Filet pollock, rovnako ako akákoľvek iná ryba, je zdrojom dobra pre mladých, a nielen pre telo. Mierne tučné pollock filé obsahujú veľké množstvo vitamínov, mikroelementov, ktoré sú pre naše telo nevyhnutné.
Varenie pollock je dosť jednoduché, pretože lacné a jemné mäso dokonale zodpovedá väčšine omáčok a marinád. Samozrejme, najužitočnejšie je rybie filé, varené s minimálnym obsahom tuku, takže pollock, pečené v rúre - je to nielen chutné, ale veľmi diétne jedlo. Z tohto dôvodu sú predmetom tohto vynálezu polievkové filé pečené v rúre alebo skôr recepty na ich prípravu.
Filet pollock, pečený vo fólii
Filé z pollackového zámku vo fólii sú najjednoduchšie, pretože je prakticky nemožné tieto ryby znehodnotiť. Ale doplňte a nasýte chuť a vôňu každej hostiteľky, pretože fólie pokryté ryby sa pripravujú vo vlastnej šťave zmiešanej s marinádou.
zloženie:
- filé pollock - 500 ks;
- cherry paradajky - 5 ks;
- cuketa - 1 kus;
- citrón - 1 ks.
Pre marinády:
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- Balsamický ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- šalotka cibule - 1 kus;
- cesnak - 1 hrebeň;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Čerešňové paradajky sú nakrájané na polovicu, cuketu nakrájané na krúžky. V samostatnej miske zmiešame olivový olej, balsamikový ocot, sekané šalotky, lisovaný cesnak, soľ a korenie. Piesne zachyťte pod prijatou marinádou 20-30 minút.
Na plechu sme položili dvojitú fóliu, v ktorej sme položili vrstvu cukety, vrstvu paradajok, marinovaný pollock a pár kruhov citrónu zhora. Fólia obalíme obálkou a misku vložíme do rúry 15-20 minút na 180 stupňov.
Filet pollock, pečený pod kôrou sušienky
zloženie:
- filé pollock - 600 g;
- petržlen - ¼ lúča;
- cibuľka - ¼ lúča;
- kervil - ¼ lúča;
- cesnak - 4 klinčeky;
- citrónová kôra (tartaya) - 1 polievková lyžica. lyžice;
- chlieb chlieb - 1 ½ st.;
- olivový olej - ¼ lyžičky. 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
My umyjeme pollock filé umyté a očistené od kostí s olivovým olejom a sezón so soľou a korením. Pomocou veľkého noža nakrájajte všetky dostupné zelene, aby ste ich mohli pripojiť, ale nestrácajte ich. Pridáme k tomu ruskliny, všetko dôkladne premiešame, v prípade potreby pridajte trochu oleja. Výsledná konzistencia zmesi by nemala byť húževnatá, ale zároveň by husto pokrývala pokožku rýb.
Teraz nalejte 2 lyžice do panvice. lyžice olivového oleja. Zatiaľ čo sa zahrieva, aplikujeme zmes kúskov chleba a zeleniny na časti kúsky filé z oblasti pokožky, rybu položíme na túto stranu do panvice a smažeme, kým sa nevytvorí krehká kôra. Vyprážané kúsky filé vložte do predhriatej do 180 stupňov pece a podržte asi 5-6 minút, až kým nebude úplne pripravený. Pečené ryby týmto spôsobom sú vynikajúce na podávanie s obloha vo forme ratatouille z cukety, papriky a paradajok.
Filé pollock, pečené so zeleninou, so smotanovou omáčkou
zloženie:
- filé pollack - 400 g;
- zemiaky - 400 g;
- červená paprika - 150 g;
- špenát - 200 g;
- kyslá smotana - 250 g;
- každý mäkký syr - 200 g;
- strúhaný "Parmesan" - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Zemiaky nakrájame na kocky a varíme v nasolenej vode.
V hrnci sa potopíme mäkký syr, pridáme kysnutú smotanu, krém alebo čerstvý krém, pokryjeme strúhaný "parmezán" a odstránime ho z ohňa. Spodok žiaruvzdorných riadov je rozmazaný olivovým olejom, položte vrstvy zemiakov, nakrájané ryby, korenie a špenát, naplňte misku omáčkou a pečte v režime grilovania. Príprava filé z polkruhu trvá 12-15 minút, po ktorom sa miska podáva na stôl. Bon appetit!