Belyashi je tradičné jedlá tatárskej kuchyne, ktoré predstavujú bohaté mäsové šálky . Táto pochúťka má osobitné miesto v ponuke mnohých reštaurácií a reštaurácií rýchleho občerstvenia. Ale ľudia, ktorí ich aspoň raz pripravili doma, pravdepodobne nebudú chcieť jesť nákupnú možnosť. Povieme vám niekoľko jednoduchých a osvedčených receptov na testovanie bielych krúžkov.
Jednoduchý testovací recept na belayy
zloženie:
- maslo - 50 g;
- cukor je malý - 15 g;
- mliečna krava - 1,5 st.;
- čerstvé rýchlo rozpúšťajúce kvasinky - 30 g;
- slaná výživa - 1 špica;
- múka - 4 lyžice.
príprava
Mlieko sa mierne ohreje, dá čerstvé droždie a odloží. Potom vylejeme cukor, múku a miešame s lyžicou tekuté cesto, pripomínajúce nízkotučné kyslou smotanou. Zakryte ho čistým uterákom a trvajte 45 minút. Vopred odoberáme krémové maslo z chladničky a počkajte, kým sa nestane mäkkou. Po tom zložíme do nej soľ a presunieme ju na opál, ktorý prišiel. Dôkladne premiešajte, pridajte zostávajúce množstvo múky a mieste mäkké cesto. Necháme ju stúpať 1 hodinu a medzitým pripravujeme mäsové vypchávky. Po uplynutí času je jednoduché a rýchle kvasné cesto pre Belyashi pripravené!
Jednoduchý recept na cesto kefír pre biele
zloženie:
- múka - 700 g;
- soľ malý - pinch kefír domov - 1 položka;
- vajcia - 2 kusy;
- biely cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sóda na pečenie - 5 g;
- rastlinný olej - 50 ml.
príprava
Ak chcete pripraviť jednoduché cesto bez kvasníc pre belyash, kefír naliať do hlbokých riadov, hodiť sódu pečenia a miešať. Potom dáme cukor, soľ, vajce a nalejeme do oleja. Potom nalejte malé množstvá múky a rýchlo sa premiešajte. Elastické cesto sme miesili, zabalili do vrecka z celofánu a ponechali sme ho päť hodín v teple.
Jednoduchý recept na cesto pre bitúru bez kvasníc
zloženie:
- mliečna krava - 1 položka;
- kefír s nízkym obsahom tuku - 1 položka;
- vajcia - 4 kusy;
- cukor - 10 g;
- múka - 1,2 kg;
- jedlá sóda - 5 g;
- rastlinný olej - 70 ml.
príprava
V miske nalejte kefír a mlieko. Potom vajcia rozbiť a jemne poraziť. Ďalej bez zastavenia odoberáme soľ, sódu a cukor. Postupne zavádzajte múku, maslo a starostlivo premiešajte homogénne a husté cesto. Zabalíme ho do celofánovej tašky a odložíme ju na teplé miesto 10 minút. Potom vytvoríme beljashi a opečieme ich v hlbokej panvici na horúcom rastlinnom oleji.
Jednoduché kvasnicové cesto na bielu
zloženie:
- voda 400 ml;
- biely cukor - 1,5 lyžice. lyžice;
- soľ - štipka;
- rastlinný olej - 50 ml;
- múka - 600 g;
- instantne rozpustné kvasinky - 10 g.
príprava
Voda sa mierne ohriala a vyliala do hlbokej dosky. Potom vylijeme suché droždie, hodíme cukor a trochu múky. Všetko porazte šľahačkou, pokrývajte uterák na vrchu a nechajte ho 30 minút. Ďalej uvádzame zostávajúcu múku, soľ a miesime elastické jednoduché cesto na belaya, nalejeme do rastlinného oleja. Vytvárame loptu a odstráňte ich 45 minút.
Jednoduché a rýchle cesto na bielu
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- instantne rozpustné kvasinky - 1 vrecko;
- mlieko 3,2% - 500 ml;
- soľ - štipka;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- margarín - 1 balenie;
- múka - 1,5 lyžice.
príprava
Porazíme vajcia so zmiešavačom, nalejeme do mlieka, hodíme malú soľ a cukor. Bez zastavenia položte mäkký margarín a dôkladne premiešajte. Potom nalejeme múky a vysušíme kvasenie. Mäkké cesto premiešajte, oštepte zo všetkých strán rastlinným olejom a vyčistite 2 hodiny v chlade. Potom ju vyberieme, miesime a pristúpime k formácii belaya.