"Zelné kotúče bez mäsa nesmie nosiť hrdý názov jednej z najlepších pokrmov tradičnej ukrajinskej kuchyne," mnohí si myslia, a oni sa mýlia! Naša vegetariánska kapusta môže uspokojiť vkusné preferencie aj tých najzábavnejších mäsiarov. Áno, a tabuľka prinesie rozmanitosť.
Vegetariánske lazy zelné kotúče - recept
zloženie:
- kapusta - 500 g;
- ryža - 1/4 položky;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- rastlinný olej - na pečenie;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Zelná jemne nakrájajte a ľahko smažte, až kým nebude mäkká. Samostatne smažte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu.
Varenie ryže v soľnej vode až do polovice varenia, odčerpanie nadbytočnej vody a pripojenie so zeleninou. Vedieme vajcia, soľ, korenie. No dobre zmiešame nádivku a tvoríme lenivé kačenky vo forme kotlíkov. Dajte ich do hrnca, nalejte paradajkovú pastu so zriedenou vodou, aby sa úplne zakryli, a varíme asi pol hodiny, kým nie je pripravená.
Vegetariánska kapusta s hubami - recept
zloženie:
- kapusta - 1 hlava;
- kyslá smotana - 500 g;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- zemiaky - 1 kg;
- huby (čerstvé) - 500 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 3 zuby;
- zelená - 1 partia;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Vystrihnite kapustu z kapusty, ponorte hlava úplne do vriacej vody a oddeľte listy, keď budú pripravené. Brambory odlúpame, rozotrejeme na veľkom strúhadle a vytlačíme pridanú šťavu. Cibulka sa odfarbí až do zlatého, tam tiež posielame huby zmačkané doštičkami.
Plnenie - zemiaky so šampiňónmi, tiež soľou, korením a zabalené do listov kapusty. V pekárni rozložíme chudé zelné kotúče so žampiónmi a zemiakmi, posypeme špičkou s nakrájaným cesnakom a pokryjeme na okraj plnením. Ak na varenie nevaríme, potom sa kapustové kotúčiky môžu naliať so zakysanou smotanou. Posielame jednu hodinu v rúre, vyhrievame na 180 stupňov.