Od staroveku bola šošovka jedným z hlavných produktov konzumácie, bola konzumovaná ako osoba vyššej kategórie a bežní sedliaci. Lentil bol neoddeliteľnou súčasťou stravovania takmer všetkých ľudí, bez ohľadu na ich finančnú situáciu. Používala sa ako v tradičnej forme, tak aj v zložení niektorých polievok a polievok. Bohužiaľ, v dnešnej dobe šošovica nevydržala takú obrovskú súťaž medzi obilninami, teraz je oveľa menej náročná ako predtým. To však neovplyvňuje užitočné vlastnosti šošovice v strave žiadnej z nás.
Čo je učinené v šošovke?
Jednou z jeho hlavných výhod je to, že nie je schopný akumulovať toxické látky, dusičnany a rádiové nuklidy. To znamená, že zachová všetky svoje užitočné vlastnosti bez ohľadu na podmienky kultivácie. Možno, že bezpečnosť spotreby je prvá vec, ktorú šošovica je užitočná.
Ľudia obsahujú veľa makro (draslík, vápnik, horčík, sodík , fosfor, chlór) a mikroelementy (železo, jód, fluór, bór, nikel), vitamíny (A, B1, B2, PP, E). Zahŕňa tiež aminokyseliny, izoflavonoidy, vlákninu a kyselinu listovú. Isoflavonoidy sú schopné profylakticky pôsobiť proti rakovine prsníka a nerozpustné hrubé vlákna (pozostávajúce z 3,7 g / 100 g) normalizujú intestinálny robot, odstraňujú toxíny a toxíny z tela.
Charakteristickou črtou šošovice je jej obrovský obsah rastlinných bielkovín v zmesi, a to až 50%, takže zaujíma vedúcu pozíciu v obsahu bielkovín, tu je ďalšia verzia toho, čo je užitočné v šošovke.
Chcem tiež poznamenať, že šošovka je dobrým zdrojom tryptofánu - aminokyseliny, ktorá sa v tele premieňa na serotonín (zodpovedá za náš duševný stav). Jeho nedostatok môže viesť k bezpredmetnej depresii, nervovej poruche, depresii.
Čo je najužitočnejšia šošovka?
Existuje asi 10 druhov šošoviek, ktoré sa líšia pri príprave, chuti a dokonca aj farbe, ale čo je najužitočnejšia šošovka? Neexistuje jednoznačná odpoveď, pretože ich zloženie je takmer totožné, takže nie je možné vyčleniť určitú odrodu, ktorá by prekonala všetky ostatné. Najbežnejšie typy šošoviek sú:
- hnedá - pred použitím ju namočte niekoľko hodín alebo dokonca deň, používa sa v polievkach na varenie;
- červená - vyčistená zo škrupiny, varená rýchlo, používaná v polievkach a zemiakoch;
- zelená - nezrelá fazuľa, často pridávaná do šalátov;
- beluga - najmenšia odroda, vhodná na polievku alebo šalát, ide dobre so zeleninou;
- puy - farba čierna a zelená, štipľavá chuť, je dobrým prírastkom šalátu;
- zásobník - znižuje hladinu cukru v krvi, a preto je veľmi užitočná pre ľudí s cukrovkou.
Je šošovka užitočná pri strate hmotnosti?
Kalorický obsah suchých šošoviek je 295 kcal na 100 g, pripravený oveľa menej - 111 kcal. Dôležité je, že šošovka obsahuje len 1% tuku a glykemický index je 30. Glykemický index - ukazovateľ účinku potravín po ich spotrebe na cukor v krvi. Pri strate hmotnosti sa odporúča jesť jedlo s nízkym GI (10-40), takže odpoveď na otázku, či je šošovka na úbytok hmotnosti užitočná, je zrejmé - užitočné ako nič iné. Výrobky s vysokým GI by sa však mali vyhnúť, pretože vysoká hladina inzulínu v krvi spôsobuje, že telo ukladá tuky.
Okrem toho šošovka obsahuje špeciálny mikroelement molybdén, ktorý prispieva k účinnejšiemu spracovaniu sacharidov. Sacharidy - poskytujú hormonálnu rovnováhu, vlákninu - chráni ich pred rýchlym trávením, to znamená, že kombinácia uhľohydrátov a vlákniny nám dáva trvalý zmysel pre nasýtenie.
Ak sa chcete zbaviť niekoľkých kilogramov navyše, bude to sprevádzať príjem jedál z šošovice, ale pre väčší účinok by ste si mali zvoliť prísnejšiu verziu stravy založenú na použití šošovice samotnej v čistej forme, to znamená bez prídavných látok. Môžete si sadnúť na taký monodiet až na 5 dní.