Obsah sodíka v potravinárskych výrobkoch sa zriedka stáva problémom, pretože tento prvok je prítomný takmer všade, a čo je najdôležitejšie - v takomto pravidelne konzumovanom výrobku ako stolová soľ. Obtiažnosť spočíva v tom, že je dôležité udržať optimálnu rovnováhu bez akumulácie prebytočného sodíka a neobmedzujúceho príliš veľa.
Prečo by ste mali vedieť, ktoré potraviny obsahujú sodík?
Potraviny bohaté na sodík sú životne dôležité pre veľké množstvo dôležitých procesov v tele. Keď hovoríme z negatívneho hľadiska, nedostatok potrebného množstva sodíka vedie k nasledujúcim problémom:
- nízky tlak;
- nízka nálada;
- búšenie srdca;
- letargia;
- porušenie kontrakcií myokardu;
- apatia;
- zničenie niektorých krvných buniek (hemolýza);
- zvýšená tvorba trombu;
- zahusťovanie krvi;
- kŕče.
Aby ste zabránili takýmto nepríjemným javom alebo ich včas odstránili, musíte sa uistiť, že sodík v potravinách je v dostatočnom množstve. Zároveň je dôležité zabrániť prebytku sodíka, ktorý je charakterizovaný nasledujúcimi vlastnosťami:
- znížená funkcia obličiek;
- zvýšená excitabilita;
- zadržiavanie tekutín v tele;
- opuch;
- svalové kŕče;
- motorická úzkosť;
- arteriálna hypertenzia;
- zvýšenie telesnej teploty.
Obsah sodíka v potravinách by mal byť obmedzený: potraviny pripravené bez soli, stále nesie 2-3 gramy a denná norma človeka - 4-6 gramov. Takže dávkovanie potravín len trochu, dosiahnete optimálnu rovnováhu.
Ktoré potraviny obsahujú sodík?
Produkty obsahujúce sodík nie sú samy o sebe vzácne alebo nepopulárne. Je dôležité vyhnúť sa ich hojnosti vo svojej strave, pretože vždy vedú k nerovnováhe a poškodzujú telo. Obmedzte tie potraviny, v ktorých je veľa sodíka. Ich zoznam zahŕňa:
- solené maslo alebo margarín;
- všetky druhy syrov, vrátane mäkkých;
- Slanina, údené mäso, šunka, klobásy, klobásy;
- konzervované hovädzie mäso, konzervované mäso, želé;
- mäsové a rybie polotovary;
- údené alebo solené ryby a morské plody;
- každá konzervovaná zelenina so soľou vrátane kyslá kapusta;
- vyprážané a slané orechy;
- akékoľvek priemyselné omáčky, omáčky, kečup, šaláty;
- všetky okamžité polievky, vývarové kocky;
- čipy, krutóny, občerstvenie na pivo.
Výrobky s vysokým obsahom sodíka sú zvyčajne ťažké nazývať zdravé jedlo. Skúste, ak ich nie úplne opustíte, a prinajmenšom výrazne znížte ich používanie.