Brokolica - držiteľ záznamu o obsahu kyseliny listovej a iných látok užitočných pre naše telo. Z nej sú vyrobené polievky, vyrábajú sa pečivo. A teraz vám povieme, ako vyrobiť brokolicový koláč.
Koláč s brokolicou a syrom
zloženie:
Pre test:
- tvaroh - 125 g;
- maslo - 125 g;
- prášok na pečenie na pečenie - 1 čajová lyžička;
- múka - 200 g.
Pre plnenie:
- brokolica - 350 g;
- mozzarella - 200 g;
- vajcia - 3 kusy;
- nízkotučný krém - 300 ml;
- soľ, korenie - chuť.
príprava
Zmiešame tvaroh s maslom, potom pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Hovoríme cesto, zabaľujeme ho do filmu a dajte ho do chladničky na 20 minút, zatiaľ čo brokolica je rozdelená na kvetenstvo, vložíme ju do vriacej vody a blikne ju asi 3 minúty. Teraz rozotrite cesto do formy, aby boli strany tiež pokryté v cesto. Dali sme na vrchol brokolicu a mascarpone . Vajcia šľahačka so smotanou, pridajte soľ, korenie a nalejte zmes koláčov. Pri teplote 200 stupňov pečieme asi pol hodiny. Ak sa vrchol skôr, ako sa čas začal spáliť, potom musíte zakryť formulár fóliou.
Vzhľadom na tento recept si môžete pripraviť koláč s lososom a brokolicou. Potom pri plnení jednoducho premiešajte mascarpone, losos a brokolicu. A potom pečieme rovnakým spôsobom.
Recept na koláč s brokolicou a kuracím mäsom
zloženie:
Pre test:
- smotana s obsahom tuku 15% - 100 ml;
- múka - 250 g;
- maslo - 70 g;
- prášok na pečenie na cesto - 0,5 lyžičky.
Pre plnenie:
- varené kuracie prsia - 300 g;
- brokolica - 200 g;
- cibuľa - 1 kus;
- rastlinný olej.
Vyplniť:
- smotana s obsahom tuku 15% - 100 g;
- tvrdé syry - 100 g;
- vajcia - 3 kusy;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Múku preosieme spolu s práškom do pečiva, pridáme zmäknuté maslo a soľ, mlejeme, až kým sa nevytvoria škvrny. Potom nalejte krém a mieste cesto. Odoberáme ju za studena asi hodinu.
Vypracujeme: brokolicu varte v osolenej vode asi 5 minút, kuracie prsia nakrájame na malé kocky a jemne nakrájame cibuľu a potom vyprážeme až do zlatohnedej. Potom ho nakrájajte, rozmiešajte a smažte všetko dohromady ďalších 5 minút, potom pridajte brokolicu a premiešajte.
Zmiešajte vajcia so smotanou, soľou a korením podľa chuti, pridajte nastrúhaný syr a premiešajte. Forma je namazaná olejom, do nej vložíme cesto tak, aby sa boky uvoľnili. Rozprostriedku vypestujeme a naplníme zmesou smotanovej vajce. Pri teplote 180 stupňov pečieme koláč s kuracím mäsom a brokolicou asi 40 minút.
Pie "Laurensky" s brokolicou
zloženie:
Pre test:
- múka - 200 g;
- maslo - 50 g;
- studená voda - 3 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- soľ - 0,5 lyžičky.
Pre plnenie:
- huby - 400 g;
- kuracie filety - 300 g;
- brokolica - 200 g;
- cibuľa - 100 g;
- rastlinný olej;
- soľ.
Vyplniť:
- syr - 150 g;
- vajcia - 2 kusy;
- krém s obsahom tuku 20% - 200 ml;
- soľ, muškátový oriešok - na chuť.
príprava
Zmäkčené maslo, miešajte s vajíčkom, potom nalejte do vody, pridajte múku, soľ a mieste cesto. Zalievame ho vo filme a dajte ho do chladničky na pol hodiny.
Medzitým pripravíme výplň: kuracie prsia sa varí až do pripravenosti v nasolenej vode, ochladí sa a potom jemne nakrájame. Huby nakrájané na malé kúsky a jemne nakrájanú cibuľu a smažte v rastlinnom oleji. Pridajte k tomu huby
Teraz sme sa vylievať na koláč: ľahko poraziť vajcia, pridajte krém a miešať, rozotrejte strúhaný syr na jemné strúhadlo, soľ a muškátový oriešok pridať na chuť. Formulár na pečenie je mazaný olejom, rozširujeme cesto, vyrábame jeho strany, rozplníme náplň a topíme krémovou zmesou. V rúre ohriatej na 180 stupňov pečieme otvorený koláč s brokolicou, kuracím mäsom a hubami asi 40 minút.