Apple kvass je vynikajúci osviežujúci nápoj. Recepty na jej prípravu sú uvedené nižšie.
Apple kvass - recept
zloženie:
- stredne veľké jablká - 3 ks;
- cukor - 50 g;
- čerstvé droždie - 5 g;
- vyčistená voda - 1 liter;
- citrónová šťava - ½ lyžičky.
príprava
Jablká sa správne umyjú a očistia od semien a kôry. Jablká nakrájame na plátky a posielame ich do hrnca a nalejeme do teplej vody. Priveďte do varu a varte 5 minút. Vyberte hrniec z platne a nechajte ho pod vekom, aby sa ochladila do teplej polohy. Potom sa odčerpá malý vývar z jabĺk, v ňom rastíme kvasinky a necháme na štvrťhodinu. Keď sa objaví spenový uzáver, posielame hmotu do hrnca, pridáme cukor a citrónovú šťavu. Dôkladne sa všetko mieša a ponechá sa 15 hodín na fermentáciu pri izbovej teplote. Pripravte kvass filter a očistite ho za studena.
Apple kvass - starý recept
zloženie:
- zrelé jablká - 500 g;
- vyčistená voda - 2 litre;
- čerstvé droždie - 10 g;
- cukor - 100 g.
príprava
Jablká nakrájame na kúsky. Kosti a chvost sú vždy odstránené. Varíme vodu, dajte na ňu jablká a varíme asi 5 minút na malom ohni. Pridajte cukor a za miešania hoďte pár minút na nízkej teplote, kým sa cukor nerozpustí. Takto získaný kompót sa nechá ochladiť na izbovú teplotu, pridá sa kvasinky, dobre sa premieša a pokryje sa gázou. O hodinu a pol neskôr sa objaví kyslý zápach a pena. To znamená, že kvass už putoval. Následne sa nápoj naplní 12 hodín pri izbovej teplote, potom ho prefiltrujte, vylejte cez nádoby a nastavte ju na chlad. Hodiny cez 7 nápoj budú pripravené na podanie.
Kvass z jablkového džúsu
zloženie:
- jablkový džús bez buničiny - 1 liter;
- instantná káva - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vyčistená voda - 3 litre;
- granulovaný cukor - 200 g;
- suché kvasinky - 10 g.
príprava
Varte a ochlaďte na teplotu približne 25-29 stupňov. Vylijeme ju, dajte cukor, kávu, droždie a premiešame. Kryjte vrchol s gázovými listami po dobu 12 hodín priamo v miestnosti. Prostredníctvom hustého tkaniva je kvass filtrovaný, fľašovaný a uzavretý. Odoláme v chladných hodinách 5 a potom skúste.
Apple kvas bez kvasníc
zloženie:
- kvasový chlieb - 3 litre;
- cukor - 200 g;
- jablká - 1 kg.
príprava
Jablká nakrájajte na kúsky. Vystrihneme jadro a rozdrvíme dužinu spolu s kôrou s veľkým strúhadlom. Pripravený dať jablko hmoty do hrnca, nalejte kvas, pridajte cukor a premiešajte. Nápoj prefiltrujeme cez gázu, naliajeme ju na fľaše, zatvoríme ju a odoberáme ju 6 hodín v chlade.
Ako urobiť jablko kvass doma?
zloženie:
- kakao - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 100 g;
- vyčistená voda - 2 litre;
- suché kvasinky - ½ lyžičky;
- jablkový džús prírodný - 500 ml.
príprava
Kakao, kvasnice a cukor sa zmiešajú. Výsledná zmes sa rozpustí v teplej vode. Nalejte jablkový džús, miešajte, zakryjte a nechajte 12 hodín pri izbovej teplote. Po tomto nápoji odstránime chladu a po 3 hodinách ho môžete použiť.
Apple kvass doma bez droždia
zloženie:
- jablká čerstvé zrelé - 5 kg;
- citrón - 1 kus;
- prečistená prevarená voda;
- piesok cukru - 500 g.
príprava
Jablká, ktoré vyriešime, odstraňujeme rozmazané. Dajte ich, odstráňte páčku rezu na 4 časti. Dali sme ich do smaltovaného obalu. Naplňte ich vodou tak, aby boli jablká jednoducho pokryté. Pridajte cukor, citrónovú kôru a trochu šťavy. Kontajner necháme niekoľko dní kvasenie. Deň po tom, ako 3 jablká dobre stlačia. Výsledným nápojom bude jablčná kvas. Fľaše rozdávame a distribuujeme v chlade.