Takéto koláče sú dlho populárne a existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť. Preto vám ponúkame tri úplne odlišné recepty na prípravu rôznych stolov.
Recept na osetský koláč so syrom a zeleninou
zloženie:
- múka - 0,6 kg;
- suché kvasnice - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kyslá smotana - 20 ml;
- vajcia - 1 kus;
- soľ - 10 g;
- voda 380 g;
- rastlinný olej - 130 ml;
- vrcholy repy;
- polotučný syr - 200 g;
- maslo.
príprava
Spočiatku nechajte ohriať vodu na 35-40 stupňov, aby kvasnice bola rýchlejšia a cesto sa k nej pristupovalo. V preosiatej múke pridajte cukor, droždie, soľ a miešajte s rukami. Po tom, zadajte vajcia a kyslou smotanou, budú robiť toto cesta viac jemné a chutné. Teraz opatrne roštte cesto a postupne zavádzajte teplú vodu. Potom, keď ju prinesiete do homogénnosti, môžete olej naplniť, miesiť a mleť cesto s rukami, kým nebudete mať všetky kúsky v ňom. Cesto by malo byť veľmi pružné, pretože zvláštnosť týchto koláčov spočíva v tom, že objemová náplň zodpovedá objemu testu. Nechajte to po dobu 60-90 minút, keď sa zdvojnásobí, rozdeliť na 3 rovnaké časti a ľahko rolovať v múke, potom sa lopty a dať stranou.
Rozdrviť syr veľkým struhadlom a odrezať listy vrcholu repy na veľké prúžky, najskôr odstrániť stopky. Pripojte prísady náplne, ak je to potrebné, pripevnite a utvorte do gule rovnej guľovému cesta.
Najprv položte cesto na prkénko rukami a potom použite valček, po položení plniacej gule a vytiahnite cesto z okrajov, roztrhajte hore, podľa princípu modelovania khinkali. Pečene opatrne mieste cesto s rukami, potom zakryte druhým cestom, otočte a mieste na druhej strane. Tento koláč je umiestnený v predhriatej forme a pečený počas 10 minút pri maximálnej teplote.
Puffové pečivo so syrom a zeleninou
zloženie:
- cesto flake - 0,2 kg;
- petržlen, kôpor;
- zelená cibuľa, špenát;
- polotvrdý syr 150 g;
- vajcia - 1 kus;
- Slnečnicový olej - 60 g;
- soľ;
- korenie.
príprava
Umyte zeleninu a nekažte, nakrájajte vajce do nej, naliajte syr rozdrvený na veľkom strúhadle, nalejte do oleja. Po správnej zmesi a pridajte korenie a soľ v prípade potreby, nezabúdajte, že syr môže byť aj slaný. Pre jednu polovicu obdĺžnika z cesta položte náplň a druhú zakryte vrch a kryt na okraji. Pečieme taký koláč len 20 minút pri 180 stupňoch.
Jellied koláč so syrom Adyghe a zeleninou
Tento recept je dobrý pre ten okamih, keď nie je absolútne nijaký čas na to, aby ste sa s testom dlho pokazili.
zloženie:
- múka - 160 g;
- kefír - 250 g;
- rastlinný olej - 40 g;
- sóda - 10 g;
- zeleň (mix);
- varené vajcia - 3 kusy;
- Syr Adyghe - 155 g;
- vajcia - 2 kusy;
- majonéza - 35 g;
- soľ.
príprava
Bite 1 vajce a soľ a bez toho, aby ste prestali pracovať s šľahačkou, vložte kefír a potom postupne múku, do ktorej musíte vopred pridať sódu. Namočte formu a nalejte do nej cesto. Nakrájajte syr, varené vajcia, zeleninu a dajte do formy. Zostávajúce surové vaječné šľahačka s majonézou a vylejte koláč zhora. Je pripravený len pol hodiny pri 200 stupňoch.