Dnešné recepty pre milovníkov kuracích krídel v chlebe. Kontrast ponuky s pikantnou notou mäsa a chrumkavej kôry v tejto miske je jednoducho neodolateľný.
Pikantné krídla v chrumkavých strúhankách v rúre - recept
zloženie:
- kuracie krídla - 1-1,2 kg;
- Pšeničná múka - 185-240 g;
- škrob 95 g;
- kuracie vajce - 1 kus;
- zmes korenín pre kurčatá; - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Soľ a zmes vonných talianskych bylín - 1 čajová lyžička;
- mletá paprika - 2 lyžičky.
- mletý čierny korenie - 0,5 lyžičky.
- minerálna šumivá voda - 1 sklo;
- mletá paprika;
- rafinovaný rastlinný olej.
príprava
Pre nasýtenú akútnu chuť sme jednu hodinu premyli predtým premytým a nakrájame na falangové krídla v zmesi horúceho korenia, soli a 50 mililitrov vody. Stupeň ostrosti kuracích krídel v chlebe určuje množstvo horúceho korenia v tomto štádiu morenia.
Zatiaľ pripravte cesto a sušené bravčové mäso, zmiešajte trochu zbité vajce s minerálnou šumivou vodou, pridajte škrob, soľ, voňavé talianske bylinky, zmes korenín pre kurča, mletú čiernu papriku a priveďte hmotu ku konzistencii kefír pridaním múky. Pre suché varenie kombinujte zvyšnú múku s mletou paprikou, pridajte trochu soli a požadované korenie a premiešajte.
Rozdrvili sme ostré krídla a ponorili ich do varených knedlíkov. V hlbokej panvici alebo inej vhodnej nádobe s hrubými stenami zahrejte dostatočné množstvo rastlinného rafinovaného oleja na hlboké vyprážanie. Z kvapalného cesta sa vyberáme úlomky krídel, vložíme ich do suchého mixu a potom ich roztiahneme do žiarového oleja. Výrobky očistite zo všetkých strán a položte ich na plech na pečenie. Vložte misku do vyhrievanej rúry na 220 stupňov a pripravte ju na desať až pätnásť minút.
Tento recept je ideálny pre veľké kuracie krídelká, ktoré nemajú čas na úplné vyprážanie v hlbokom smažení a zostávajú mierne vlhké.
Kuracie krídla, vyprážané v strúhanke v hlboko vyprážanej panvici
zloženie:
- kuracie krídla - 1-1,2 kg;
- nesladené kukuričné vločky - 245 g;
- mlieko - 120 ml;
- pšeničná múka - 0,5 šálky;
- kukuričná múka - 1/4 šálky;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- mletá paprika a čierna paprika - 1 čajová lyžička;
- aromatické suché bylinky na výber - 1 čajová lyžička;
- mleté chilli papričky;
- rafinovaný rastlinný olej.
príprava
Opláchnite kuracie krídla na kĺboch, odstráňte najmenšiu phalanx, zmiešajte so zmesou mletého horúceho korenia, soli a malého množstva vody. Počas tejto doby zmiešajte mlieko s rozbitým vajcom, pridajte voňavé suché byliny, soľ, čierne korenie a múku. Získame veľa konzistencie ako zakysaná smotana. Vločky sa rozdrvia na malé drobky a škrob sa zmieša s mletou paprikou a zožltne sa vo výsledných zmesových úlomkoch krídel. Teraz ich ponoríme do tekutého dezertu, rozpadáme sa vedľa kukurice a smažíme na panvici v horúcom rastlinnom oleji na oboch stranách.