Hydinové mäso sa nedávno stalo veľmi populárnym v našej krajine. Kuracie mäso je jedným z najdostupnejších mäsových výrobkov. Kuracie mäso sa stalo veľmi obľúbeným vďaka rezaniu celého tela v častiach. Jednou z tradičných pokrmov kuracieho je celá noha . A dnes vám poviem, ako pripraviť celú nohu v majonéze.
Noha v peci s majonézou
zloženie:
- kuracie stehno - 6 ks;
- strúhaný syr - 200 g;
- majonéza - 250 g;
- kôpor - 15 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ;
- mleté korenie.
príprava
Nakrájajte nohu na tri časti, dobre opláchnite pod vodou a uvoľnite zvyšky peria, prebytočný tuk. Dajte mäso papierovou utierkou a vložte ju do pekáča, najlepšie by mala mať vysoké hrany. V samostatnej miske premiešame jemne nakrájanú zeleninu, domácu majonézu , cesnak, necháme presať a strúhaný syr.
Zložky sa zmiešajú, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Naše nohy vyplňujeme obväzom. Rúra ohrieva až 180 stupňov a dá sa do nohy na 15 minút. Keď sa kôra začne tvoriť na mäse, znížte oheň na 100 stupňov a smažte v rúre ďalších 20 minút.
Dušené mäso dusené v majonéze
zloženie:
- noha - 4 ks;
- majonéza - 220 g;
- soľ;
- teplá voda - 1 sklo;
- cibuľa - 3 ks;
- korenie pre kurčatá.
príprava
Mäso umyté v studenej vode, odrežte nadbytočný tuk. A celú nohu ponoril papierovou utierkou. Sušené mäso trené soľou a korením. V teplej vode rozpustíme majonézu a pridáme trochu nasekaný cesnak. Cibuľa nakrájané na kocky. V dobre vyhrievanej hlbokej panvici alebo kotlíku rozmiešajte kurča, posypete cibuľou a nalejte zmes majonézy a cesnaku. Zatvorte pokrmy pokrievkou a 40 minút mihte na miernom ohni.
Legíny marinované v majonézách
zloženie:
- kuracie stehno;
- majonézy;
- adjika;
- soľ;
- korenie;
- cesnak.
príprava
V hlbokom pohárku kombinujeme majonézu, cesnak, necháme cez lis, adžiku a soľ. Stehno starostlivo zakryte zmesou a nechajte ich marinovať na noc. Potom sme marinované stehná položili na plech na pečenie, predolejovaný rastlinným olejom. Pečieme mäso v rúre, zahrejte na 180 stupňov a 60 minút. Pripravené jedlo sa podáva na stôl so zemiakmi.
Noha majonézy v panvici
zloženie:
- kuracie stehno - 3 ks;
- majonéza - 200 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- Korenie na kurčatá;
- zmes soli a čierneho korenia.
príprava
Kuracie moja studená studená voda, odrežte nadbytočný tuk. Odrežte ho korením a soľou. V majonéze stlačte cesnak lisom a mast 'celú nohu, nechajte mäso trochu najmenej 30 minút. Potom ho položte na dobre vyhrievanú panvicu, smažte zo všetkých strán (pod vekom) a pridajte pohár vody. Keď sa voda odparí, odstráňte veko a smažte celú nohu až do zlatej hnedej.