Väčšina žien v domácnosti uprednostňuje kvasinkový test pre svoju charakteristickú nádheru, schopnosť zachovať tvar hotového výrobku, ako aj jeho ohromujúcu chuť. A hoci je ťažké uveriť, že jeho príprava môže trvať dosť času, pretože sme zvyknutí na to, že kvasnice potrebujú veľa času na ich aktiváciu, aby sa cesto zdvojnásobilo. Ponúkame však neuveriteľne jednoduché a zrozumiteľné recepty pre akékoľvek kulinárske recepty na koláče, ktorých dávka trvá nie viac ako tridsať minút.
Rýchle kvasiace cesto na kefíre na vyprážané koláče
Kvasové cesto na báze kyslých mliečnych zložiek sa ukáže ako hustšie, než je to pripravené na vode. Tieto koláče navyše zostávajú čerstvé dlhšie.
zloženie:
- kyslá smotana domov - 125 ml;
- kefír mastný - 75 ml;
- vajcia podľa výberu - 1 kus;
- rafinovaný olej - 20 ml;
- granulovaný cukor (biely, jemný) - 5-10 g;
- múka (výnimočne najlepšia kvalita) - 310 g;
- kvasnicový instant - 5 g.
príprava
Kefír a kyslou smotanou premiešajte a uistite sa, že výrobky z kyslého mlieka sú teplé a ich teplota by mala byť mierne vyššia ako teplota miestnosti, aby kvasnice mohli ľahko aktivovať a zdvihnúť cesto. Ideme do zmesi vajec, nalejeme do rastlinného oleja a pridáme cukor. Samostatne preosiate múku a skombinujte ju s kvasinkami. V suchej zmesi urobte dieru a nalejte do nej kefír. Po zmiešaní hladkého cesto ho zakryjte a nechajte ho pod vlhkou utierkou na hodinu, až sa zdvojnásobí.
Zvýšené cesto sa môže rozvinúť, vystrihnúť tvar kruhu a naplniť ich obľúbenou výplňou. Môžete to rozdeliť po častiach, vopred prevrátiť do malého zväzku a vystrihnúť ako klobása. Plnenie pre tento test bude vyhovovať všetkým, je veľmi hustá, aby sa nevypustila ani šťava z ovocia.
Rýchle kvasinkové cesto na pečivo v rúre
V tejto chvíli bude trvať veľmi málo času - nie viac ako polhodinu, ale na ceste dostanete výborný základ pre pečenie s rôznymi výplňami, ktoré zostanú čerstvé a jemné počas niekoľkých dní.
zloženie:
- filtrovaná vodou - 125 ml;
- kvasnice - 1 polievková lyžica. lyžice;
- múka (nutne najvyššia kvalita) - 480 g;
- extra panenský olivový olej - 20 ml.
príprava
Príprava testu trvá niekoľko minút, trochu osladte teplú vodu, pridajte droždie, nalejte múku, predtým preosievajte a potom olej. Akonáhle homogénny com vyjde z testu, nechajte ho na 20-25 minút, a potom rozdeliť na porcie a pokračovať k modelovanie a pečenie koláčiky vo vašom bežnom smere.
Rýchle tvarohové kvasnicové cesto na pečivo v rúre - recept
Pleasové cesto sa nezvyčajne zriedka používa pri domácej kuchyni. A veľmi márne, pretože takýto základ pre pečenie je neuveriteľne ľahko sa pripraviť a chutné.
zloženie:
- múka najvyššej kvality - 545 g;
- tvaroh, tučné - 250 g;
- filtrovaná vodou - 285 ml;
- lisované droždie - malé balenie;
- extra panenský olivový olej - 95 ml.
príprava
Sladte polovicu čistenej vody a rozpustite kvasinky v nej. Ponechajte špongiu na teplom mieste 15-25 minút a potom pridajte zvyšok vody a rastlinného oleja. Potom nalejte lyžičku do múky a mieste cesto. V procese miešania porcií pridajte tvaroh. Keď je všetok tvaroh zmiešaný s cestom, zakryte základňu vlhkou handričkou a ponechajte ju na teplom mieste asi hodinu. Rozdeliť pripravenú základňu na rovnaké kusy a odvážne pokračovať v modelovaní, a potom pečenie vašich lahodných koláčov.