Zemiakové zrazy s mletým mäsom môžete variť podľa klasického receptúry alebo veľmi netradičnou technológiou, ak chcete diverzifikovať vlastnosti vášho obľúbeného jedla. Výrobky v ľubovoľnom výkone budú spokojné s výbornou chuťou.
Ako variť zemiakové zrazy s mletým mäsom?
Technológia varenia je jednoduchá, bez kulinárskych špecialít, aj keď to bude trvať určitý čas.
- Základom pre kuchynské jedlá sú zemiaky. V závislosti od receptúry sú hľuzy varené v jednotnom alebo vopred vyčistenom a v niektorých prípadoch v surovej forme. Pripravená zemiaková hmota je mletá prístupným spôsobom: pomocou mlynčeka na mäso, strúhadla, mixéra alebo drviny.
- Plnenie pre výrobky bude slúžiť ako mleté mäso, ktoré je pripravené z bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, mäsa z vtáka alebo z rýb. Plnenie sa zriedka používa v surovej forme a je často povolené v panvici až do varenia.
- So zvlhčenými rukami sa zo základne vytvárajú zemiakové zrazeniny plnené mletým mäsom, ktoré dávajú výrobky podlhovastý tvar. Strihanie polotovarov v múke alebo strúhanke, smažte na oleji na oboch stranách, pečte v rúre alebo varte pre pár.
Zrážky zemiakov s mletým mäsom
Najjemnejšie, mäkké sú varené zemiaky zrazy s mletým mäsom na sypaný hrniec. Nie je potrebné zámerne pripraviť zázemie: môžete použiť zvyšné zemiaky po poslednom jedle a pridať vajcia a múku do oblohy. Ak je to žiaduce, zelená cibuľa alebo nasekané zelene zasahujú do náplne.
zloženie:
- zemiaky - 1,5 kg;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 5 lyžice. lyžice;
- silové mäso - 0,5 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- olej - 100 ml;
- strúhanka - 1 pohár;
- soľ, korenie, maslo.
príprava
- Varíme zemiaky, mlejte s maslom až do hladkej.
- Po ochladení pridajte vajcia, múku.
- Smažte mäsové maslo v oleji s cibuľou a korením.
- Z bramborovej pasty a výplní tvoria výrobky, pečené v strúhanke.
- Smažte chutné brambory zrazy s mletým mäsom na oboch stranách.
Zrazy zo surových zemiakov s mletým mäsom
Zemiakové zrazy s mletým mäsom a surovými zemiakmi sú dobré s teplom a teplom, pretože po ochladení strácajú šťavnatosť. Na formovanie výrobkov je vhodné použiť gázu alebo strih tkaniny. Na ňom rozložte časti zemiakového cesta v podobe koláčov, pridajte plnku a zvedajte okraje tkaniny nahor a vytvorte obrobok.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- vajcia - 1 kus;
- cesnak - 1 zub;
- silové mäso - 0,5 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- rastlinný olej - 50 ml;
- maslo - 50 g;
- soľ, korenie, provensálske byliny.
príprava
- Rozdrviť surové zemiaky.
- Stlačte gázou zo zemiakovej pastovej šťavy.
- Do získanej základne sa pridá cesnak, soľ, korenie, vajce a bylinky z Provence.
- Misa soľ, korenie, pridanie cibule.
- Zo základne a výplne tvoria zemiaky surové zrazy s mletým mäsom, smažte v rastlinnom oleji, a keď je podávaný, napojená roztaveným krémom.
Zemiakové zrazy s mäsom a hubami
Zvláštnou chuťou získate varené zemiakové zrazy s mletým mäsom a hubami. Pri použití suchých húb sú namočené najmenej jednu hodinu a potom rezané a používané na ich zamýšľaný účel. Čerstvé lesné huby sú predvarené a huby alebo ustrice huby sa vyprážajú ihneď po krájaní bez varenia.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- žĺtok - 1 kus;
- huby - 400 g;
- silové mäso - 400 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- olej - 50 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Varte v uniforme alebo pečieme zemiaky, čistíme a brúsime pohodlným spôsobom.
- Pridajte žĺtok, soľ, korenie, premiešajte.
- Smažte samostatne mleté mäso a huby s cibuľou, kombinujte, sezónu.
- Formujte zo základne a výplne polievky a smažte bramborové múčky s mletým mäsom v panvici na oleji na oboch stranách.
Zrazy zemiaky s mletým mäsom a syrom
Neuveriteľne chutné, najmä v horúcej forme, zrazené zemiaky s mäsom a syrom. V tomto prípade je náplň doplnená zeleninovým vyprážaním s mrkvou. Ak chcete, môžete pridať ďalšiu zeleninu alebo jemne nakrájanú petržlenovú vôňu, kôpru. Druh syra nie je základný: výrobok je tvrdý alebo tavený.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- vajcia - 1 kus;
- syr - 70 g;
- silové mäso - 500 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- olej - 50 ml;
- múka - 150 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Varte zemiaky, rošt až do hladkej, a po ochladení, premiešajte vajce, soľ, korenie, múku.
- Cibuľa, mrkva.
- Pridajte mleté mäso, smažte, odmerajte hrudky.
- Oplňte náplň, pridajte po ochladení strúhaného syra.
- Vytvorte zemiakové zrazenie so syrom a mletým mäsom, na oboch stranách vypestujte olej.
Zemiakové zrazy so surovým mletým mäsom
Bramborové zrazy s mletým mäsom z kuracieho mäsa sa pripravujú zo zmesi surových a varených zemiakov a surovej plnky. Vytvorené a hnedé výrobky sú v tomto prípade povolené pod vekom pridaním vody alebo bujónu ochutenej podľa chuti. V prípade potreby môžete k omáčke pridať kysnutú smotanu alebo smotanu.
zloženie:
- zemiaky - 1,5 kg;
- silové mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- olej - 40 ml;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- 500 g zemiakov je v uniforme varené a zvyšok je čistený a rozdrvený na kašu.
- Stlačte hmotu z džúsu, pridajte ovocné hľuzy a rozmiešajte soľ, korenie.
- V cibuľke pridajte cibuľu, korenie, ktoré tvorí druh plsti.
- Zo zemiakovej hmoty vytvárajte koláče, ktoré sa kladú na stredné kotlety z mletého mäsa, a dávajú výrobku tvar koláča.
- Smažte zrazy na oboch stranách, pridajte malú vodu, korenie a miešajte pod vekom 30 minút.
Zemiakové zrazenie s mletým mäsom v rúre - recept
Zemiakové zrazy s mletým mäsom budú najužitočnejšie, ak budete pečať v rúre. Mlynské mäso na plnenie nemôže byť vyprážané, takže cibuľu a mäso v surovej forme. Avšak v tomto prípade je nevyhnutné predĺžiť čas pečenia o jednu tretinu pokrytím tvarovaných predmetov na plechu na pečenie počas prvých 15 minút fóliou.
zloženie:
- zemiaky - 1,5 kg;
- vajcia - 1 kus;
- múka a škrob - 1,5 st. lyžice;
- silové mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- žĺtok - 1 kus;
- soľ, korenie, chrumkavé drobky.
príprava
- Varíme zemiaky v jednotnom, čistom, hlúpe s prídavkom vajec, múky, škrobu a korenín.
- Fry mleté mäso s cibuľou, sezóna.
- Formy predvalky, pečené v strúhanke, rozložené na plech, mastné žĺtok.
- Pečené zemiaky zrazy s mletým mäsom v rúre po dobu 30 minút pri 180 stupňoch.
Zemiakové zrazy s mletým mäsom
Ďalší recept na obdivovateľov jedál z rýb . Zrazes sa pripravujú z rybového mäsa, ktorý sa tradične smaže s prídavkom cibule. Dodatočná chuť prinesie varené vajcia, ktoré by mali prechádzať cez strúhadlo alebo jemne nakrájané. Nie príliš veľa v náplni bude kôpor.
zloženie:
- zemiaky - 1,5 kg;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 100 g;
- vajcia - 3 kusy;
- mleté ryby - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kôpor - 1 partia;
- olej - 50 ml;
- soľ, korenie, chrumkavé drobky.
príprava
- Pridajte vajcia, korenie, múku na varené a štiepané zemiaky.
- Smažte cibuľu a vycpávku.
- Pridajte vajcia, kôpru.
- Forma zrazy z zemiakov s mletým mäsom z rýb, obalené v strúhanke, vyprážané z dvoch strán.
Zemiakové zrazy s mletým mäsom a vajcom
Recept na zemiakové škroby s mäsom sa môže vykonať predvarením mäsového plátku. Plnenie je doplnené o varené vajcia a zelenú cibuľu, čo im dáva bohatstvo a kompenzuje nedostatok kroku na vyprážanie mletého mäsa. Pre maximálnu výživovú verziu výrobku môžete v rúre pečať.
zloženie:
- zemiaky - 1,5 kg;
- vajce - 5 ks;
- škrob - 4 lyžice. lyžice;
- silové mäso - 700 g;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- olej - 50 ml;
- soľ, korenie, kyslá smotana.
príprava
- Mleté mäso je varené z vareného a nakrájaného mäsa.
- Pridajte 3 varené a nakrájané vajcia, zelenú cibuľu, korenie. Ak sa náplň rozpadne, pridajte kysnutú smotanu.
- Varíme zemiaky, rozmiešame tolstooth, pridáme 2 vajcia a škrob.
- Formy zrazy, smažte ich z dvoch strán.
Zemiakové zrazy s mletým mäsom pre pár
Príprava zemiakových škrobov s mäsom podľa nasledujúceho receptu sa líši od pôvodnej technológie v spôsobe tepelného spracovania výrobkov. Výsledkom ich varenia pre pár bude strava bez pečenej rudovej kôry a prebytočného oleja, ktoré ocenia priaznivci zdravej výživy.
zloženie:
- zemiaky - 1,5 kg;
- vajcia - 1 kus;
- škrob - 4 lyžice. lyžice;
- silové mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- múka - 300 g;
- soľ, korenie, olivový olej.
príprava
- Smažte cibuľu s mletým mäsom v olivovom oleji.
- Varíme zemiaky v jednotnom, čistom, hnetíme.
- Pridajte vajce, múku, škrob, soľ, miešajte.
- Vytvorte mokré ruky zraza s náplňou, varte na pár 10-15 minút.
Lazy zemiakové zrazy s mletým mäsom - recept
Keď je príliš lenivé, aby sa rozprával s tvorbou klasického štartéra zemiakov s vypchávaním , nasledujúci recept príde na záchranu. V základoch pre lenivé produkty, môžete pridať smažené huby, hubové vajcia alebo passekrovka zo zeleniny. Rôzne chuť jedla sa dosiahne pridaním jemne nakrájaných zelených, sušených byliniek.
zloženie:
- zemiaky - 1,5 kg;
- vajcia - 1 kus;
- silové mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- múka - 1,5 pohára;
- cesnak - 1 zub;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Varíme zemiaky, rozmiešame v zemiakoch.
- Po ochladení zamiešajte vajce, múku, vyprážané cibuľovým mletím, cesnakom, soľou, korením.
- Vytvorte hmotu lenivého zrazu zemiakov s mäsom, smažte z dvoch strán.
Zemiaky zamrazené s mletým mäsom v multivarke
Recepty na zemiaky s vypchávaním je možné vykonať pomocou multivark. V zariadení môžete nielen smažiť vytvorené výrobky alebo variť pre pár. Zariadenie je vynikajúce na zvládnutie prípravy zemiakovej základne a plnenia, avšak toto varenie bude trvať dlhšie ako zvyčajne.
zloženie:
- zemiaky - 1,5 kg;
- vajcia - 1 kus;
- silové mäso - 700 g;
- cibuľa - 1 kus;
- škrob - 4 lyžice. lyžice;
- zeleň - 0,5 lúča;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- Zemiaky sú varené v režime "Steam" alebo "Polievka", až kým nie sú mäkké, vložte do misy, mieste s tolstalk, zmiešajte s vajcom, soľou, korením a škrobom.
- Prepnite prístroj na program "Frying" alebo "Pečenie".
- V miske nalejte trochu oleja, položte cibuľu a po 5 minútach mleté mäso.
- Vyplňte náplň pred odparovaním vlhkosti, pridajte zeleninu, soľ, korenie.
- Vytvorte zemiakovú pastu a vypchávky, smažte na oleji na oboch stranách.