Chlieb vyprážaný v panvici je základný pri varení, ale zároveň je mimoriadne chutné jedlo s pôsobivým zoznamom cenných vlastností. Táto metóda tepelného spracovania, rovnako ako ktorákoľvek iná, má mnoho variantov, z ktorých každá je hodná pozornosti.
Ako smažiť plosky v panvici?
Pečená platýska, recepty, ktoré zvyčajne netrvajú veľa času, ale majú svoje vlastné nuansy a jemnosť technológie, bude to vynikajúce, za predpokladu, že svedomito správne fungujú.
- Pri použití mrazených rýb sa rozmrazí na spodnej časti chladničky.
- Jatočné telá sa uvoľňujú z vnútorností a hlavy. Ten môže byť ponechaný, ak je to potrebné, nutne odstránenie žiabrov.
- Ryby musia byť čistené z váh alebo v prípade potreby odstránené tmavou kožou, ktorá je vinníkom špecifického zápachu.
- Rybu vyprážajte v dobre zohriatej panvici.
- Dokonca aj so stručným súborom korenín, platýs, vyprážaný v panvici, dokáže vynikajúcu chuť a použitie marinád a vynikajúcej technológie sa stáva skutočnou pochúťkou.
Ako smažiť platýs v múke?
Spočiatku bude opísaný najdostupnejší a najjednoduchší spôsob varenia rýb, čo prinesie vynikajúce výsledky. Pečená múka v múke získava červenú, chutnú kôru, pričom zachováva šťavnatosť mäsa vo vnútri a je príjemná s nepredstaviteľným kontrastom chuťových kombinácií. Po 15 minútach bude pripravený chutný prídavok k zemiakom, ryži alebo zelenine.
zloženie:
- plavák - 2 ks;
- múka - 150 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, mletý čierny korenie.
príprava
- Ak je to potrebné, pripravené ryby zbavujú hlavu.
- Jatočné telá kosty v múke a ihneď rozotrené v panvici s horúcim olejom. Miešajte misku z dvoch strán, ak je to potrebné, držte ju na pár minút pod vekom na konci pečenia.
- Lahodná vyprážaná platýska podávaná horúce s prílohami alebo omáčkou.
Ako smažiť plosky v panvici?
Nie menej chutné, dostanete plavák vyprážaný v panvici plátkami. Ryby možno lakonicky vyrobiť v múčnikových šupinkách so soľou a korením alebo marinovanými plátkami vopred, ochuťte produkt citrónovou šťavou, rastlinným olejom, rybími koreninami alebo inou korenistou zmesou podľa vlastného výberu.
zloženie:
- plavák - 700 g;
- múka - 150 g;
- citrón - 0,5 kusov;
- cesnak - 2 zuby;
- korenie pre ryby - 2 špice;
- rastlinný olej - 70 ml;
- soľ, mletý čierny korenie.
príprava
- Správne pripravte ryby, nakrájajte na plátky.
- Zmiešajte citrónovú šťavu lyžicou rastlinného oleja a pridajte korenie na ryby, soľ a mletú papriku.
- Zložte výslednú zmes s plátkami rýb, premiešajte a nechajte 10-15 minút.
- Niekoľko rozmarínovaných rýb je rozdrobené, obložené múkou a na oboch stranách vyprážané v oleji.
Ako smažiť platýs v cestíčku?
Vykostené a chutné vonkajšie a extrémne šťavnaté vnútri sa ukáže vyprážaná platýska v cestíčku. Ako posledná, môžete jednoducho použiť šľahané vajcia s malým množstvom múky alebo v praxi implementovať nasledujúci recept, ktorý dopĺňa základ pre prípravu rámčeka pre pivo a škrob.
zloženie:
- filé plavidla - 700 g;
- múka - 0,5 šálky;
- škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- ľahké pivo - 0,5 pohárov;
- korenie pre ryby - 2 špice;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
- Platýs je rozrezaný na malé plátky, ochutený soľou, korením, korením a zmiešaný.
- Miešajte múku v miske so škrobom, pridajte soľ, vajce, premiešajte a nalejte do piva a dosiahnite konzistenciu zmesi ako v plátkovom cestíčku.
- Pošlite ryby klarovi, premiešajte, rozotrite do horúceho oleja a vezmite vidličku alebo pinzetu na jeden plátok.
- Akonáhle sa platnička vyprážaná v panvici zhnedne na oboch stranách, podávajú ju na stôl.
Plechovka vyprážaná celá
Je jednoduchšie a rýchlejšie smažiť plutvy v panve úplne. Výsledné jedlo vyzerá nádherne na stôl a bude vynikajúcim prírastkom k bohatému alebo ľahkému pokrmu v pracovných dňoch a chutnému občerstveniu na podávanie slávnostného stola. Registrácia potravín bude vyžadovať od hostiteľa minimálny čas a úsilie.
zloženie:
- plavák - 2 ks;
- ryža a pšeničná múka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- Zemiakový muškát, zázvor a koriander - štipkou;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
- Zmiešajte dva druhy múky so soľou a korením.
- Dôkladne premiešajte pripravené ryby a rozotrite ich do žiarivkového oleja.
- Po zhnednutí z obidvoch strán plodiny vyprážané úplne v panve bude pripravená slúžiť.
Chrípka vyprážaná v panvici s cibuľou
Smažená blato s cibuľou stráca pri tepelnom spracovaní jasný špecifický zápach a získava špeciálne pikantnosť a jemnú, nenápadnú chuť. Spočiatku 2/3 cibule plátky smažte do oleja, saturujte ju s arómou, po ktorej sa ryby posielajú do misy, ktorá sa vypráža so zvyšnou cibuľkou až do varenia.
zloženie:
- plavák - 2 ks;
- cibuľa - 4 kusy;
- rastlinný olej - 100 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Žiarovky sa vyčistia, rozrežú na prstence, väčšina sa rozdrobí do ohrievaného oleja, smažie sa, až kým sa mierne nezarvakne, odstráňte na tanier.
- V panvici rozotrite rybu a po stranách zvyšok cibule. Pretože v tomto prípade je pripravená platanová platnička bez múky, je nevyhnutné udržiavať konštantné intenzívne zahrievanie panvice, aby sa zabránilo prilepeniu obsahu.
- Striháme jedlo z dvoch strán, podávané s praženou cibuľkou.
Smažená plutva
Ďalej sa naučíte, ako smažiť platničku, aby ste získali maximálne potešenie z jedla, ktoré je často zatienené prítomnosťou niekoľkých kostí pre mnohých. K tomu sa pri príprave rýb odstráni koža a hrebeň sa odstráni. Korenie môže byť tradične soľou a korením alebo akýmkoľvek nálevom, pričom varianta jednej z nich je uvedená v nižšie uvedenom receptúre.
zloženie:
- filé plavidla - 700 g;
- paradajková omáčka alebo kečup - 100 g;
- octový balzamik - 15 ml;
- rastlinný olej - 100 ml;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Pripravte filé, nakrájajte na časti.
- Zmiešajte zostávajúce zložky zo zoznamu, pridajte do rýb, premiešajte a nechajte 30 minút.
- Po zhnednutí na obidvoch stranách bude platnička vyprážaná v oleji v panvici pripravená slúžiť.
Platýs fritovaný vo vajci
Na vajcovom cesta sa pripraví pražená platýs, ktorej recept bude popísaný ďalej . Miska sa ukáže súčasne ružová, jemná a šťavnatá. Aby sa vaječná zmes dobre prilepila na plátky rýb, musia byť najskôr obalené múkou alebo škrobom, v ktorej môžete pridať niekoľko korenín alebo korenia.
zloženie:
- plavák - 700 g;
- múka - 100 g;
- citrón - 0,5 kusov;
- vajcia - 2 kusy;
- rastlinný olej - 100 ml;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Pripravte ryby nakrájané na porcie, posypané citrónovou šťavou.
- Ponorte polievky do múky s korením a potom do šľahanej, solené vajce, ihneď rozotretej v horúcom oleji, ktorý je na oboch stranách nahnevaný.
Ako smažiť vajcia do panvice?
Prekvapivo chutná a užitočná pochúťka, ktorú možno zdobiť vo forme samostatného občerstvenia - kaviáru platýs, vyprážaného v panvici. Je dôležité, aby sa výrobok nepoprehovával v ohni, ale aby sa zachovala šťavnatá a jemná chuť, dôkladne premiešajte múku, do ktorej, ak je to potrebné, pridajte trochu korenistých korenín a mletého korenia.
zloženie:
- teľačka - 250 g;
- múka - 50 g;
- citrónová šťava - 10 ml;
- rastlinný olej - 100 ml;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Kaviár je posypané citrónovou šťavou, podsalivayut.
- Tavený produkt v múke, rozotrený v ohriatej olejovitej forme, opečený z dvoch strán.