Získanie jatočného tela čerstvej alebo čerstvej zmrazenej makrely, nenechajte si ujsť šancu variť v rúre. Husté mäso rýb dokonale zachováva vlhkosť a nerozkladá sa počas varenia, a preto sa ukáže šťavnaté aj v tých prípadoch, keď ste trochu stratili čas. Je pravda, že pravdepodobnosť tohto druhu je výrazne znížená kvôli našim podrobným receptom na makrely pečené v rúre, ktorému je tento materiál venovaný.
Recept na makrely pečené v rúre
Ak ste nevarili rybu s korením, skúste recept zobrazený nižšie. Malý muscat, škorica, zázvor, klinček a citrus robia makrelu jemný pár.
zloženie:
- makrela - 2 jatočné telá;
- muškátový oriešok - štipka;
- klinčeky - 4 púčiky;
- zemný zázvor, škorica - 1/4 lyžičky.
- paprikový hrášok - 6-8 kusov;
- oranžová - 2 plátky;
- citrón - 4 plátky;
- olivový olej - 15 ml.
príprava
Ryby ryby a dôkladne opláchnite brušnú dutinu. V maltách rozotrite pupeny klinčeka s hráškom papriky a miešajte získaný prášok s muškátom, zázvorom a škoricou. Pridajte do pikantnej zmesi dobrý štipku soli a rošte ho rybou zvonka aj zvnútra. Do brušnej dutiny makrely dajte pár plátkov oranžovej a citrónovej a potom nechajte jatočné telá v chladničke asi 15 minút. Zatiaľ čo makrely sa namočia s vôňou korenia, nastavte teplotu rúry na 200 stupňov. Panvicu vložte do rúry v predhriatej rúre a predpodrobte makrely olejom. 20 minút a môžete začať ochutnávať.
Makrela pečená v rúre so zeleninou
Ak stále uprednostňujete klasiku, zastavte sa pri receptúre makrely pečenej na rastlinnom vankúši. Niekoľko pikantných bylín a balsamikového octu dáva jedlo zreteľnú, ale nie príliš ostrú chuť a vôňu.
zloženie:
- makrela - 950 g;
- olivový olej - 35 ml;
- citrón - 1 kus;
- banda petržlenu a pažítky;
- vetvy rozmarínu - 2 ks;
- fenykl - 2 cibule;
- zemiaky - 850 g;
- Balsamický ocot - 15 ml.
príprava
Preveďte slanú vodu na varenie a varte bramborové hľuzy na nej dlhšie ako 10 minút. Vyčiarknuté a umyté telá ryby nalejte, sezóna s čerstvým mletým korením a veľkou morskou soľou a do dutiny brucha položte pár vetvičiek rozmarínu, trochu citrónu, cibule a petržlenu. V prípade potreby upevnite brušnú stenu pomocou špáradiel.
Pred chutným mäkkým omáčkou pečieme rúru na 200 stupňov. Po dosiahnutí značky teploty položte panvicu s zemiakmi a fenyklom do skrinky 20 minút. Po chvíli položte rybu nad zeleninu a vráťte panvicu do rúry na rovnaké časové obdobie. Pripravená makrela, pečená v rúre so zemiakmi, slúži a pokropí zvyšnými zeleňami.
Plnené makrely pečené v rúre
Chcete podávať skvelé rybie jedlo? Potom pripravte vypchatú makrelovku španielsky: s krevetami, horúcimi klobásami a paradajkami.
zloženie:
- makrela - 690 g;
- listy bazalky - 20 kusov;
- rajčiny - 440 g;
- maslo - 75 g;
- krevety - 380 g;
- ostré klobásy - 85 g;
- rastlinný olej - 35 ml;
- plátky citróna - 4 ks;
- suché biele víno - 85 ml.
príprava
Jemne nakrájajte paradajky s odlúpnutými chrastavami a klobásami, premiešajte všetky zložky dohromady, mierne soľte, ak nie je dostatočné množstvo salámy, a potom ich skombinujte s maslom a naplňte vyčistenú brušnú dutinu so zmesou. Spolu s náplňou dajte plátky citrónu. Umiestnite rybu na plech na pečenie, nalejte olej a napečte na 20-25 minút pri 195 stupňoch. 5 minút pred varením naliať makrely s bielym vínom a nechať kvapalinu odparovať.