Marhuľový likér je veľmi chutný, aromatický a svetlý - svetlý smaragdový odtieň nápoja bude cenným doplnkom k jasným farbám slávnostných jedál na každom stole.
Varenie marhule krém nie je o nič ťažšie ako iné druhy tohto alkoholického nápoja.
Recept na meruňkový likér
zloženie:
- marhule - 2 kg;
- voda - 700 ml;
- granulovaný cukor - 1,6 kg;
- šťava z 1 citróna;
- alkohol - 2 litre;
- vodka - 1,5 litra.
príprava
Marhule sa po odstránení všetkých kostí umyjú, sušia a rozdrvia. Kusy buničiny položíme do fľaše a potom zaspíme jadra tretiny vyťažených jamiek. Miešaním vodky s alkoholom, nalejte výsledné silné riešenie marhule, korkové fľaše a položte ich na parapetu. Fľaša by mala stáť na slnku asi 2 mesiace, pričom sa musí pravidelne otáčať.
Po čase, z vody a granulovaného cukru, varíme sirup. Pridajte šťavu z jedného citrónu do sirupu a pokračujte vo varení a miešajte 10 minút pri nízkej teplote (pripravený sirup by nemal byť zlatý). Do tej doby napnite pripravenú kvapalinu a stlačte marhuľovú buničinu. Zmiešajte nápoj so sirupom, nalejte ho a korku.
Recept na marhuľový marhuľ bez vodky
zloženie:
- marhule - 2 kg;
- cukor - 600 g + 650 g;
- voda - 1,5 litra.
príprava
Premyté a sušené ovocie sa umiestnia do nádoby úplne, pričom sa naleje cukor (600 g). Hrdlo plechovky je pokryté plátkom gázy a jeho obsah sa umiestni do tepla, kým sa neobjavia prvé známky fermentácie. Potom sa na nádobu položí vodný doraz a nádoba sa prenesie na teplé miesto bez slnečného žiarenia, kým sa fermentácia úplne zastaví. Fermentovaný nápoj sa filtruje do čistej a suchej nádoby. Z zostávajúceho cukru a vody pripravte jasný sirup a vylejte ich mäso z marhule. Zmes sme dali na druhé kvasenie a potom filtrovať sirup a miešať s likérom.
Nalievanie z marhúľ a sliviek
zloženie:
- marhule - 2 kg;
- slivky - 1,5 kg;
- voda - 1 l;
- granulovaný cukor - 600 g.
príprava
Marhule a slivky sú moje, sušené a lúpané. Polovica plodov zaspať do fľaše a naplniť ju priehľadným cukrovým sirupom. Obal nádobu zakryjte gázou z marhúľ a umiestnite na teplé a svetlé miesto pred fermentáciou (zvyčajne trvá 3-4 dni). Po začiatku fermentácie položte nádobu na hydraulickú pečať a nechajte ju pripravenú na 1 mesiac. Nalijeme hotovú výživu cez gázový filter, stlačíme šťavu z buničiny ovocných polí a zmiešame obe roztoky.