to znamená, že je prospešné využiť zvyšky.
Fritters na kvasnicu s kyslou smotanou bez vajec - recept
zloženie:
- pšeničná múka (môže byť zmiešaná s ovsenými vločkami alebo pohánkou) - 1 sklo;
- suché droždie - 1 čajová lyžička (alebo trikrát vyššia);
- kyslá smotana - 100 ml;
- mlieko - 100 ml;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- krém alebo roztavené maslo.
príprava
V samostatnej miske zriedte cukor v teplom mlieku, pridajte droždie a 2 polievkové lyžice. lyžice múky, zamiešajte a umiestnite na teplé miesto po dobu asi 20 minút Po požadovanom čase, kedy sa opara priblížila, pridajte kyslou smotanou a preosiate múku, opatrne premiešajte cesto vidličkou tak, aby nevznikli žiadne hrudky. Mierne budeme fúkať. Cesto by malo byť konzistenciou ako tekutá kyslá smotana.
Ak chcete piecť palacinky, je potrebné pred každou novou dávkou namazať panvicu so slaninou, čo je vhodné urobiť tým, že roztiahnete kus na vidličku. Alebo smažte v oleji.
Pomocou veľkej lyžice nalejte časti cesta do panvice. Smažte na strednom ohni s obratom až do príjemných zlatohnedých odtieňov. Polotovary sme pripravili na misku, podávanú s čajom, mliekom, kefím, jogurtom, jogurtom.
Pre väčšiu sýtosť môžete zahrnúť do testu na palacinky 1-2 slepačie vajcia, v tomto prípade bude potrebné pridať múku. Vajcia sa pridávajú do cesta spolu so zakysanou smotanou.
Fritters na kyslej smotane bez kvasníc
zloženie:
- pšeničná múka (alebo zmiešaná s ovosom a / alebo pohánkou) - asi 1 šálka;
- kyslá smotana - 100 ml;
- kefír alebo jogurt, jogurt, katyk - 100 ml;
- vajcia kurčiat - 1 kus;
- potravinová sóda - 1 špica;
- maslo roztavené maslo alebo zeleninu alebo kúsok slaniny.
príprava
Miešame jogurt s kyslou smotanou, pridajte vajcia, sódu a preosiate múku, dôkladne premiešajte a jemne vylejte (môžete mixér).
Odlúpnite palacinky, namažte panvicu tukom pred každým podaním alebo smažte do oleja na oboch stranách až do zlatohnedej.
Palacinky s kyslou smotanou a jablkami
Ak chcete vyrobiť palacinky s jablkami, zoberte ako základ 1 z receptov (pozri vyššie). Zahrňte v zložení 1 sladké a kyslé jablko strednej veľkosti, musí sa rýchlo očistiť a strúhať na veľkom strúhadle alebo nakrájať na veľmi malé kocky a rýchlo sa pridať do hotového cesta. Nie je to zlé bude pridané a 2 štipce škorice.
Užitočné pikantné vdolky na zakysanej smotane - recept
zloženie:
- Pšeničná múka - asi 1 šálka;
- vločky ovsené alebo viacročné - 4 lyžice. lyžice;
- mlieko alebo kefír - 1 sklo;
- kyslá smotana - 150 ml;
- Kuracie vajcia - 1-2 ks;
- buničina - 100 g;
- horúci korenie;
- zmes kari - 1-2 lyžice.
- greeny;
- rastlinný olej.
príprava
V samostatnej miske nalejte vločky mlieka alebo kefír. Keď sa vločky dobre napučiavajú, pridajte múku, kysnutú smotanu, vajcia, strúhanú tekvicu, horúcu červenú papriku, kari, nakrájanú zeleninu a 1 polievkovú lyžičku. lyžica oleja. Dôkladne premiešajte, môžete priniesť mixér.
Smažte s prevratom. Môžete smažiť na smotanovom roztavenom alebo rastlinnom oleji, alebo pečiete v suchom panvici, nebudete držať, pretože test už má olej. Poskytujeme mliečne nápoje alebo masáž, čaj, jeubo.