Pri sledovaní príspevku je mimoriadne dôležité, aby ste vyvážili menu a naplnili ho pokrmmi obsahujúcimi maximálne potrebné prvky a vitamíny. Odporúčame recepty na lahodné a nepopierateľne ušľachtilé polievky, ktoré sa dajú pripraviť v Pôstnom veku.
Tekvicová krémová polievka - štíhly recept
zloženie:
- tekvica čerstvá - 550 g;
- karfiol zeler - 2 ks;
- čerstvá mrkva - 95 g;
- cibuľová žiarovka - 95 g;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- rafinovaný rastlinný olej - 45 ml;
- pyré z paradajok - 65 g;
- pepper kayenne zem - 1 pinch;
- muškátový muškátový muškát - 1 malý štipka;
- mletý čierny korenie - 1 špica;
- spoločná soľ - 2 štipce.
príprava
Ak chcete urobiť polievku, potrebujeme čerstvú oloupanú tekvicu, ktorá musí byť nakrájaná na náhodné plátky. Taktiež mlejeme umyté stonky celeru, olúpanú cibuľu, cesnakové zuby a mrkvu. Teraz v ohriatej rastlinnej rafinovaný olej v panvici, smažte cibuľu a mrkvu a potom posuňte panvicu do hrnca. Pridajte zeler a tekvicu, naplňte ju zeleninovým vývarom alebo jednoducho vodou, aby sa jednoducho pokryl obsah, dal sme paradajkové pretlak, premiešame a po varení umyjeme obsah nádoby na mäkkosť všetkých rastlinných zložiek.
V ďalšej fáze narazíme zeleninu na mixér, pridáme soľ podľa vkusu, hodíme špičku mletého čierneho a kajenského korenia a tiež muškátový oriešok. Opätovne dáme var, vypnite oheň a nechajte ho stáť 20 minút pod vekom.
Ako variť štíhle šošovicu?
zloženie:
- červená šošovka - 190 g;
- čerstvá mrkva - 160 g;
- cibuľová banka - 120 g;
- strúčiky cesnaku - 2-3 ks;
- rafinovaný rastlinný olej - 45 ml;
- paprikový prášok - 2-3 špetky;
- mletý čierny korenie - 1 špica;
- čerstvé byliny petržlenu alebo mäty, z ktorých si môžete vybrať - 3-4 vetvičky;
- spoločná soľ - 2 štipce.
príprava
Polievková polievka šošoviek varí veľmi rýchlo a jednoducho. Preto sa premyté červené šošovky nalejú do studenej čistenej vody a položia sa na dosku na stredné teplo. Zároveň prechádzame malou nasekanou cibuľkou a strúhanou mrkvou na veľkú strúhadlo na rastlinný olej v panvici a pridáme na panvu šošovku.
Po varení znižujeme teplo a necháme nádobu variť, kým nie sú pripravené fazule šošovice. Potom pridajte soľ na soľ, mletú červenú papriku a čierny korenie, položte olúpané a veľmi jemne nasekané cesnakové zuby, vypnite oheň a dajte jedlo trochu trvať. Keď podávame, dajte nám servírovať chudú polievku s čerstvými bylinkami petržlenu alebo mäty.
Hubové polievkové pyré z šampiňónov
zloženie:
- šampiňóny čerstvé - 360 g;
- čerstvá mrkva - 60 g;
- cibuľová žiarovka - 60 g;
- cesnakové zuby - 2-3 ks;
- rafinovaný rastlinný olej - 45 ml;
- pšeničná múka - 30 g;
- mletý čierny korenie - 1 špica;
- majonéza chudá - 60 g;
- spoločná soľ - 2 štipce.
príprava
Šampiňóny sa dôkladne umyjú, ľubovoľne sa rozrežú a varejú v malom množstve vody počas desiatich minút. Potom vyberieme huby do šľahača a necháme ich pretekať cez hrniec s vývarom.
Passeruem na cibuľke rastlinného oleja s mrkvou, nalejte múku po tom a položte huby a smažte ešte niekoľko minút, pridajte nakoniec lúpané a drvené cesnakové kebabky. Rozprašujeme obsah panvice do vývaru a zohrejeme ho na varte. Potom sa vypne oheň, rozdrvíme hmotu mixérom, vychutnávame ju soľou, korením a chudou majonézou, premiešame a môžeme slúžiť.
Polná paradajková polievka
zloženie:
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 420 g;
- cibuľová žiarovka - 95-120 g;
- cesnakové zuby - 2-3 ks;
- rafinovaný rastlinný olej - 55 ml;
- lecho skončil - 320 g;
- mletý čierny korenie - 1 špica;
- krutóny na servírovanie - chuť;
- čerstvú bazalku a petržlenovú zeleninu - na chuť;
- zeleninový vývar - podľa chuti;
- spoločná soľ - 2 štipce.
príprava
Oloupaná a nakrájaná banka na panvici v panvici v rastlinnom oleji spolu s kvetmi bazalky a petržlenovej vňati. Po pár minútach pridajte nakrájané cesnakové denticles, lecho a olúpenú paradajku do vlastnej šťavy spolu s tekutinou. Naplňte obsah panvice na panvicu pätnásť minút pod vekom a potom ho pretrite na cukor s mixérom. Hnuteľné hmoty potom posunieme do hrnca, do požadovanej hustoty prinesieme pridaním zeleninového vývaru, sezónu so soľou a korením na chuť a zahriatie na varenie. Podávame paradajkovou polievkou s krutónmi a čerstvými bylinkami.