Fazuľa je lídrom medzi všetkými rastlinnými zdrojmi bielkovín, takže ak chcete mať výdatný a zdravý obed, zatiaľ čo šetríte veľa peňazí, potom pripravte fazuľový šalát s mrkvou a cibuľou podľa jednej z nižšie uvedených receptov.
Šalát zo zelených fazule, mäsa, mrkvy a cibule
zloženie:
- fazuľové bôby - 175 g;
- Pekingová kapusta - 1/2 hlava;
- mrkva - 160 g;
- šalotka - 60 g;
- horúci chilli - chuť;
- sójová omáčka - 15 ml;
- koriandrové listy;
- kuracie filety - 320 g;
- arašidové maslo - 10 ml;
- limetová šťava - 25 ml.
príprava
Fazuľa pomletajte v niekoľkých minútach v nasolenej vriacej vode. Zaparené struky sú ihneď ponorené do studenej vody.
Filéta mierne vyrazila a rýchlo sa zhnedla v panvici. Chladené na teplé mäso rozrezané na pásy. Analogicky sme rezali a mrkvu. Listy z Pekinskej kapusty šinkoo, a šalotka rezať čo najtenšie polkruhy. Zmiešajte kurča a zeleninu, pridajte zelené koriandre a trochu chilli.
Z arašidového masla, limetkovej šťavy a sóje sa vyrábame ľahké ázijské dresingy, ktoré myjeme pred jedlom.
Konzervovaný fazuľový šalát s mrkvou a cibuľou
zloženie:
- mrkva "baby" - pol storočia;
- fazuľa v konzervách - 420 g;
- reďkovka - 70 g;
- fialová cibuľa - 40 g;
- limetová šťava - 10 ml;
- štipka cukru;
- olivový olej - 25 ml;
- Dijón horčica - 5 g;
- cesnak zub.
príprava
Malú mrkvu nakrájajte na polovicu. Cibuľa nakrájaná na krúžky a reďkovky - tenké kruhy. Zmiešajte čerstvú zeleninu s konzervovanými fazuľkami. Pripravte si obväzu na báze limetovej šťavy, horčice, cesnakovej pasty, masla a cukru. Nalejte šalát ihneď po príprave.
Šalát s červenými fazuľkami, cibuľou a mrkvou
zloženie:
- varené červené fazule - 330 g;
- kukurica - 220 g;
- fialová cibuľa - 120 g;
- ocotové víno - 15 ml;
- mrkva - 125 g;
- koriander zelené;
- olivový olej - 35 ml.
príprava
Na kvapku olivového oleja uložte cibuľu cibule. Teplé smažte kúsky mrkvy, fazule a zeleniny. Šalát s fazuľkami, smaženou cibuľkou a mrkvou sezónu s bičom octom so zvyšným olejom.
Šalát s fazuľami, syrom, cibuľou a mrkvou
zloženie:
- mini mrkva - 900 g;
- vetvičky tymiánu - 2 ks;
- olivový olej - 25 ml;
- fazuľové bôby - 175 g;
- konzervované bôby - 340 g;
- citrónová šťava - 15 ml;
- fialová cibuľka - 60 g;
- feta - 190 g;
- listy mäty.
príprava
Zmiešajte mrkvu s maslom, miešajte s tymiánom a pečte v rúre (190 stupňov) po dobu pol hodiny. Zmiešajte mrkvu s strukovinami, cibuľovými krúžkami a mätou. Posypeme posypom a posypeme citrónovou šťavou.