Jedlá z kukurice nie sú obmedzené iba na kašu. Takéto obilniny sa môžu piť, v dôsledku toho sa môžu nechať zmraziť, aby sa nakrájali na malé porcie a smažili, alebo použili ako náhradu múky v receptoch na koláče, pizzu a palacinky. Budeme s vami zdieľať niektoré zaujímavé varianty receptov, ktoré sa budú páčiť aj tým, ktorých vzťahy s kukuričnou krupicou sa nevyvinuli.
Miska z kukurice: recept na koláč s figami
zloženie:
- kukurica - 115 g;
- múka - 75 g;
- prášok na pečenie - 5 g;
- cukor - 135 g;
- jogurt - 115 g;
- vaječné biele - 2 ks;
- vajcia - 2 kusy;
- olivový olej - 55 ml;
- maslo - 45 g;
- citrónová kôra - 1 polievková lyžica. lyžice;
- šťava pomaranča a citróna - každá 15 ml;
- dátumy - 135 g;
- granulovaný cukor - 45 g.
príprava
Spojte suché prísady: kukuričné zrná, múku a prášok do pečiva. Celé vajcia, rovnako ako bielka, šľaha s cukrom asi 4 minúty, až sa hmotnosť zmení na belavý krém. Znížte rýchlosť miešača a postupne nalejte oba druhy oleja. Pridajte jogurt, šťavu a citrusovú šťavu. Všetko premiešajte so suchými prísadami.
Spodná časť formy na pečenie a dajte na to kúsky dátumov. Nalijte všetko cesto a ponechajte formu v rúre pol hodiny pri 180 stupňoch. Podávajte chladený koláč so zmrzlinou.
Cookies z kukuričných krúpov
zloženie:
- maslo - 85 g;
- cukor - 75 g;
- vajcia - 1 kus;
- kôra a šťava z 1 citróna;
- kukurica - 135 g;
- pšeničná múka - 115 g;
- prášok na pečenie - 5 g.
príprava
Zmäkčite maslo, šľahajte ho cukrom v belavom smotane. Pridajte do krémovej hmoty vajce, šťavu a citrusovú šťavu. Samostatne pripojte suché prísady a pridajte ich do olejového krému. Výsledná hmota sa nechá vychladnúť asi jednu hodinu a potom ju rozdelí a prehodí do malých guľôčok (priemer - asi 3 cm). Mierne vyrovnávajte sušienky rukami a potom nechajte 20 minút v predhriatej rúre na 175 stupňov.
Kukuričná polievka - recept
Ak sa rozhodnete, čo sa robí z kukuričných krúpov v tejto sezóne, zastavte svoju pozornosť na recepty horúcich polievok. Táto krémová polievka obsahuje nielen polentu, ale aj sladké kukuričné zrná, rovnako ako syr - ideálnu kombináciu.
zloženie:
- konzervy z kukurice - 2 plechovky;
- cibuľa - 85 g;
- cesnak - 2 zuby;
- kukurica - 95 g;
- mlieko - 980 ml;
- maslo - 45 g;
- paradajky - 175 g;
- hrsť zelených petržlenu;
- strúhaný syr - 165 g;
- krém - 95 ml.
príprava
Varenie kukurice postupujte podľa pokynov na obale. Na polievku uložte kusy cibule a mixujte ju s cesnakovou zemiakovou kašou. Pri smažení pridajte rajčiny a nechajte ich zmäkčiť. Potom pošlite zrná konzervovanej kukurice a nalejte všetko mlieko. Keď mlieko príde k varu, triejte všetky zložky, až kým hladké, pridajte kukuričnú kašu. Polievku utrite cez sito na uniformitu, pridajte strúhaný syr so smotanou a vráťte sa do ohňa. Polievku nechajte zahustiť a okamžite podávajte misku, posypané krutónmi alebo orechmi.
Polenta z kukuričných krúpov - recept
Klasickým receptom z kukuričných obilnín je kaša, ktorá je perfektným prídavným jedlom na dusenie a zeleninové poháre.
zloženie:
- kukurica - 115 g;
- kurací vývar - 960 ml;
- mlieko - 470 ml;
- strúhaný syr - 65 g.
príprava
Zmiešajte mlieko so skleneným vývarom, nechajte varenie a naliať kukuricu. Počas miešania čakajte až takmer úplnú absorpciu vlhkosti a potom začnite nalievať pohárik bujónu naraz. Potravte obilniny 3-4 minúty a potom ich premiešajte so syrom a serverom, inak sa zrnách zrna ztuhnú a je ťažké vrátiť ich predchádzajúcu konzistenciu.