Polievkové pyré z cukety a zemiakov bolo pomerne nedávno považované za jedlo na úrovni reštaurácie. Iba po uplynutí času a po objavení kompaktných mixérov by si mnohé ženy v domácnosti mohli oceniť tento užitočný a diétny pokrm. Ľahká zeleninová základňa je výživná, chutná, perfektne kombinovaná s kuracím mäsom, syrom a krutónmi, čím je jedlo vyváženejšie a chutnejšie.
Ako variť zemiaky?
Polievka z cukety a zemiakov bude potešená jemnou a jemnou chuťou, ak je rozmačkaná. Táto forma podania je nadradená tradičnej, pretože je ľahšie absorbovať a rýchlo nasýtiť, a tiež vyzerá značne chutne a dáva vetranie imaginácii pri podaní. Na varenie stačí vylúčiť zeleninu do vývaru, pripravenú na mletie v mixéri a zriediť vývarom až do požadovanej konzistencie. Niekoľko jednoduchých tipov pomôže urobiť polievku z cukety a zemiakov lahodných a voňavých.
- Zelenina sa varí rýchlejšie ako zemiaky a iná zelenina, takže sú položené neskôr.
- Prítomnosť veľkých semien v cukety je neprijateľná, sú slabo mleté s mixérom a padajú do taniera.
- S rastlinnými drevínami, mrkvou, cibuľou, cesnakom, tekvicou a všetkými druhmi zelene sú dobre kombinované. Korenie je dokonale prispôsobené klinčekmi, čiernym korením a bazalkou.
- Ak nemáte po ruke mixér, môžete rozdrviť rastlinnú hmotu vidličkou a potom vyčistiť sito.
Polievka s cuketou a kuracím mäsom
Zvyčajná kuracia polievka s cuketou a zemiakmi sa zmení na majstrovské dielo, ak mu dáte hladkú a jednotnú konzistenciu. Takéto ihrisko zmení tradičné vnímanie a novým spôsobom odhalí chuťové vlastnosti kura a zeleniny. Posledné - dokonale kombinované s plátkami filé, a kuracie vývar, obohatené o ich výživu a chuť.
zloženie:
- kuracie filety - 230 g;
- zemiaky - 200 g;
- cuketu - 650 g;
- voda 950 ml;
- cibuľa - 150 g;
- čierna mletá paprika - 5 g;
- zelená cibuľa - 20 g.
príprava
- Kuracie filety sa varia a vyberú z vývaru.
- Vložte zemiaky do vývaru a varte 20 minút.
- Pridajte cibuľu, cuketu a opekajte asi štvrtinu hodiny.
- Dokončená sezóna zeleniny, očistite a nalejte do vývaru.
- Polievkové pyré z tekvice a zemiakov teplé a podávajte s kuracím mäsom a cibuľou.
Polievkové pyré z cukety s roztaveným syrom
Syrová polievka s cuketou je ideálnym letným jedlom. Takáto polievka je zvlášť vhodná v horúcej sezóne, pretože dokonca ochladzuje svoju ľahkosť a sviežosť. Všetko vďaka cukety: v kombinácii s roztaveným syrom získavajú nielen smotanovú chuť, ale aj hedvábnú, jemnú štruktúru charakteristickú pre klasické polievky - zemiakové kaše.
zloženie:
- cuketa - 2 ks;
- strúčiky cesnaku - 2 kusy;
- tavený syr - 70 g;
- rastlinný vývar - 750 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- sušienky - 60 g.
príprava
- Cibuľa, cesnak, cuketa varené v bujóne.
- Pridajte syr, sušienky a paradajky, kým sa syr nerozpustí.
- Vyčistiť a podávať stôl.
Krémová polievka s cuketami a smotanou
Krémová polievka z cukety a zemiakov je chutné a neobvykle jemné jedlo. Zvláštnosťou prípravy tejto polievky je to, že základom nie je mäsový vývar, mlieko alebo smotana. Zvyšok polievky je jednoduchý: cukety, zemiaky a cibuľa sú ľahko vyprážané v oleji, dusené, rozdrobené v pyré, zriedené tukovým krémom a zahrievané.
zloženie:
- cuketa - 3 ks;
- zemiaky - 2 kusy;
- voda - 550 ml;
- krém - 250 ml;
- čierna mletá paprika - 5 g;
- olej - 40 ml;
- cibuľa - 1 ks.
príprava
- Rez zeleninu a maslo.
- Nalijte do vody a 20 minút.
- Otočte polievku na pyré, sezónu, nalejte krém.
- Polievkové krémové cesto z cukety a zemiakov sa zahrejú a slúžia na stôl.
Polievková polievka - vegetariánska receptúra
Fanúšikovia zdravej výživy budú môcť doplniť prasiatko stravovacích receptov varením polievkovej polievky z cukety. Jeho výhody sú nepochybné: zelenina sa pripravuje na vodnom základe bez pridania tukov. Vzhľadom na vlastnosti cukety, ktoré "absorbujú" susedné komponenty (v ich úlohe som vykonať korenie), jedlo sa ukázalo ako pikantné a aromatické.
zloženie:
- cuketu - 4 ks;
- zemiaky - 2 kusy;
- voda 750 ml;
- strúhaný zázvor - 10 g;
- zmes papriky - 5 g;
- koriander - štipka.
príprava
- Varíme zeleninu 20 minút.
- V suchej panvici zohrejte korenie.
- Hotová zelenina sa rozomelie, pridá sa zázvor, korenie a správne množstvo vody.
- Polievková kaša zemiakov z cukety a zemiakov varte a odstráňte z taniera.
Studená polievka so zemiakovou kašou
Ľahká polievka z cukety - vynikajúci nález v horúcich dňoch, keď chcete ochutnať osviežujúce jedlo. Krása cukety je taká, že nestráca svoj chuť, aj keď je zima, ale preto, že je vynikajúcou zložkou pre letné jedlo. Polievka je veľmi rýchlo pripravená, čo umožňuje zachovať výživové vlastnosti zeleniny a chrániť hostiteľku pred stojanom v blízkosti kachlí.
zloženie:
- cuketu - 190 g;
- voda 250 ml;
- paradajková pasta - 10 g;
- kari - 5 g;
- jogurt - 50 ml.
príprava
- Varenie zeleninových drevín počas 10 minút.
- Pridajte cestoviny, kari a rozložte ďalšie 3 minúty.
- Pour, cool, sezón s jogurtom.
Štiepané zemiaky a mrkva polievka
Polievka so zemiakovou kašou a zemiakmi je vynikajúcim základom pre experimenty. Dokonca aj obyčajná mrkva môže urobiť odrody a dať polievku sviežosť a sladkosti. To sa dobre darí so zeleninou, ale kvôli ich hojnosti sa polievka môže stať vodnatá. Skúsení kuchári odporúčajú zvýšiť množstvo zemiakov. Škrob dá sametový a hustý.
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- cuketa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- koreň petržlenu - 1 kus;
- voda 250 ml;
- mlieko - 350 ml;
- olej - 90 g;
- žĺtky - 2 kusy;
- kôpor - 20 g.
príprava
- Všetka zelenina sa brúdi a smaží v oleji.
- Nalijte 300 ml mlieka, vodu a 15 minút.
- Zmäknite žĺtky so zvyšným mliekom a pridajte zeleninu.
- Kmeň 3 minúty a trieť.
- Bramborová polievka s cuketou a mrkvou.
Repa, zemiaková a zemiaková polievka
Chutná polievka z cukety bude nielen gastronomickým potešením, ale aj prírodným liečebným prostriedkom, ak si budete variť s červenou repou. Táto populárna zelenina sa obohatí vlákninou a vitamínmi, pridá špecifickú sladkosť a zdieľa jedlo s jasom, pretože je výborným prírodným farbivom pre mnoho jedál.
zloženie:
- repa - 1 ks;
- cuketa - 1 kus;
- zemiaky - 2 kusy;
- bujón - 650 ml;
- krém - 180 ml.
príprava
- Repy vývaru až do varenia.
- Cook zemiaky a cukety v bujóne.
- Vezmite všetku zeleninu do mixéra a šľahajte.
- Zrieďte vývar a priveďte do varu.
- Zeleninová polievka s cuketou naplňte krémom a podávajte.
Polievkové zemiaky vo viacfarebnej farbe
Jednoduché polievkové pyré z cukety varené v multivarke sa premenia na chutné a užitočné liečenie pre šťastných majiteľov moderného gadgetu. Stačí len naliať squash, cibuľu a mrkvu v režime "Hot", nalejte vývar a čakajte 15 minút. Tento čas stačí, že zelenina sú varené v čo najlepšom rozsahu a polievka, v dôsledku toho získala potrebnú konzistenciu.
zloženie:
- kurací vývar - 600 ml;
- cuketu - 4 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- strúčik cesnaku - 5 ks;
- mrkva - 1 ks.
príprava
- Stratiť zeleninu v Zharke 10 minút.
- Naliať vývar a varte v režime "Polievka" na 15 minút.
- Po tom, očistenie.