Rovnako ako väčšina tresčích rýb, pollock má nielen úžasnú chuť, ale je tiež vhodný na varenie akýmkoľvek spôsobom, pretože udržuje tvar dokonale a nezasycháva. Ak ste niekedy stratili v rôznych receptoch s týmto jednoduchým obyvateľom oceánov, potom venujte pozornosť zoznamu ďalej.
Aké chutné ryby smažiť?
zloženie:
- filé pollock (veľké) - 2 kusy;
- maslo - 33 g;
- čerstvé paradajky - 50 g;
- cesnakový klinček;
- citrónová šťava - 42 ml;
- cukor - 14 g;
- olivový olej - 15 ml.
príprava
Vzhľadom k tomu, že budeme smažiť pollock, potom pred prípravou nemusíte odstrániť kožu z neho, len čistenie filé z kostí. Aby sa celulóza rovnomerne pripravila, vezmite kusy rovnakej hrúbky, najlepšie tie, ktoré sú bližšie k hlave.
Roztierajte maslo a dajte naň rybu. Sezonujte a smažte 3 minúty na jednej strane bez miešania! To je potrebné, aby ste získali ostrý. Potom otočte ryby, znova počkajte a počkajte ďalšie 2-3 minúty.
Súčasne s malým množstvom olivového oleja rýchlo smažte drvenú cesnakovú klinček, až kým neuvoľní svoju vôňu, potom ju extrahujte a smažte jemne nasekané paradajky na výsledný cesnakový olej a pridajte cukor. Keď sa paradajky zmení na omáčku, položte ju na taniere a zakryte fóliou, aby sa udržiavala teplá až do okamihu jej podania.
Vychutíme si ľahkú zeleninovú oblohu, ako napríklad varenú brokolicu alebo pečené zemiaky s mrkvou, dajú na vrchu ryby a omáčku. Podávame okamžite našu lahodnú misku zamrznutiu, a to všetko pokropením ryby citrónovou šťavou.
Chutné aljašské tresky s omáčkou v rúre
Krehká väzba delikátneho rybieho filé s výraznými orientálnymi príchuťami je ideálnou vlastnosťou pre nižšie uvedené jedlo. Okrem pôvodnej palety chuti stojí za zmienku aj nízky obsah kalórií.
zloženie:
- uzáver filé - 1,2 kg;
- kurkuma-2 g;
- sušená chilli - 2 g;
- paradajková pasta - 45 g;
- biela cibuľka - 45 g;
- citrónová šťava - 18 ml;
- mlieko - 83 ml.
príprava
Predtým, ako je varenie filé zapečatené, musí byť v prípade potreby rozmrazené. Po rozmrazení pri izbovej teplote by sa ryby mali skontrolovať na kosti a odstrániť. Kožu možno tiež odstrániť, pretože v procese pečenia sa nestane chrumkavý, ale naopak zmäkne v omáčke.
Po príprave je možné pollock zamotávať zmesou sušeného kurkuma a chilli, posypeme citrónovou šťavou a necháme 10-15 minút. Ak sú kusy rýb príliš veľké, odrežte ich pred nakladaním. Vložte rybu do keramickej alebo sklenenej pečivej misky a potom ju pokryte vrstvou nakrájaných paradajok a cibule. Zmiešajte paradajkovú pastu s mliekom a nalejte základňu pre našu omáčku na dno formy.
Pollock zamiešajte do vyhrievanej rúry na 220 ° C a pečte 20 minút.
Delicious pollock - recept
Už sme diskutovali o dvoch lahodných jedlách z polokošíl a teraz sa budeme venovať tretím dietetickému receptu na ryby s citrónovou horčicovou omáčkou.
zloženie:
- Dijon horčica - 30 g;
- filé pollock - 500 g;
- citrónová šťava - 35 ml;
- olivový olej - 18 ml.
príprava
Pred prípravou lahodnej tresky aljašky zohrejte rúru na 185 ° C.
Nakrájajte rybie filé na oboch stranách a položte ho na plech. Porazili sme citrónovú šťavu s horčicou a maslom, aby sme získali homogénnu omáčku. Nakrájajte rybu s výslednou omáčkou, premiešajte a nechajte marinovať 15 minút. Rúra sa zahreje na požadovanú teplotu, čo znamená, že ryby je možné ihneď pečať. 15 minút bude stačiť na úplné praženie filé. Podávajte ju rovnakou omáčkou, v ktorej je pečená.