Ako variť domáce ravioli?

Každá hosteska, ktorá má čas, sa pokúša rozmaznávať svoju rodinu s domácimi knedličkami. Ak ešte nemáte svoj ideálny recept na toto bezkonkurenčné jedlo, použite naše podrobné odporúčania popísané nižšie.

Ako variť cesto pre domáce knedle?

Aby sa pelmeni dokázali dokonalé, mala by sa venovať osobitná pozornosť príprave úspešného cesta. Mnohé ženy v domácnosti sú presvedčené, že zaručený úspech pri výrobe tohto jedla - pridaním minerálnej vody v základni.

zloženie:

• vysokokvalitná múka - 655 g;
• mlieko (nie veľmi tučné) - 125 ml;
• sýtená voda - 55 ml;
• vajcia (veľké, vybrané) - 1 kus;
• rafinovaný olej - 15 ml;
• soľ.

príprava

Uistite sa, že vyberiete múku a urobíte z nej kopec s depresiou v strede, do ktorého je jedno vajce tiahnuté. V mlieku rozpustite jeden štipku soli, premiešajte ju s minerálnou vodou a nalejte do malých porcií na zmes vaječných múk a mieste. Dosiahnite jednotnú, skôr hustú, nelepkujúcu textúru, potom pridajte maslo a dobre premiešajte.

Teraz pokrývajte múku s potravinovou fóliou a nechajte ju dozrieť a stojte štyridsať minút. Hlavná výhoda tohto testu v jeho súlade s rezaním, rovnako ako úžasné chuťové vlastnosti hotových výrobkov.

Zatiaľ čo cesta je na dôkaz, je možné bezpečne vziať na prípravu náplne. V našom receptúre sa náplň skladá z dvoch druhov mäsa, cibule a drveného ľadu.

Ako variť chutné mleté ​​mäso na knedli doma?

zloženie:

• mleté ​​hovädzie mäso - 425 g;
• mleté ​​bravčové mäso - 265 g;
• drvený ľad - 245 g;
• cibuľa - 2 ks.

príprava

Ideálna šťavnatá plnka by mala pozostávať nielen z mäsa s tukom, veľa ju premieša s ľadom, ktorý sa počas pečenia topí a robí maso šialene lahodnou a šťavnatou.

Miešame oba mleté ​​mäso s nakrájanou cibuľou, soľou a korením. Pridajte ľad a dobre premiešajte. teraz je potrebné vybrať časť náplne na modelovanie jednej časti a zvyšné mäso sa nachádza v mrazničke tak, aby sa ľad neroztopil.

Ako variť domáce knedle s vlastnými rukami?

A teraz, keď budú všetky hlavné zložky budúcich pelánikov pripravené, môžeme bezpečne pokračovať v ich formovaní. Tu môžete použiť špeciálne zariadenie - pelmennitsey. A môžete vyrábať výrobky s vlastnými rukami, ktoré zahŕňajú všetkých domácich ľudí v procese. Jemne vyveďte cesto a nakrájajte čisté kruhy na hromadu. Uprostred každého kusu položte malú náplň. Upevnite okraje a rohy dohromady.

Kuchárske knedle, ktoré potrebujete v dobre osolenej vode po dobu desiatich minút, potom, ako sa objaví.