Nezvyčajným spôsobom podávania pečeňovej paštiky na stôl môže byť jeho tvarovanie do role. Pečená pečivo sa pripravuje s maslom a smotanovým syrom, pričom výplne sa rozkladajú na vrstvu pečene a rovnomerne sa rozdeľujú. Nižšie budeme skúsiť niekoľko jednoduchých variácií naraz, čo bude priaznivo diverzifikovať váš stôl.
Recept na pečeňový olej a rolády
V tomto receptúre chýbať pečeňový základ budeme šľahačkou s maslom. Ak nie je k dispozícii žiaden smotanový syr , môže byť vyrobený vlastnou rukou z kyslej smotany alebo nahradený roztaveným syrom.
zloženie:
- pečeň - 475 g;
- cibuľa - 135 g;
- cesnak - 3 zuby;
- mrkva - 85 g;
- krém - 75 ml;
- maslo - 110 g;
- smotanový syr - 130 g.
príprava
Pred vypečením pečene s maslom pripravte pečeň sám. Schéma prípravy závisí od toho, ktoré pečeňové zviera sa rozhodnete použiť ako základ. Kuracia pečeň je dostatočná na opláchnutie a sušenie, ale bravčové alebo hovädzie mäso musí byť čistené z filmov a potrubí a potom umyté.
Dodržujte zeleninu, nakrájajte ju a potom zachraňujte množstvo masla až do polovice pripravenosti. Na zmäkčenú zeleninu pridajte cesnakové pyré a dajte kúsky pečene. Dajte pečeni na varenie na stredné teplo, potom ich preneste do mixéra spolu so zeleninou, pridajte štipku soli a nalejte do krému. Rozdrviť pečeň do hustej a homogénnej paštičky, ochlaďte ju.
Zmäkčite maslo, šľahajte ho smotanovým syrom. Rozdeľte studenú paštu na fóliu s potravinárskym filmom, topte ju sýrovou a olejovou smotanou a opatrne ju zatlačte na kotúč. Zbaliť pečeňový valec z paštiky s zvyškovým olejom a nechať v chladničke 4-6 hodín.
Pečene pečene pečene pečene s olejom
zloženie:
- kuracia pečeň - 830 g;
- maslo - 220 g;
- hrsť zelených koprov;
- paradajková pasta - 5 g;
- pomletá paprika - 1 čajová lyžička;
- cibuľa - 140 g;
- mrkva - 140 g.
príprava
Zeleninu nakrájajte na zeleninu, uschovajte ju, pridajte kúsky pečene, rajčiakovú pastu, soľ a papriku. Nechajte pečeň dosiahnuť plnú pripravenosť a potom ju premeniť na pašu vhodným spôsobom. Zmäknite maslo vo veľkolepom krémi so štipkou soli. Pridajte rozdrvený zelený kôpor. Roztierajte chladenú pastu na fóliu a zakryte maslovým krémom. Zložte pečatný pečien s maslom a nechajte vychladnúť 4-6 hodín. Film odstráňte z povrchu a podávajte.