Častejšie masové gule sú doplnené ryžou, aby sa zvýšilo množstvo hotového výrobku. Ryža na tento účel nie je pre nič zvolené: má neutrálnu chuť, je ľahko a rýchlo pripravená, môže byť nalievaná v surovej forme a dáva pocit nasýtenia. V nasledujúcich receptoch vám povieme niekoľko tajomstiev, ako variť masové gule s ryžou.
Klobásy s ryžou - recept
Tieto nízkokalorické karbonátky z morčacieho mäsa sú pripravené bez prídavku omáčky, oparené vo vriacom kuracím vývaru a potom sa podávajú na stôl samotný alebo navyše k omáčkam.
zloženie:
- morka - 1,2 kg;
- dlhozrnná ryža - 1 položka;
- cibuľa - 1 ks;
- kurací vývar - 730 ml;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Najprv by ste sa mali uistiť, že dôkladne umyte ryžu, musí prúdiť absolútne čistú vodu. Opláchnuté zrná mierne suché, ale zatiaľ čo vypúšťajú prebytočnú vodu, premeniť na mleté mäso morky s cibuľou. Pre väzivo pridajte vajíčko na plnku a potom nalejte ryžu. Kombinácia korenia v tomto receptúre je elementárna: štipka morskej soli a čerstvo mletého korenia. Ďalej vytvorte mletú maslovú guľu a umiestnite ju do ohňa a naplňte vývar. Krájajte guľku s ryžou a mletým mäsom asi 45 minút pri minimálnom ohreve.
Rybie maslo s ryžou
Formovanie masových guľôčok môže byť nielen kuracie alebo hovädzie, ale aj založené na rybej buničine. Ak ste predtým nemuseli vyberať rybie karbonátky, odporúčame vám začať s týmto jednoduchým orientálnym receptom.
zloženie:
- petržlen zelené, koriandr - každé 2 lyžice. lyžice;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- Harissa - 1/2 lyžičky;
- mletý kmín - 1 čajová lyžička;
- filé z bielych rýb - 680 g;
- cibuľa - 95 g;
- pečivo na chlieb - 1 1/2 položiek;
- vajcia - 1 kus;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 410 g;
- bujón - 340 ml.
príprava
Otočte rybie filé na mleté mäso a premiešajte s chrumkavým drobkom a vajcom. Keď sa pripravujeme podľa východného receptúry, ryby budú dopĺňať široká škála chutí. Pridajte mleté bylinky s cibuľou, cesnakovou pastou, ostrou Harissovou omáčkou a rascou. Formulujte z hotových guľôčok a rýchlo ich vyprážajte v horúcom oleji. Súčasne s pražením teftelek, začať a pripraviť omáčku, pre ktoré je potrebné variť paradajky a rybie vývar až do homogenity. Vložte rybie karbonátky do omáčky a vytiahnite ich ďalších 15 minút.
Recept na kuracie karbonátky s ryžou v paradajkovej omáčke
zloženie:
- cibuľa - 115 g;
- hrsť zelených petržlenu, bazalky, oregano;
- varená ryža - 2 položky;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- kuracie mleté mäso - 520 g;
- vajcia - 1 kus;
- paradajková pasta - 55 g;
- múka - 45 g;
- bujón - 565 ml.
príprava
Nakrájajte cibuľu s cesnakom, pridajte zmes kuraciemu mletému mäsu a zmiešajte ingrediencie. Pridajte mleté mäso s výberom nakrájanej zeleniny a pre zväzok pridajte vajcia. Obe časti mletého mäsa preneste na guľôčky rovnakej veľkosti, posypte ich múkou a hnedou na vysokej teplote. Zmes rajčiakovej pasty a vody, nalejte do panvice. Mäsové guľôčky položte do budúcej omáčky. Pečené koláče s ryžou v rúre po dobu 15 minút pri 170 stupňoch.
Domáce masové gule s ryžou
zloženie:
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 415 g;
- cesnaková pažítka - 3 ks;
- voda - 320 ml;
- cibuľa - 115 g;
- Plnka z hovädzieho mäsa - 520 g;
- vajcia - 1 kus;
- Worcestershire omáčka - 15 ml;
- hrsť chleba;
- špenát zmrazený - 235 g.
príprava
V suté pánve nalejte do vody, pridajte paradajky a nasekaný cesnak. Po varení tepla znížte a nechajte omáčku na sporáku pri príprave kultivarov. Na masové guľky kombinujte mleté mäso s nakrájanou cibuľkou, vajcom, všírom, chlebovou strúhankou a horúcim korením. Po vytvorení zmesi do guľôčok, vložte ich do omáčky spolu so špenátom a nechajte zomrieť 25 minút.