Otruba je tvrdé škrupiny obilia, vedľajší produkt mletia múky. Pokúsme sa zistiť, čo je použitie pšeničných otrúb a či môžu spôsobiť ujmu.
Čo je užitočné pre pšeničné otruby?
Plátok kukurice (kôra) obilia, obilných klíčkov a vrstvy Ayleronic vstupujú do otruby. Posledná z nich je vrstva veľkých hrubostenných buniek naplnených bielkovinami, tukami, vitamínmi a minerálmi.
Až 90% užitočných látok obsiahnutých v celých zrnoch spadá do "odpadu". Takže, v pšeničných otruby sú prítomné:
- vitamíny A, E;
- vitamíny skupiny B;
- draslíka;
- vápnik;
- jódu;
- sodného;
- horčík;
- meď;
- fosforu;
- pantoténové omega-3 a omega-6 mastné kyseliny;
- veľké množstvo vlákien a hrubých rastlinných vlákien.
Zároveň je obsah kalórií v produkte iba 150-200 kcal na 100 gramov.
Užitočné vlastnosti pšeničných otrúb:
- Vlákna a vlákna obsiahnuté v otruboch majú priaznivý účinok na aktivitu gastrointestinálneho traktu, normalizujú svoju prácu, zabraňujú vzniku dysbiózy , majú čistiaci účinok na črevá.
- Vláknina spomaľuje stráviteľnosť uhľohydrátov a preto zvyšuje hladinu cukru v krvi, takže pšeničné otruby sú užitočné pri cukrovke a nadváhe.
- Ako produkt bohatý na vlákninu, otruby sa rýchlo napučiavajú v žalúdku, vytvárajú pocit nasýtenia a dostatočne dlho na trávenie.
- Vitamíny a minerály obsiahnuté v otrubách majú priaznivý vplyv na prácu vnútorných orgánov, normalizujú fungovanie kardiovaskulárneho systému, podporujú vylučovanie cholesterolu a trosky z tela a zabraňujú tvorbe aterosklerotických plátov.
Pšeničné otruby v ľudovej medicíne
Okrem toho, že pšeničné otruby sú jedlá na výživu, ich odfarbenie sa často používa na liečivé účely.
Pšeničné otruby zo zápchy:
- Dve lyžice otrúb, nalejte pohár mlieka.
- Varte 15 minút na nízkej teplote.
- Piť bujón dvakrát denne po dobu jedného mesiaca.
Odvar na liečbu bronchitídy, laryngitídy, tonzilitídy:
- 200 gramov otrúb nalejte liter vriacej vody.
- Varte 10 minút, potom namočte a pridajte med podľa chuti.
- Pite namiesto čaju počas dňa.
Odvar z vredov močového mechúra:
- 200 gramov otrúb nalejte liter vriacej vody.
- Kuchajte jednu hodinu a potom vypustite.
- Vypite půl šálky pred jedlom, po dobu jedného mesiaca.
Formy pšeničných otrúb
V obchode nájdete pšeničné otruby dvoch druhov:
- zem;
- granuluje.
Drvené otruby nie sú podrobené ďalšiemu spracovaniu, ale musia byť pred spotrebou vypálené počas 25-30 minút. Granulované pšeničné otruby môžu byť okamžite naliate mliekom, kefír alebo pridané do riadu podľa vášho uváženia, ale často pridávajú soľ, cukor, iné potraviny a príchute.
Kontraindikácie pri príjme pšeničných otrúb
Zdá sa, že po tom všetkom, čo bolo povedané vyššie, výhody pšeničných otrúb do tela sú nepochybné. Ale nezabudnite, že každý výrobok má kontraindikácie a zneužívanie namiesto očakávaných prínosov môže spôsobiť veľa škody. Pretože v niektorých prípadoch žalúdok vyžaduje mierny režim a otruby sú pomerne hrubé jedlá, sú kontraindikované, keď:
- kolitída ;
- gastritídu;
- žalúdočný vred v štádiu exacerbácie.
Nemôžete kombinovať používanie otrúb s nízkokalorickou diétou, pretože to môže viesť k vyčerpaniu tela a poklesu sily.
Prút pomáha viazať a odstrániť z tela nielen trosky, ale aj všetky látky vrátane užitočných. Preto ich dlhodobé používanie vo veľkých množstvách môže viesť k hypovitaminóze alebo k nedostatku určitých stopových prvkov.
Denná dávka v strave pšeničných otrúb pre osobu by nemala prekročiť 30 gramov.