Príprava kuracie klobásy doma nie je ťažké. Týmto spôsobom budete presne vedieť, ktoré výrobky boli použité vo výrobnom procese a presne ako sa to stalo. Získate tak užitočný a výživný, vlastný produkt, varený zdravým spôsobom. Domáca klobása je vyrobená z kuracieho filé (používame mäso z prsníka a stehien).
Tí, ktorí nemajú radi rozmaznávať, môžete konať jednoducho a v predbežnej fáze varenia len zabaliť plnenie fólie, ako zabaliť cukrík a upiecť alebo variť.
V zložitejšej verzii (a stojí to za to) môžete na mlynčeku (kúpiť v obchode s tovarom pre domácnosť) použiť špeciálnu trysku a pripraviť (čistiť, vyprať) črevá (kúpiť na trhu s obchodníkmi s mäsom alebo v mäsovom oddelení).
Klobása kuracie doma - recept
Najprv pripravíme silové mäso. Výpočet zložiek pre 1-2 párky strednej veľkosti.
zloženie:
- filé z kurčiat - 500-600 g;
- vajcia kurčiat - 1 kus;
- strúhaný tvrdý syr - 150 g;
- koňak - 2-4 lyžice. lyžice;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- cesnak - 2-4 klinčeky;
- prírodné maslo (môže byť nahradené hustou smotanou) - 150 g;
- soľ - 1 hodina lyžice;
- korenie korenené červené zeminy, čierne korenie a iné suché korenie - podľa vášho vkusu;
- zelená petržlenová vňať a koriander - niekoľko vetvičiek.
príprava
Kuracie filety a cesnak rozdrvené mlynčekom na mäso (tryska vyberie stredne alebo veľké). Vo výslednej plnke pridajte vajce, koňak, zmäkčené maslo, strúhaný syr, soľ, suché korenie, nakrájanú jemne sladkú papriku a strúhanú zeleninu. Dôkladne premiešajte.
Ako variť kuracie klobásy? V tomto prípade postupujte nasledovne. My sme rozložili silové mäso (vo forme klobásy, samozrejme) na naolejovanú fóliu a zábal. Sme baliť z okrajov ako cukrík, potom zabalený do celofánu (nie polyetylénu!) Film a bandáže s šnúrkou šéfkuchára na dvoch alebo troch alebo štyroch miestach a okolo okrajov. Pečte v rúre 40-50 minút pri teplote 180-200 stupňov alebo varte (napríklad v egrešoch) po dobu 30-40 minút. Ochlaďte a vložte do chladničky na 5-8 hodín. Po uplynutí tejto doby môžete rozbaliť salámu, nakrájať na plátky a
Takýto výrobok možno uchovávať v dobrej chladničke počas 4-6 dní. Ak chcete výrobok dlhšie skladovať, vyraďte zo zmesi zeleninu, zeleninu a cesnak. Tiež, ak budete variť veľa mletého mäsa na varenie klobásy pomocou prirodzeného čreva.
Samozrejme, môžete prísť s ďalšími receptami na varenie klobásy z mäsa kuracieho mäsa.
Hotová klobása sa dá podávať so zemiakovou kašou , pohánka so šampiňónmi , jesť so šalátom alebo položiť sendvič.