Podobne ako každá spoločnosť, KFC nebude odhaľovať tajomstvá varenia svojho značkového horúceho kurča, ale zúfalstvo a ponáhľať do inštitúcií siete kvôli vedieru vašich obľúbených krídel, nestojí za to. Nižšie uvádzame niekoľko receptov na horúce krídla KFC, ktoré sú čo najbližšie k originálu a prakticky sa nijako nelíšia od chuti, navyše jedna verzia je dokonca ešte zdravšia, a to z dôvodu pečenia a nie hlbokého smaženia.
Skutočný recept na horúce kuracích krídel ako v KFC
Je nepravdepodobné, že by ste dosiahli ideálnu zhodu s pôvodným receptom, pretože v nej je mäso niekoľkokrát marinované v špeciálnych roztokoch, ktoré zmäkčujú mäsové vlákna. Budeme robiť bez takýchto chemických prísad a len variť lahodný vták.
zloženie:
Pre kurča:
- kuracie krídla - 1 kg;
- cestoviny z cesnaku - 1 čajová lyžička;
- ketchup - 15 g;
- chiliová omáčka - 25 ml;
- soľ, korenie - 1 čajová lyžička.
Pre cesto:
- múka - 65 g;
- kukuričná múka - 25 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- paprika - 1/2. lyžice;
- mlieko - 55 ml.
príprava
Pripravte marinádu na kuracie zmesové krídla s cesnakovou pastou, kečupom, horúcou omáčkou a soľou s korením. Nechajte mäso asi štvrtinu hodiny. Pripravte jednoduché cesto, zmiešajte oba typy múky s práškom do pečiva a paprikou a potom nalejte do mlieka suché prísady.
Pred vyprážaním krídel ako v KFC, ponorte v borievke nakladaný vták, nechajte prebytočnú vodu odčerpať a potom poslať vták rovno do predohriateho oleja.
Recept na krídla ako v KFC v rúre
Je ťažké uveriť, že kuracie mäso z KFC nemôže byť vôbec škodlivé, ale zaväzujeme sa to dokázať pomocou rúry, nie hlbokým vyprážaním.
zloženie:
- Sušený cesnak - 2 lyžičky.
- Sušený tymián, bazalka, oregano - 1/2 lyžičky každej;
- sušená horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- paprika - 2 lyžice. lyžice;
- zemný zázvor, kajenský korenie - 1 čajová lyžička;
- kuracie krídla - 700 g;
- kefír - 230 ml;
- múka - 120 ml;
- chleba - 1 položku;
- kukuričná múka - 25 g.
príprava
Než varíte horúce krídla ako v KFC, premiešajte všetky koreniny zo zoznamu dohromady. O čajovej lyžičke týchto korení, kombinovať s kuracie krídla a kefír. Nechajte vták marinovať na hodinu. Ďalej zmiešajte zostávajúce korenie s oboma typmi múky a chlebovými omrvinkami. Dajte marinované krídla do strúhanky a položte ich na plech, ktorý pokryl posledný list pergamenu a oleja. Piť vták asi 25 minút na 200 stupňov, zalievanie ju s pár polievkových lyžíc masla uprostred varenia.