Zemiaková kastról je ideálnym receptom na výdatné jedlo. Existuje veľa možností varenia, jedá sa zo surovej zeleniny a z vareného alebo praného a neutrálna chuť hľúz je perfektne kombinovaná s rôznymi prídavkami: mäsom, klobásami, omáčkami a syrom.
Ako variť zemiakový kastról?
Hrniec zemiakov má veľa možností varenia, akýkoľvek osvedčený recept sa môže meniť s novými zložkami, korením alebo sušenými bylinkami. Mäso, huby, zelenina dopĺňajú chuť jedla a transformujú konečné vlastnosti jedla.
- Jednoduchá zemiaková kastról sa pripravuje z štiepanej zemiakov, je možné použiť zvyšky z jedál na večeri. Doplňte základňu vajíčkom a strúhaným syrom, pečte pol hodiny a hnedím pod grilom až kôr.
- Z varených zemiakov sa pripravujú kastrolky s hotovými vypchávkami: vyprážané huby alebo mäso, klobásy alebo varené karfiol.
- Z surovej zeleniny sa získava bezkonkurenčná francúzska gratinovaná, kompozícia je doplnená krémovou omáčkou, niekedy sa pridáva syr.
- V rúre je pripravený puding na zemiaky, ale takmer každý recept môže byť prispôsobený možnostiam kuchynských spotrebičov: mikrovlnné rúry alebo multivary.
Kastról z zemiakovej kaše
Lahodná a výdatná kastról z zemiakovej kaše s mletým mäsom je rýchlo uvarená, táto jedla je dobrý spôsob, ako sa zbaviť zvyšných jedál. Na prípravu jedla bude potrebovať syr, jeho chuť by mala byť krémová a nie slaná, tiež mletá - ideálne hodí hovädzie mäso, musí byť vopred vyprážané so zeleninou: cibuľa, mrkva a sladká paprika.
zloženie:
- zemiaková kaša - 1 kg;
- silové mäso - 400 g;
- syr - 250 g;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, čierne korenie, rozmarín;
- cibuľa, mrkva, rattunda - 1 ks.
príprava
- Smažte v panvici vyprážanie cibuľou, strúhanou mrkvou a korením.
- Soľ a sezóna s korením.
- V pyré pohajte vajce a polovicu strúhaného syra, premiešajte.
- Vo forme vložte polovicu pyré, rozdeľte náplň, zatvorte zostávajúce zemiakové zemiaky.
- Posypeme syrom na vrchu.
- Zemiaková kastról sa varí v sušičke 30 minút a potom sa zhrozí 10 minút pod grilom.
Strihané zemiakové hrnce
Bieloruský recept na zemiakový kastról je "Babka", jedlo je veľmi jednoduché, nekomplikované a je veľmi rýchlo pripravené. Pôvodná chuť pomôže cesnaku a syr prinesie uspokojivú liečbu, pretože je varené bez mäsa. Na zemiaky nie je tmavšie to vyleje citrónovou šťavou alebo pridajte malý štipku kyseliny citrónovej v rastlinnej strúhaná hmotnosť.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 1 polievková lyžica. l;
- cesnak - 2 zuby;
- syr - 100 g.
príprava
- Brambory odlúpnite, rošt, vytlačte šťavu.
- Pridajte cesnak, vajce, múku na zemiaky.
- Ochutnajte soľou a korením, premiešajte.
- Vložte do oleja, pečte 40 minút pod fóliou.
- Odstráňte fóliu, posypte syrom a pečte ďalších 15 minút.
Zemiaková kastról s mäsom v rúre
Recept na zemiakovú kastrinu s mletým mäsom sa uskutočňuje dvomi spôsobmi: zemiaky varené v jednotnom strihu na plátky, rozložené na praženej mleté mäso a veľkoryso sypané syrom. Neporovnateľné jedlo sa poteší všetkým domácnostiam a pre slávnostné sviatky je ideálne. V tejto verzii sa používa majonézová omáčka, určite ju možno nahradiť kyslou smotanou alebo inou hotovou omáčkou s pikantnou chuťou.
zloženie:
- zemiaky v uniforme - 6 ks;
- silové mäso - 500 g;
- syr - 200 g;
- majonéza - 4 polievkové lyžice. l;
- horčičné zrná - 2 polievkové lyžice. l;
- cibuľa a sladká paprika - 1 ks;
- soľ, oregano;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Odlúpte zemiaky a nakrájajte ich na kruhy.
- Mäso maste s cibuľou a korením, pridajte soľ, sezónu s oreganom.
- Spojte majonézu s horčicou.
- Vo forme položte vrstvu zemiakov, mastnú omáčku, rozdeľte mleté mäso.
- Rozložte zvyšné zemiaky, nalejte omáčku, posypte syrom.
- Zemiaky s mäsovou kastrolou sa pripravujú 30 minút pri 200 stupňoch.
Zemiaková kastról s kuracím mäsom
Jednoduchšia akoukoľvek možnosťou je pripravená zemiaková hrniec s kuracím mäsom, príslušným doplnkom bude bechamel - krémová omáčka s miernou chuťou mušku. Plnenie je najlepšie vykonané nasekané alebo rolované cez veľké sito, takže kúsky budú lepšie cítiť a chuť jedla bude viac mäsitá.
zloženie:
- kuracie filety - 600 g;
- zemiaky - 800 g;
- syr - 200 g;
- soľ, paprika, tymian;
- bechamel - 100 g.
príprava
- Varíme zemiaky až do polovice.
- Nakrájajte filé do panvice, až kým sa tekutina nevyparí a kúsky biely.
- Zmiešajte v olejovej forme mäso a zemiaky, soľ, sezóna s korením.
- Nalejte bešamel, posypte syrom.
- Zemiaková jednoduchá kastról sa pripravuje 30 minút pri 190 stupňoch.
Zemiaková kastról s rybami v rúre
Nezvyčajne chutná zemiaková pekáč s rybami bude vhodná na sviatočný stôl, ak ju budete variť z lososa alebo pstruhov. Šťavnaté jedlo pridá jednoduchú krémovú omáčku a pikantné chili vločky a rozmarín. Sýrom je lepšie vybrať kvalitu, nie slaná, takže sa pri zahriatí dobre topí.
zloženie:
- zemiaky - 1 kg;
- filé z lososa - 400 g;
- krémová omáčka - 150 g;
- tvrdé syry - 100 g;
- mozzarella - 100 g;
- vločky chili a rozmarínu - každý 1 lyžička;
- sladká paprika - 1 ks.
príprava
- Odlúpte zemiaky, nakrájajte na platne.
- Nakrájajte filé na malé kúsky.
- V olejovej forme rozložiť vrstvy: zemiaky, omáčka, ryby, mozzarella, opäť zemiaky.
- Každá vrstva je mierne solené a korenené korením.
- Posypeme strúhaným syrom, 50 minút pečieme pri 190 stupňoch.
Zemiaková kastról so zeleninou
Varené zemiakové hrniec so zeleninou v rúre poteší domácnosť s vynikajúcou chuťou, sýtosťou a rôznorodou zloženou kompozíciou. Nádherné jedlo možno tradične pridať so syrom, ak je to potrebné, pridať huby, slaninu alebo údené klobásy. Paradajka, rattundová a smotanová majonézová omáčka prinesú do misky šťavnatosť.
zloženie:
- zemiaky - 4 kusy;
- karfiol - 300 g;
- paradajka a ratúna - 1 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- majonéza - 3 lyžice. l;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l;
- syr - 150 g;
- soľ, korenie, tymian.
príprava
- Vystrihnúť veľkú zeleninu, okrem rajčiakov. Zmiešajte v jednej miske, pridajte soľ, sezónu.
- Nalejte omáčkou nasekaný cesnak, majonézu a kyslou smotanou. Zamiešame.
- Vložte do oleja formu, rozdeľte plátky paradajok.
- Pečieme 40 minút pod fóliou.
- Odstráňte fóliu, posypte syrom a pripravte zemiakovú zemiaľku ďalších 15 minút.
Zemiaková kastról vo francúzštine
Nádherná zemiaková kastról, varená podľa francúzskeho receptúry, je slávny gratin, takže jedlo nie je ťažké, poznať základné pravidlá. Zelenina je nakrájaná na hrnčeky, nalieva sa pikantnou smotanovou omáčkou. Pri príprave jedla v dvoch fázach sa najskôr nádoba uvedie do pripravenosti na priemerný teplotný režim, potom sa zvýši teplo a dosiahne sa kôra.
zloženie:
- zemiaky - 500 g;
- Parmesan - 150 g;
- krém - 400 ml;
- cesnak - 2 zuby;
- maslo - 50 g;
- muškátový uzol - 1/2 čajová lyžička;
- čierne korenie a soľ.
príprava
- Zmiešajte cesnak a smotanu v suté panvici, posypte soľ, muškátový oriešok a korenie.
- Cook do varu, miešajte. Po 3-5 minútach odložiť.
- Tvar mazať olejom, hrnčeky lúpaných zemiakov, mazať vrstvy omáčkou.
- Pečieme 40 minút pri 180 ° C.
- Posypeme strúhaným parmezánom, pečieme 15 minút na 200 stupňov.
Pôžitok z pstruhov
Postavený zemiakový kastról s hubami v rúre je dobrým riešením pre vydatné jedlo počas obdobia obmedzenia potravín zo živočíšnych produktov. Táto miska je bohatá na rastlinné bielkoviny, takže sa rýchlo a dlho sýti a ak nie je dostatok syra, môžete použiť tofu. V prípade pikantnej chuti sa musia produkty marinovať pol hodiny v olejovej zmesi s korením.
zloženie:
- zemiaky - 800 g;
- huby - 400 g;
- cibuľa - 1 kus;
- olej - 2 lyžice. l;
- horčica - 1 polievková lyžica. l;
- soľ, čierny korenie;
- paprika prášok - ½ lyžičky;
- pečivo - 2 lyžice. l;
- oregano - 1 lyžička.
príprava
- Olej zmiešajte s horčicou, pridajte oregano, papriku a korenie, premiešajte.
- Rozmarývame zemiaky veľké, premiešame s omáčkou, necháme 20 minút.
- Veľké rezané huby, smažte cibuľou, soľ.
- V olejovanej forme položte vrstvy zemiakov a húb, posypeme strúhankami.
- Pečieme 40 minút pri teplote 180 stupňov a 10 minút pod grilom.
Zemiakový kastról so syrom a cesnakom
Táto zemiaková kastról so syrom , cesnakom a sušenými bylinkami sa stane obľúbenou formou v každom dome. Neobvykle chutné jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo, všetky ingrediencie sú k dispozícii, syr sa hodí ktokoľvek s krémovou chuťou, je možné použiť tavený produkt alebo kombinovať niekoľko možností.
zloženie:
- zemiaky - 600 g;
- vajcia 2 kusy;
- cesnak - 2 zuby;
- majonéza - 3 lyžice. l;
- syr - 200 g;
- sušený fenikel - 1 lyžička;
- soľ a čierny korenie.
príprava
- Polovicu syrového roštu a premiešajte s jedným vajcom a sušeným kôprom.
- Zostávajúci syr jemne rošt zmiešaný s strúhaným cesnakom, druhým vajcom a majonézou.
- Bramborové zemiaky, kombinujte s maslovým syrom. Soľ a sezóna.
- Vložte do formy, kryt s druhou hmotou syrového vajíčka.
- Pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.
Zemiaková hrniec v multivariačnej podobe
Každý recept môže byť prispôsobený na varenie v moderných spotrebičoch, takže šálka na zemiaky v multicrew nebude horšia ako akékoľvek jedlo, ktoré sa zapečúva tradičným spôsobom. Jedinou nevýhodou tejto metódy je absencia červenej kôry. Pri príprave je nutné predbežne odstrániť ventil na voľnú konvekciu.
zloženie:
- zemiaková kaša - 700 g;
- vajcia - 1 kus;
- syr - 200 g;
- silové mäso - 400 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- cesnak - 1 zub;
- rozmarín - 1 lyžička;
- soľ a korenie.
príprava
- Puree s vajcom a polovičným strúhaným syrom.
- Maste mäso s cibuľou a mrkvou, pridajte cesnak a soľ s korením.
- Vložte polovicu zemiakov do misy, rozložte mlynček a posypte polovicu syra.
- Obalte zvyšok zemiakovej kaše a posypte syrom.
- Cook 1 hodinu.