Je možné zastaviť baklažán s paradajkami na zimu, prakticky vykonať osvedčené recepty a aplikovať najrôznejšie jednoduché a originálne nápady na spracovanie zeleninových komponentov. Výsledok prekvapí aj náročných a rozmarných jedlík.
Ako variť baklažán s paradajkami na zimu?
Ak by bola túžba variť baklažánmi s paradajkami na zimu, najlepšie recepty z nižšie uvedeného výberu, základné odporúčania a správne rady pomôžu realizovať túto myšlienku lahodne, efektívne a bez akýchkoľvek zbytočných problémov.
- Premyté baklažánky sa nakrájajú na hrnčeky, kocky, kocky alebo pozdĺžne platne, nalejú sa a nechajú sa 30 minút odstrániť horkosť.
- Výsledná šťava sa odčerpá a plátky sa opláchnu a vysušia alebo ihneď vysušia pomocou uteráka.
- Keď sa rajčiaky olúpia, získa sa jemnejšie občerstvenie a striedavo sa stlačí ovoce do vriacej vody a ľadovej vody.
Šalát s baklažánmi a paradajkami na zimu
Jednoduchý a chutný zimný šalát z baklažánovej papriky a paradajok bude ideálnym doplnkom denného menu v neprítomnosti čerstvej zeleniny. Ovocie baklažánu vystrihnúť do hrnčekov alebo malých brusochkami, slámy papriky a plátky paradajok a cibule. Výstup z občerstvenia je 6 polievkových plechoviek.
zloženie:
- baklažány a papriky - 1,5 kg každá;
- paradajky a cibuľa - každý 1 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- horká paprika - 0,5-1 ks;
- cukor a ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- olej - 200 ml;
- soľ - 1 lyžička. lyžice.
príprava
- Rezané zeleniny sú umiestnené v spoločnom kontajneri.
- Pridajte cesnak, horúcu papriku, cukor, soľ, olej a ocot.
- Dajte rastlinnej zmesi do varu, vápna na nízkej teplote po dobu 20 minút.
- Lístky s paradajkami a korením sú na zimu zatvorené v plechovkách.
Adjika s baklažánmi a paradajkami na zimu
Pripravte baklažán s paradajkami na zimu môže byť v podobe Adžika. Textúra sýtosti bude závisieť od spôsobu mletia prísad: zeleninu je možné rozrezať na malé kocky, strúhať alebo drviť v mlynčeku na mäso. Prijaté chutné zeleninové omáčky možno podávať na druhé kurzy, doplniť ich s cestovinami.
zloženie:
- baklažán - 2,5 kg;
- rajčiny - 2,5 kg;
- sladké papriky a cibuľu - každý 900 g;
- jablká - 1 kg;
- cesnak - 2 hlavy;
- horká paprika - 2 kusy;
- cukor a ocot - 200 g;
- olej - 380 ml;
- soľ - 3 lyžice. lyžice.
príprava
- Rozdrviť paradajky, baklažány, papriky, cibuľu a jablká.
- Pridajte olej, soľ, cukor, varte zeleninu po dobu 40 minút.
- Zmiešajte cesnak, horúcu papriku a ocot a zmes zahrejte ďalších 10 minút.
- Rolovať omáčku z lievance a paradajky na zimu vo forme Adžika v sterilných pohároch.
Vyprážané baklažány s paradajkami na zimu
Najkvalitnejšie predjedlá na zimu z baklažánov a paradajok pochádzajú zo smažených alebo pečených plátkov baklažánu. Takáto príprava sa môže uskutočniť na základe odporúčaní nasledujúceho receptu. Rajčiaky prednostne prechádzajú cez odšťavovač alebo varte šťavu bez semien, nechajú skrútenú hmotu cez sito.
zloženie:
- baklažán - 3 kg;
- rajčiny - 700 g;
- sladká paprika - 200 g;
- cesnak - 1 hlava;
- horká paprika - 1 kus;
- cukor a ocot - 200 g;
- olej na vyprážanie;
- soľ - 1 lyžička. lyžice.
príprava
- Paradajky sú premenené na šťavu, zmiešané s korením a cesnakom skrúteným v mlynčeku na mäso.
- Varte s paradajkovou zmesou s prídavkom soli a cukru, nalejeme do octu, znovu vrijeme, odoberáme z taniera.
- Smažte na oleji na oboch stranách soľných baklažánov a pevne vložte do sterilných pohárov.
- Nalejte obsah nádob s vriacou omáčkou.
- Pečené baklažánky vyprážané v kruhoch na zimu s paradajkami varenými viečkami.
Banány v Gruzínsku na zimu s paradajkami
Varené s nasledujúcim receptom, ostré baklažánky s paradajkami na zimu potešia fanúšikom gruzínskej kuchyne. Zloženie občerstvenia je doplnené aromatickým korením chmeľu-suneli, ktorý dáva pokrmu charakteristickú pikantnú chuť a úžasnú, neporovnateľnú arómu. Zo špecifikovaného množstva výrobkov sa ukáže 4 pololitrové šálky šalátu.
zloženie:
- baklažán - 2 kg;
- paradajky a sladká paprika - 400 g;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 hlavy;
- horká paprika - 2 kusy;
- olej a ocot - 200 g;
- chmeľ-suneli - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 lyžička. lyžice.
príprava
- Twist paradajky a dva druhy korenia v mlynčeku na mäso.
- Pridajte soľ, cukor, olej, priveďte zmes do varu.
- Vložte baklažánky, varte zeleninu 20 minút.
- Zmiešajte cesnak, korenie a ocot, zahrejte šalát na 2 minúty.
- Banány sú v gruzínskom balení s rajčikmi na zimu v plechovkách.
Zelené paradajky s baklažánmi na zimu
Vyrobené na základe nasledujúcich odporúčaní, ťažba na zimu baklažánu s paradajkami pomôže vybudovať nezrelé paradajky a súčasne získať nové občerstvenie, ktorého chuť prekvapí dokonca ochutených kuchárov. Jedinou nevýhodou receptúry je potreba sterilizácie kontajnerov so šalátom.
zloženie:
- baklažány a papriky - 1,5 kg každá;
- rajčiaky sú zelené - 800 g;
- zrelé paradajky, cibuľa a mrkva - každý 1 kg;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1,5 hláv;
- ocot - 60 ml;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice.
príprava
- Nakrájajte paradajky, mrkvu, cibuľu, cesnak a korenie cez mlynček na mäso.
- Pridajte soľ, cukor, variť 30 minút.
- Lahôdku nakrájajte na kruhy s hrúbkou 5 mm, na 40 sekúnd blanchejte vo vriacej vode.
- Rovnakým spôsobom roztrhali zelené paradajky.
- Vrstvy položte do plechoviek baklažánov, zelených paradajok a zmesi zeleniny.
- V každej jar 0,5 l pridajte čajovú lyžičku octu, sterilizujte šalát 40 minút.
- Banány so zelenými paradajkami sú na zimu zatvorené.
Koláče v koreňoch s paradajkami na zimu
Ak sú zvraty na zimu z baklažánov a paradajok s únavným predĺženým varením zeleniny alebo sterilizáciou kontajnerov pre vás sú príliš zložité, použite nasledovný recept a pripravte chutné občerstvenie v kórejčine. Aromatické korenie a úspešná marináda premenia chuť zeleninového mixu a dlho udržia svoju sviežosť.
zloženie:
- baklažány a paradajky - 3 ks;
- cibuľa a mrkva - 2 ks;
- cesnak - 1 hlava;
- ocot - 40 ml;
- olej - 100 ml;
- Koreňové korenie - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 2 lyžičky.
- soľ, zelenina - podľa vkusu.
príprava
- Plátky baklažánov, mrkvy a cibule.
- Paradajky sa zbavia kožiek a džúsov semenami a rozrezávajú mäso.
- Smažte cibuľu, mrkvu a baklažán striedavo.
- Zmiešajte zeleninu s paradajkami, pridajte cesnak, zeleninu, soľ, cukor, ocot a korenie, nechajte 2 hodiny.
- Ohrejte hmotu na varte.
- Baklažánky sú uzavreté paradajkami na zimu bez sterilizácie v plechovkách, zabalené do chladenia, uskladnené v chlade.
Ragout z baklažánov a paradajok na zimu
Po varení baklažánov s paradajkami na zimu sú recepty na varenie čo najbližšie k tradičným jedlám pripraveným na druhý, bude možné ušetriť veľa času na návrh obeda alebo večere vo všedné dni počas celého roka. Rastlinná guláš je vynikajúcim nezávislým jedlom a ľahkou oblohou pre mäso.
zloženie:
- Veľké baklažány, bulharská paprika a paradajky - 4 ks;
- cibuľa a mrkva - 2 ks;
- cesnak - 4 zuby;
- ocot - 4 lyžice. lyžice;
- olej - 150 ml;
- cukor - podľa vkusu;
- soľ - 1 lyžička. lyžice.
príprava
- Smažte cibuľu v zákrutách, cibuľu, mrkvu, baklažán.
- Dali paradajky, papriky.
- Pridajte soľ, cukor, cesnak a nakrájajte zeleninu, až kým nebude mäkká.
- Nalejte ocot, koreň guláš do sterilného kontajnera.
Kaviár baklažánu s paradajkami na zimu
Príprava baklažánov s paradajkami a cesnakom na zimu a môže byť vo forme obľúbeného kaviáru. Občerstvenie bude dokonca ešte chutnejšie, ak sa zelenina striedavo vypráža v panvici na sčervenanie alebo pečie na olejom vypálenej plechu v rúre a predbežne pokropí plátky olejom. Určené množstvo výrobkov stačí na 2,5 l kaviáru.
zloženie:
- baklažán - 1 kg;
- rajčiny - 700 g;
- Bulharský korenie, cibuľa a mrkva - každý 0,5 kg;
- horúci korenie - 1 kus;
- ocot - 1,5 lyžičky.
- olej - 200 ml;
- cukor - 0,5 lyžice. lyžice;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice.
príprava
- Alternatívne smažte v oleji nakrájaný malý baklažán, cibuľa s mrkvou a paprikou.
- Pridajte paradajky, soľ, cukor, horúci korenie.
- Stew zeleniny 40 minút, nalejte ocot.
- Korkový horúci kaviár v sterilných pohároch.
Banány so šampiňónmi a paradajkami na zimu
Pridaním zozbieraných baklažánov s cibuľou a paradajkami na zimu s nakrájanými šampiňónmi bude originálnosť občerstvenia mnohonásobne prekvapujúca, s prekvapujúcou nezvyčajnou vynikajúcou chuťou, úžasnou arómou a príjemnou textúrou. Aj huby a baklažán sa môžu v oleji vyprážať, čo poskytne nasýtený predlisok.
zloženie:
- baklažán - 2,5 kg;
- paradajky a paprika - 700 g;
- šampiňóny - 1,5 kg;
- cesnak - 2 hlavy;
- ocot - 150 ml;
- olej - 250 ml;
- cukor - 1 šálka;
- soľ - 2 lyžice. lyžice.
príprava
- Plátky baklažánov, cibule, paradajky, papriky a huby sa umiestnia do hrnca.
- Pridajte soľ, cukor, olej, ocot, prísady na guláš 30 minút.
- Zber húb a baklažánov s paradajkami na zimu v sterilných plechovkách.
Lecho z lievance a paradajky na zimu
Ideálne občerstvenie na servírovanie na prílohu alebo len na chlieb bude varené lecho s baklažánom, korením, paradajkami na zimu . Forma krájania zeleninových zložiek sa môže stanoviť jednotlivo, ale v tomto prípade sú preferované plátky baklažánové plátky a papriky rozdrvené dlhými rezmi.
zloženie:
- baklažány a paradajky - každé 2 kg;
- Bulharský korenie - 1 kg;
- horúci korenie - 2 ks;
- cesnak - 3 hlavy;
- ocot 70% - 1 čajová lyžička;
- olej - 250 ml;
- cukor - 0,5 šálky;
- soľ - 2 lyžice. lyžice.
príprava
- Nakrájajte baklažán a korenie, vložte do panvice so zemiakmi.
- Pridajte soľ, cukor, maslo, varenie zeleninu 30 minút.
- Nalejte ocot, zahrievajte hmotu na 5 minút, korok v pohároch.
Lístky s fazuľkami a paradajkami na zimu
Prekvapujúco chutné, výživné a výživné sú baklažány v rajčiakoch naleje na zimu , ak sa vykonáva s pridaním fazule. Fazuľa musí byť vopred namočená aspoň 12 hodín, pravidelne meniť vodu a potom varte až do varenia. Z tohto množstva výrobkov sa nechá približne 2,5 litra šalátu.
zloženie:
- baklažány a rajčiaky - každá 1,2 kg;
- Bulharský korenie, mrkva a fazuľa - 250 g;
- cesnak - 1,5 hláv;
- ocot - 50 ml;
- olej - 150 ml;
- cukor - 0,5 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 lyžička. lyžice.
príprava
- Rozdrviť paradajky, variť 2 minúty, pridávať soľ, cukor a olej.
- Položte baklažány, papriky a mrkvu, nakrájajte na 20 minút.
- Zmiešajte do fazule, cesnaku, octu, variť šalát na 10 minút, zastavte v pohároch.
Jazyky z baklažánov s paradajkami na zimu
Lístky s paradajkami, marinované na zimu v horúcej zmesi s cesnakom a bylinkami, sú veľmi populárne medzi širokým publikom obdivovateľov a sú známe pod názvom "materinský jazyk". Často rezy baklažánu sa predtým opečia v olejovanej panvici alebo v rúre.
zloženie:
- baklažán - 2 kg;
- Bulharský korenie a paradajky - 5 ks;
- cesnak - 2,5 hláv;
- horúci korenie - 2 ks;
- zelená - 1 partia;
- ocot - 75 ml;
- olej - 130 ml;
- cukor - 0,5 šálky;
- soľ - 1 lyžička. lyžice.
príprava
- Obráťte mlynček na mäso do dvoch druhov korenia, cesnaku a zeleniny.
- Priveďte zmes do varu, pridajte soľ, cukorný olej.
- Nalejte do panvice surové alebo toasty baklažánov, vyložte ho, kým nie je pripravený.
- V octe a korke premiešajte občerstvenie v sterilnej nádobe.