Klasická hubová polievka je ohromujúco aromatické, chutné a výživné horúce jedlo, ktoré mnohí ľudia radi. Môže sa pripraviť z čerstvých, solených, mrazených alebo sušených húb.
Klasický recept na hubovú polievku
zloženie:
- biele čerstvé huby - 500 g;
- rastlinný olej - 30 ml;
- voda - 2 l;
- zemiaky - 5 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- žiarovka - 1 kus;
- Maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- majonéza , kyslá smotana na servírovanie;
- korenia.
príprava
Huby sú spracované, nakrájané na rovnaké plátky a vyprážané v panvici na roztopené maslo. Potom ho dáme do hrnca, nalejeme ho vriacou vodou a varíme ho pri nízkej teplote po dobu pol hodiny. Zemiaky sú čistené, rozdrvené s malými slamkami a hodené do vývaru spolu s bielymi hubami. Mrkva a cibuľa sú čistené, drvené, zamiešané do masla, pridané do polievky, podsalivaem a variť do mäkkých zemiakov. Pred podávaním naplňte polievku s kyslou smotanou alebo nízkotučnou majonézou.
Klasický recept na hubovú polievku s perličkovým jačmeňom
zloženie:
- sušené huby - 40 g;
- zemiaky - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- perličkový jačmeň - 60 g;
- žiarovka - 1 kus;
- kyslá smotana má nízky obsah tuku - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 hrebeň;
- korenia.
príprava
Klasický recept na hubovú polievku je dosť jednoduchý. Sušené huby sa umyli, nalili vodou, trváme 30 minút a potom vrijeme, nalejeme na chuť. Potom ich ochladíme, nakrájame na kúsky a odložíme ich. Cibuľa a cesnakové kebabky sú čistené a hozené do vývaru. Pridajte jačmeň, zakryte panvicu s vekom a opekajte až do polovice pripravenosti. Zemiaky a mrkva sa čistia, rozdrvia a vloží do polievky. Po 20 minútach opatrne odstráňte cibuľu, cesnak, ochutnajte pokrm s korením a nechajte variť 20 minút, pokryté viečkom. Podávame hubovú polievku s čerstvou petržlenovou vňaťou a nízkotučnou kyslou smotanou.
Klasický recept na hubovú polievku z mrazených húb
zloženie:
- mrazené šampiňóny - 400 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- krupica krupice - 1 polievková lyžica. lyžice;
- voda - 4 litre;
- zemiaky - 4 ks;
- maslo - 50 g;
- rastlinný olej;
- koreniny;
- zelené - na chuť;
- kyslá smotana - na chuť.
príprava
Huby sa predtým dostanú z mrazničky. V malom panvici nalejte olej, zahrejte a roztierajte huby, nakrájajte na platne. Zmes sa vyperie za miešania počas 15 minút, aby sa prebytočná kvapalina odparila. Zemiaky sa čistia, strúhajú sa slamkami a pridávajú sa do panvice. Naplňte vodou a variť až do polovice. Cibuľa a mrkva sa čistia, nasekajú a pasúrujú sa v panvici, kým sa v masle nezakryjú. Potom položme zeleninu do polievky, sezónu s korením, zakryjeme viečkom a varíme 10 minút so slabým vrieť. Potom vylejte krupicu, dobre premiešajte, varte a hodíme nakrájané zeleniny. Vylijeme hubovú polievku na misky a naplníme nízkotučnou kyslou smotanou.
Klasická hubová polievka s šampiňónmi a ryžou
zloženie:
- kurací vývar - 3 l;
- čerstvé šampiňóny - 200 g;
- ryža - 0,5 položiek;
- zemiaky - 4 ks;
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- tavený syr - 150 g;
- vavrínový list - 1 kus;
- korenia.
príprava
Kuracie vývar sa privedie do varu. Medzitým sa umyjeme ryžou a čistíme zemiaky. Potom ho nakrájame na pásy a hodíme do hrnca s ryžou. Trochu podsalivayem a variť po dobu 20 minút. Cibuľa a mrkva sú spracované, drvené a zeleninu v zeleninovej panvici s maslom. Potom pridajte huby, nasekané platne. Všetko spoločne zmiešajte 5 minút a posuňte pečivo do polievky. Pridajte roztavený syr a variť, kým sa neroztopí. Potom hodíme korenie, vavrínové listy, varíme a odoberáme misku z taniera.