Tradične sa masové gule podávajú v omáčke a bez tohto príjemného prídavku sa mäsové gule stávajú jednoduchými kotletkami. Aby ste neporušili obvyklý recept jedla, v tomto článku vám povieme, ako pripraviť omáčku na masové guľôčky, ktoré je možné použiť priamo pri príprave misky, alebo si ich pred použitím podávajte s jedlom.
Švédske mliečne omáčky na masové gule
zloženie:
- hovädzí vývar - 1 kus;
- tukový krém - 1 položka;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- maslo - 1 čajová lyžička;
- sójová omáčka - 1 čajová lyžička;
- čierne korenie - 1 čajová lyžička;
- rozmarín - 1/2 lyžičky.
príprava
Osušte múku v masle, až kým nie je zlatá a naplňte ju hovädzím vývarom. Do panvice pridajte trochu sójovej omáčky, korenia a sušeného rozmarínu, naliate krém a varte mliečnu omáčku až do zhrubnutia (asi 10 minút).
Recept na jogurtovú omáčku na masové guľôčky
Nádherná grécka jogurtová omáčka "Dzadziki" perfektne vyvažuje korenistú chuť masloviek alebo falafel.
zloženie:
- uhorka - 1 kus;
- Grécky jogurt - 1 položka;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- kôp (nasekané) - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie - 1/4 lyžičky.
príprava
Cucumber trieť na veľké strúhadlo a stlačiť z nadmernej vlhkosti. Zmiešaná strúhaná zelenina s gréckym jogurtom, citrónovou šťavou, soľou a korením, pridajte drvený kôpor. Podávame jogurtovú omáčku chladenú.
Jednoduchá a chutná horúca omáčka na guľôčky
zloženie:
- kečup - 1 ½ st.;
- omáčka "Tabasco" - 1/2 lyžičky;
- hnedý cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- červený vínny ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Pripravte horúcu omáčku jednoducho elementárnu: v malom miske zmiešajte kečup, Tabasco, cukor, ocot a sójovú omáčku. Vyplňte pripravenú omáčku z mäsiarky na 5-7 minút, kým nebude pripravená.
"Tabasco" je možné nahradiť aj chilli ketchupom, ktorý sa mení podľa závažnosti jedla podľa vlastného vkusu.
Mäsové guľky s omáčkou na grilovanie
zloženie:
- hnedý cukor - pol storočia;
- škrob - 3 lyžice. lyžice;
- jablkový jablkový ocet - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- kečup - tabuľka 1/2;
- pomarančový džús - 1/4 storočia;
- Dijon horčica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- horúca omáčka "Tabasco" - 1/4 lyžičky.
príprava
V hrnci zmiešajte hnedý cukor a škrob, pridajte ocot a trochu pomarančového džúsu, aby sa hmotnosť stala homogénnou. Potom pošlete zvyšné prísady do zmesi: horúcu omáčku, horčicu, kečup a sójovú omáčku, vložte panvicu na oheň a varíme grilovanú omáčku asi 2 minúty a neustále premiešajte. Zosilnená omáčka dodá maslovú guľu pred podávaním.
Pre viac "citrus" na masové guľôčky, môžete pridať trochu pomarančovej kôry.
Recept na talianske omáčky na masové gule
zloženie:
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1/2 ks;
- mrkva - 1/2 ks;
- zeler - 1/2 ks;
- petržlen (sekané) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 hrebeň;
- paradajky - 600 g;
- Sušená bazalka - 1/2 lyžičky.
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Na horúcom olivovom oleji smažte jemne nakrájanú cibuľu, zeler a strúhanú mrkvu, až kým nebude všetka zelenina mäkká. Teraz je čas pridať chuťovú omáčku,
Pripravená talianska omáčka bude slúžiť ako vynikajúci prírastok nielen na masové gule a iné mäsové jedlá, ale aj na cestoviny a vegetariánske lasagne .