Boršč je národný pokrm ruskej kuchyne, ktorá je horúcim prvým pokrmom z mäsa a zeleniny. Zvyčajne má bohatú červenú farbu, ale mnohé ženy v domácnosti majú niekedy problém - varená polievka rýchlo padne a bledá. Dnes vám povieme, ako variť chutný červený boršč.
Ako variť chutné červené boršč?
zloženie:
- bravčové mäso - 300 g;
- žiarovka - 1 kus;
- repa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky - 4 ks;
- biela kapusta - 400 g;
- čerstvé zeleniny;
- kyslá smotana na servírovanie;
- korenia.
príprava
Mäso spracujeme, dôkladne ho umyjeme, dajte do hrnca, naplňte ho vodou a varíme asi hodinu až do polovice vareného, soľného podľa vkusu. A tentoraz pri príprave zeleniny: dolu a vyčistite ju. Keď je bravčové mäso pripravené na polovicu, pridajte k nemu zemiak nakrájaný na pásy a jemne nakrájané kapustu.
Potom položte panvu na oheň, zohrejte ju, nalejte rastlinný olej a rozložte cibuľu, nakrájané na polievky, nakrájanú mrkvu, repu, nakrájanú papriku a petržlen. Zastavte všetky minúty po dobu 5-7 minút a potom rozdrobte pečené v hrnci. Kryt zakryte viečkom, vyberajte oheň a varíme boršč asi 15 minút. Potom nechajte variť, nalejte na taniere, naplňte kyslou smotanou a servírujte na stôl.
Ako variť jasne červený borsch?
zloženie:
- bravčová panenka - 500 g;
- biela kapusta - 1 vidličku;
- mrkva - 3 kusy;
- Bulharský zelený korenie - 3 ks;
- červené paradajky - 4 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- bravčová masť - 150 g;
- repa - 1 ks;
- žiarovka - 1 kus;
- zemiaky - 400 g;
- korenia.
príprava
Zelenina sa spracováva a mäso je predem namočené čo najviac počas celej noci. Potom ho dajte do hrnca, naplňte ho vodou a vložte ho do ohňa. Keď voda vriaca, odstráňte spádu, znížte ohňu, zakryte veko a choďte na prípravu praženia. Salo a luchok jemne nakrájame a cukrová repa a mrkva tenké.
Ďalej v panvici roztierajte tuk a keď uvoľní tuk, hodíme lúč a odovzdáme ho charakteristickému vôňu. Potom pridajte repu, mrkvu, nalejte trochu vývaru, dať strúhaných paradajok a posypte trochu cukru. Keď je mäso takmer pripravené, vytiahneme ho a nakrájame na kocky. Zelná, tiež drvená, a korenie nakrájané kocky. Ďalej sa mäso so zelím, korením a zemiakmi vráti do panvice a varené na slabom ohni až do mäkkosti zeleniny.
Na konci varenia pečieme v boršči, premiešame a necháme varte. Potom hádzať drvený kôpor, cesnak, miešajte, skúste soľou a nechajte infuziť asi deň. Nasledujúci deň sme na taniere nalili jasnú červenú polievku a pýchu zaobchádzali s našimi príbuznými.
Ako variť červené boršč s kuracím mäsom?
zloženie:
- kurča - 600 g;
- repa - 1 ks;
- zemiaky - 5 ks;
- fazuľa - 150 g;
- kapusta - 300 g;
- žiarovka - 1 kus;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vavrínový list - 3 kusy;
- cesnak - 2 klinčeky;
- koreniny;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Najprv sa pripravte na fazuľa. V inom hrnci variť kurča. Zemiaky, cibuľa a mrkva sú spracované a nakrájané na akýkoľvek tvar. Po tom hádzame zeleninu do mäsového vývaru. Čisteme repu, rozotrite ju na strúhadlo a dužte 5 až 7 minút na rastlinný olej.
Potom pridajte paradajkovú pastu a správne ju premiešajte. Kapusta zľahka roztrhne a strčí ruky šťavy. Cesnak je čistený, rozdrvený a hodený do hrnca s mäsom, ktorý sa alternatívne rozširuje na fazuľa, kapustu a repu. Seznámte sa s korením, zakryte polievku s vekom, nechajte ju naliať asi 10 minút, naplňte drvenými bylinkami a odstráňte z taniera.