Španieli, portugalskí a latinskoameričtí ľudia majú veľmi rád gazpacho a jesť túto misu 9 mesiacov v roku. Jedná sa o ľahkú zeleninovú polievku, ktorú dnes pripravujeme na základe rajčiakovej šťavy. Paradajky obsahujú veľké množstvo vitamínov a antioxidantov, ktoré zabraňujú rakovine, pomáhajú bojovať proti anémii a metabolickým poruchám. Okrem toho rastlinné polievky neobsahujú cholesterol, a preto sú veľmi užitočné na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení, prevenciu mŕtvice a umožňujú predĺženie mládeže.
Studené gazpacho
Najobľúbenejšou možnosťou je studený gazpacho, ktorý sa dokonca podáva s ľadom.
zloženie:
- 1 liter rajčiakovej šťavy
- 1 cibuľa
- 2 polievkové lyžice. lyžice hustého španielskeho sherryho octu
- 2-3 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja
- 2 paradajky
- 1 sladká paprika
- 1 uhorka
- 50 g zeleru.
Príprava:
Zeleninové gazpacho sa pripravuje z rajčiakov, sladkej papriky, uhoriek, zeleru, pridá sa zelenina a toast (ale toast môže byť vylúčený, aby sa znížil obsah kalórií v miske). Recept na gazpacho zo zeleniny je jednoduchý. Na nalievanie zmesi paradajkovej šťavy, cibule, štipku soli, 2 lyžice. lyžice hustého španielskeho sherryho octu, trochu čierneho korenia a 2-3 lyžice. lyžice olivového oleja. Môžete pridať pár strúčikov cesnaku. Vezmite všetko do mixéra, pridajte kocky ľadu a nechajte půl hodiny - jednu hodinu v chladničke. 2 paradajky a 1 sladké korenie opláchnite, suché, suché, odstráňte korenie semená a septum a všetko rozrezať na malé kocky. S uhorkou odlúpnite kožu a rošt ju na strúhadle. Rootový celer (50 g) rošt na struhadlo a nakrájané na sekané kúsky. Položte zeleninu do misy, posypeme nasekanými zeleninami a nalejeme silnú paradajkovú omáčku. Studený plynový plyn je pripravený.
Horúce gazpacho
Ak leto skončí a studené polievky sa stanú irelevantné, môžete si pripraviť horúce gazpacho.
zloženie:
- 1 liter rajčiakovej šťavy,
- 1 cibuľa
- pol drobná cuketa
- soľ
- čierne mleté korenie
- 4 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja
- 2 polievkové lyžice. lyžica octu.
Príprava:
Všetky vzobem v mixéri na homogénnu hmotu a pridajte pohár ľubovoľného vývaru, dajte guláš na pomalý oheň počas 15 minút. Omáčku by mala byť miešaná. V horúcom gazpachu pridajte mäso - varené teľacie, jemne nakrájané, alebo jemne nakrájané kurča alebo hovädzie mäso na vysokom horúčave. Pre horúce gazpacho paradajky je potrebné opary s vriacou vodou, kôra a jemne kotleta. Vložte do taniera paradajky, mäso, jemne nakrájanú zeleninu, nalejte horúcu paradajkovú omáčku. Horúce gazpacho - skvelá večera v chladnom, vlhkom dni.
Gazpacho s krevetami
Paradajky sú perfektne kombinované s morskými plodmi. Tomato gazpacho sa môže variť s rybami, kôrovcami alebo krevetami. Gazpacho s krevetami je najpopulárnejší.
Na prípravu gazpacha s krevetami sa najskôr pripraví paradajkový dresing: 1 liter rajčiakovej šťavy sa zmieša s polovicou šťavy
Teraz mnohí ľudia argumentujú, ako pripraviť gazpacho správne, ale argumenty sú bezpredmetné. Pripravte si paradajkový dresing a naplňte ho svojimi obľúbenými produktmi - dostanete lahodnú paradajku gazpacho podľa vlastného receptu.