Všetky omáčky sú nevyhnutné na úplné odhalenie chuti misky a jej jedinečné odtiene. Koniec koncov, budete súhlasiť, že rovnaké jedlo, ale podávané s rôznymi omáčkami, "znie" úplne inak. Aký druh omáčky variť? Kyslé - ostré, sladké - pomerne sladké, najmä pre mäso, ktoré neslúži. Ale môžete tieto chuť kombinovať a potom budete mať úplne novú, hravú a pikantnú sladkú a kyslou omáčkou. Spája pôvodnú horkosť a nezvyčajnú kyselosť a jemnú sladkú bankovku. Poďme sa pozrieť na niektoré recepty s vami.
Recept na čínsku sladkú a kyslou omáčkou
zloženie:
- ocot - 375 ml;
- cukor - 150 g;
- ketchup - 125 ml;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- korenie - chuť.
príprava
Teraz vám povedia, ako variť kyslá sladká omáčka. V samostatnej miske vylejeme cukor, nalejeme do octu a na slabý oheň prineste zmes do varu. Potom do výslednej zmesi pridajte sójovú omáčku , kečup a akékoľvek korenie podľa vkusu. Varenie na nízkej teplote niekoľko minút. A urobiť omáčku trochu hrubšie - nalejte trochu múky do toho.
Recept na sladkú a kyslou omáčkou
zloženie:
- cesnak - 2 klinčeky;
- žiarovka - 2 kusy;
- koreň zázvoru;
- rastlinný olej;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- hnedý cukor - 2 lyžice. lyžice;
- ovocná šťava - 125 ml;
- voda - 2 lyžice. lyžice;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Ošúpaný cesnak rozdrvený cibuľou a zázvorom a potom smažiť v panvici, rozotrený olejom, na 3 minúty, občas miešať. V samostatnej hrnce kombinujte sójovú omáčku, ocot, hnedý cukor, pridajte kečup a ovocnú šťavu. Potom priveďte zmes do varu, nalejte trochu škrobu a nalejte do vody. Pokračujte v miešaní, kým konečná omáčka nedosiahne správnu konzistenciu.
Jednoduchý recept na sladkú a kyselú omáčku na mäso
zloženie:
- nakladaná uhorka - 1 kus;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- zemiakový škrob - 2 lyžičky.
- ocot - 0,5 čajových lyžičiek;
- koňak - 2 čajové lyžičky;
- paradajková pasta - 1 čajová lyžička;
- cukor - 1,5 lyžičky.
- zázvor - podľa vkusu.
príprava
Nakrájané uhorky nakrájame na malé kocky a nalejeme do horúcej panvice. Opečte ich 5 minút a neustále miešajte. Tentoraz v samostatnej zmesi hrnca škrob, granulovaný cukor, nalejte koňak, ocot a dať paradajkovou pastou. Všetko ľahko prebublávajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Vo výslednej zmesi pridajte trochu vody a pokračujte v rušení. Výsledná hmota nalievaných uhoriek a pokračovať v duší ďalších 5 minút. Dokončená sladká a kyslá omáčka sa podáva na stôl v samostatnej miske, v ktorej môžete vyčistiť kusy mäsa.
Recept na sladkú a kyselú omáčku s ananásom pre ryby
zloženie:
- konzervovaný ananás - 600 g;
- paradajková pasta - 1,5 lyžičky. lyžice;
- cukor - 2 čajové lyžičky;
- mrkva - 2 kusy;
- varená voda -100 ml;
- Bulharský korenie - 1 ks.
príprava
Preto dajte ananásovú šťavu do malej panvice a položte ju na slabý oheň. Potom pridajte trochu vody, vložte paradajkovú pastu a cukor, premiešajte všetko. Výsledkom je červenkastá tekutina, sladká chuť a jemná chuť ananásu. Potom pridajte škrob a miešajte až do okamihu, keď omáčka zahustí. Vo výslednej zmesi nalejte do octu a nalejte zeleninu na kostičky a kúsky konzervovaného ananásu. Výsledná omáčka sa varí pri nízkej teplote 5 minút a odstráni sa z dosky. Potom ju ochladíme, ochladíme, nalejeme do misy a podávame ju všetkým vyprážaným rybám.