Dnes v supermarketoch obrovský výber párkov, rôznych mäsových pochúťok, každý z nás si môže vybrať občerstvenie podľa vášho vkusu. Môžete si však sami ľahko pripraviť jeden z nich - bravčové balyk, ktorého recept ponúkame nižšie. Tender a šťavnaté mäso poteší rodinu nielen na večeru, bravčové balyk je pozoruhodne slúžia ako krájanie na sviatočnom stole.
Ako variť balyk z bravčového mäsa?
Najprv musíte vybrať mäso. Najlepšia vec pre balyk je bravčové krk, táto časť je preto mastnejšia a mäso sa ukáže ako šťavnaté. My marinen náš kus v korení, jednoducho nepreháňajte to, aby si zachoval svoju chuť, a pošleme to do rúry na pár hodín. Ak ste predtým nedali marinované bravčové mäso, po dobu 10-12 hodín, nechajte ju stáť aspoň hodinu alebo dve, potom sa balyk bude viac voňavý, jemný a jemný.
Bravčové bravčové v rúre
zloženie:
- bravčové mäso - 1,5 kg;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- cesnak -4 denticles;
- zázvor - 1 čajová lyžička;
- muškátový oriešok - 1 čajová lyžička.
príprava
Mäso premyjeme soľou, korením, zázvorom a muškátovým ovocím a ponecháme na noc na marinovanie v chladničke. Potom sme presunuli bravčové balyk do rukávov na pečenie a dobre ho viazali. Pečieme mäso v rúre pri teplote asi 170 stupňov za hodinu a pol. 10 minút pred koncom prípravku bravčového mäsa, nakrájajte balenie nožnicami, otvárajte ju a stlačte cesnak do mäsa. Ak máte radi cesnakovú arómu a vôňu, môžete predkusť kúsok cesnaku. Keď je pripravená, nechajte ju stáť 10-15 minút v rúre a nechajte ju vychladnúť. Odrežeme už chladené a slúži ako studené občerstvenie.
Bravčový balyk - recept
V tomto receptúre odporúčame marinovať bravčové mäso v majonézach - mäso bude pomerne mäkké a šťavnaté.
zloženie:
- bravčové mäso - 1 kg;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- cesnak 3 strúčiky;
- mrkva - 1 kus;
- majonéza - na chuť;
- bravčová masť - 1 kus.
príprava
Dierujeme vo varení s nožom, vložíme do nich mletú mrkvu, cesnak a plátky slaniny. Na každej strane trepíme soľou, korením, pokryjeme majonézou a dáme do chladničky, aby sme marinovali. Potom sme posunuli mäso do rukávu a pečieme balyk z bravčového mäsa v rúre asi 1,5 hodiny pri teplote 180 stupňov.
Ak sa rozhodnete urobiť balyk z hrudníka - vezmite si čas. Môžeme Vám ponúknuť varenie údenej alebo varenej-údenej slaniny .