Hus, pečený s jablkami, sa stane obľúbeným v každom slávnostnom stole. Obzvlášť často je zahrnutá v ponuke nového roka a vianočného večera s použitím rôznych receptov, čo naznačuje jedinečné marinády a plniace zmesi, ktoré dopĺňajú hlavné ovocie s ďalšími zložkami.
Husí s jablkami v rúre
Na husiu s jablkami, pečené v rúre, nezkazila oslavu, ale namiesto toho bola spokojná s jemnou, šťavnatou chuťou vnútri a chutnou červenou s chrumkavou kôrkou zvonka, je potrebné poznať určité jemnosti prípravy vtáka, jeho moriaceho a správneho pečenia. Pri dodržaní správnych odporúčaní si určite získate požadovaný výsledok a urobíte jedlo nezabudnuteľným.
Husa plnené jablkami
Ak existuje iná túžba než mäso, aby ste získali viac a chutné, výživné prílohy , husí plnená ryžou a jablkami bude ideálnym jedlom pre realizáciu tejto myšlienky. Jatočná kost je predtým opaľovaná vriacou vodou zo všetkých strán a až potom pokračuje v ďalšom spracovaní.
zloženie:
- vták vtáka - 1 kus;
- antonovka - 2-3 kusy;
- ryža - 150 g;
- sušené marhule - 5 ks;
- kyslá smotana - 100 g;
- majonéza - 100 g;
- korenia.
príprava
- Správne pripravené jatočné telá vtákov sa ponorili na chvíľu do nádoby s vriacou vodou, vysušili sa, pretrepali zmesou soli a zmesou papriky, nechali sa v obale na studený deň alebo dva dni.
- Plody sa zbavujú jadier, nakrájame na plátky a pásy sušených marhúľ.
- Varenie ryže, mix s jablkami a marhuľovými kúskami, sezónne chuť, naplňte výsledný masový brucho a šiť.
- Vtáčte vtákom s kyslou smotanou s majonézou, položte na rošt, pod ktorým máte panvicu s vodou.
- Pripravte husu pečené jablkami a ryžou po dobu 15 minút pri maximálnej teplote a až do varenia pri 170 stupňoch, zalievajte ju niekedy s vodou z plechu na pečenie.
Hus s jablkami vo fólii
Vždy šťavnaté a mäkké otáča husi s jablkami, pečené vo fólii. Chuťová paleta potravín môže byť diverzifikovaná rozšírením zloženia použitých korenín. V tomto prípade bude marináda kvapalná a budete potrebovať extra veľkú misku na marinovanie.
zloženie:
- hlodavec - 1 kus;
- Antonovka - 4-6 ks;
- med, sója a Worcester omáčka - 2 lyžice. lyžice;
Pre marinády:
- voda - 1,5 litra;
- octu a sójovej omáčky - každá 75 ml;
- zemný zázvor - 1,5 lyžičky. lyžice;
- cukor - 5 lyžice. lyžice;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- jazvečí hviezda - 2 ks;
- Szechwan a čierna paprika - každá 5 gramov;
- škorica - ½ lyžičky.
príprava
- Pripravte si marinanu na husu s jablkami, trochu varte zložky a ponorte do nej vták na dva dni.
- Pred tepelným ošetrením sa jatočná pôda uchováva niekoľko hodín pri izbovej teplote, potom sa naplní ovocnými štvrtkami, zamieša so zmesou sóje a Worcesterovej medovej omáčky a umiestni na plech na pečenie medzi dve časti fólie.
- Odolate jedlo 20 minút pri maximálnom ohreve a ďalšie 2-2,5 hodín pri 175 stupňoch.
- Pol hodiny pred koncom varenia odstráňte horný list.
Husa s jablkami v rukáve
Ďalej sa naučíte, ako v rukáve pečieme juzu s jablkami a cesnakom. Nechajte vták s korenenými koreninami, zmesou horčice a majonézy a nechajte ju namočiť 1-2 dni. Ak chcete získať červenú kôrku 30-40 minút pred koncom pečenia, rukáv sa odreže a odvráti.
zloženie:
- hlodavec - 1 kus;
- Antonovka - 4-6 ks;
- cesnaková hlava - 1 kus;
- majonéza - 150 g;
- horčica - 60 g;
- Provencálne byliny - 30 g;
- korenia.
príprava
- Vyhlásené jatočné telá vtákov sa plnia plátkami jabĺk a cesnakovými zubami, určenými v rukáve a zasunutými do ohrievanej rúry na maximum.
- Po štvrtine hodiny sa teplo znižuje na 175 stupňov a jedlo sa varí, kým nie je pripravené.
Husí s kapustou a jablkami v rúre
V tomto prípade pečenie husí s jablkami v rúre bude trvať oveľa menej času, pretože nie je potrebné žiadne predbežné marinovanie. Mäso je už citlivé a voňavé kvôli nechuti vo vínnej omáčke, ako aj pri používaní korenistých nádiviek.
zloženie:
- mladý hlodavec - 1 kus;
- antonovka - 2-3 kusy;
- zelná kapusta - 250 g;
- maslo roztavené - 50 g;
- víno červená polovičná - 250 ml;
- 1 škoricová tyčinka;
- bobule jalovca - 3-4 kusy;
- bobkový list - 1 kus;
- korenie, korenie.
príprava
- Na husacom tuku sa píše 10 minút kapusta, pridaním tyčinky škorice, vavríny, bobúľ borievky, tretej v maltách.
- Ochladzovaciu panvicu ochlaďte, premiešajte s ovocnými štvrtkami a položte hmotu do brucha, predzarátovú soľ a sezónu s korením.
- Šijte vták, položte ho na chrbát a naplňte ho zmesou roztaveného masla a červeného vína.
- Pokryte listy fóliou a umiestnite ich do ohrievacej pece na 30 minút.
- Potom je teplo znížené na 175 stupňov a husí je pečené s jablkami a kapustou až do hotovej.
Husa s jablkami a slivkami
Skutočnou dovolenkovou pochúťkou bude husa pečená so slivkami a jablkami. Slivky by sa nemali brať prikopcheny, sušené a ako korenie používať marjoram alebo zmes italských suchých byliniek, ktoré ochutené nielen jatočné telá, ale aj plnenie.
zloženie:
- hlodavec - 1 kus;
- Antonovka - 4 ks;
- slivky - 120 g;
- olivový olej - 40 ml;
- marjoram - 30 g;
- voda - 300 ml;
- pochutiny.
príprava
- Pripravená jatočná trup so soľou, korením, majoránom alebo zmesou byliniek a ponechaná na noc alebo deň.
- Naplňte brucho s plátkami jablka s dusenými slivkami, nakrájajte špáradlá.
- Kartu namažte olejom, vložte do pekáča v teplom zariadení a pridajte vriacu vodu.
- Celkovo bude pripravená husa, pečená s jablkami a slivkami, 2,5 hodiny (30 minút pri maximálnom teple a 120 pri 180 stupňoch).
Hus s pomarančmi a jablkami
Husa pečená s pomarančmi a jablkami je kulinársky experiment, ktorý mnohí ženy v domácnosti nerozhodnú okamžite. A priznať sa úplne márne. Jedlo bez špeciálnych problémov nemôže byť triviálne, veľmi chutné a voňavé.
zloženie:
- hlodavec - 1 kus;
- Antonovka - 2 kusy;
- pomaranče - 2 kusy;
- minerálna sýtená voda - 1,5 l;
Pre marinády:
- sójová omáčka - každá 80 ml;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- adzhika a olivový olej - 40 g;
- pochutiny.
príprava
- Vták je namočený na niekoľko hodín v minerálnej šumivé vody, sušené, podsalivayut, ochutené zmesou zložiek pre marinovanie, odišiel cez noc.
- Dajú do brucha oranžové a jablkové plátky.
- Husí pečený s jablkami na plechu na pečenie pod fóliou sa pripravuje na 3 hodiny pri 180 °.
- Prvých a posledných 15 minút by mala byť teplota maximálna.
Plátky husi s jablkami
Husa s jablkami, ktorej recept je uvedený nižšie, je pripravený po častiach plátkov v rukáve. Výrazne zlepšiť chuťové vlastnosti prídavnej potravy nakrájanej cibule, niekoľko plátkov citróna s kôrou alebo oranžovou.
zloženie:
- husacie nohy, stehná, filé - 1 kg;
- antonovka alebo simerenko - 2 kusy;
- pomaranč alebo citrón - 1 kus;
- červená cibuľa - 150 g;
- sušená bazalka a oregano - 2 špice.
príprava
- Plátky mäsa trie s bazalkou, oreganom a soľou. Korenie na husu s jablkami V tomto prípade môžete použiť všetky ostatné podľa vášho výberu.
- Vložte v rukáve vták, pomaranč (citrón), plátky jabĺk a cibule a pečte na 190 stupňov na hodinu a pol.