Malá kalória ryby navaga je dokonale vhodná pre dietetické a detské potraviny. Malé množstvo tukov a dostatočne vysoký obsah vitamínov a cenných prvkov v mäse tejto ryby určite prispieva k tomuto. Navyše Navaga neobsahuje malé kosti a má vynikajúce chuťové vlastnosti.
Navaga je vhodná na akékoľvek tepelné spracovanie, ale najčastejšie ryby len smažte v panvici alebo pečte v rúre.
Dokonca aj začiatočná milenka zvládne tradičné teplo. Dnes vám povieme, aké chutné variť šafran v panvici alebo v rúre pod kyslou smotanou a paradajkovou marinádou.
Ako je možné pripraviť lahodne navagú v panvici?
zloženie:
- navaga bez hláv - 990 g;
- mrkva - 185 g;
- cibuľové cibule - 185 g;
- kyslá smotana - ½ šálka;
- pšeničná múka - ½ šálka;
- petržlen sušený a kopr - štipka;
- morská soľ a čerstvo mletý korenie (zmes niekoľkých druhov) - chuť;
- olivový olej bez chuti alebo slnečnice - podľa chuti.
príprava
- Spočiatku vyhladíme navagu, vysušíme ju, vyberieme z plutv a zvyškov čriev a v prípade potreby (ak sú jatočné telá veľké), nakrájame na porcie.
- Pripravíme ryby pripravené soľou a zmiešanou zmesou papriky, rozdrvíme ich na celú plochu rýb a necháme pol hodiny na marinovanie.
- Teraz nakrájame plátky ryže v múke a okamžite nalejeme olivový olej alebo slnečnicový olej do panvice vyhrievanej v panvici.
- Rozprašené ryby rozdeľujeme z dvoch strán do hrnca a filtrujeme zvyšok oleja do panvice, vraciame ho do misy, pridáme o niečo viac čerstvej a dáme do nej nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu.
- Smažte zeleninu až do polovice varenia, potom si vezmeme polovicu do misy, vráťme rybu do panvice a zakryjeme ju polovicou cibule a mrkvy položenej na vrchu.
- Zbierame kyslou smotanou v pohári, nalejeme lyžicu múky, pár štipky sušeného kôpru a petržlenu, hodíme soľ a korenie, premiešame a pridáme vodu do celého objemu skla.
- Nalejte pripravenú kyslou smotanovú omáčku so zeleninou zhora a podľahnite pokrmu pod deskou desať až pätnásť minút.
Ako vynikajúce variť navaga pod marinádou v rúre?
zloženie:
- navaga bez hláv - 990 g;
- mrkva - 185 g;
- cibuľové cibule - 185 g;
- rajčiaková omáčka - pikantná - 190 g;
- pšeničná múka - ½ šálka;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- sušená bazalka - štipka;
- hrášok sladkej papriky - 2 ks;
- bobkový list - 1 kus;
- morská soľ a čerstvo mletý korenie (zmes niekoľkých druhov) - chuť;
- olivový olej bez chuti alebo slnečnice - podľa chuti.
príprava
- Božstvo báječné otočí navaga, ak pôvodne zhnedl ryby v panvici, a potom pečieme so zeleninou a paradajkovou omáčkou v rúre.
- Ak chcete túto myšlienku realizovať, pripravená ryba sa naleje, opekne a nechá sa asi tridsať minút.
- Medzitým pripravíme rajčiakovú náplň so zeleninou. Strouhaná mrkva a nakrájaná cibuľa sú na masle rozrezané až do polovice.
- Do rajskej panvice nalejeme paradajkovú omáčku a pol šálku vody a premiešame.
- Sezóna obsahu nádoby na ochutnať soľ, korenie, bazalka sušené a hodiť vavrínu a broskyňa voňavého korenia.
- Na záver, vo vriacej omáčke položíme strúhaný cesnak, zmiešame marinádu a odoberáme ju z ohňa.
- Odstráňte mäsitý navaga ponorením do múky, vyprážaním na silné teplo z oboch strán a prenesením do nádoby na pečenie.
- Na vrchole nalejte rybu s paradajkovou omáčkou so zeleninou a pošlite ju desať minút do vyhrievanej rúry na 200 stupňov.
- Táto pečená marinovaná Navaga je dobrá ako horúca, tak aj studená.