Huby môžu byť vyprážané, dusené, pečené. Jedlá z nich nechávajú chutné, voňavé a vydatné. Tiež je možné ich zozbierať na budúce použitie ich nakladaním alebo zmrazením. Nižšie čakáte na recepty, ako variť hubovú polievku z mrazených húb .
Hubová polievka vo viacnásobnom množstve od mrazených húb
zloženie:
- mrazené huby - 300 g;
- zemiaky - 200 g;
- mrkva - 170 g;
- cibuľa - 110 g;
- perličkový jačmeň - 30 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- greeny;
- soľ;
- korenia.
príprava
V panvici multivarky položíme nakrájané zemiaky, strúhanú mrkvu, umytý perličkový jačmeň. Cibuľa nie je potrebné uzemniť. Tiež tu dodáme mrazené huby a použité koreniny. Vylejeme horúcu vodu na urýchlenie procesu varenia, soľ, uzatvoríme veko a nainštalujeme program "Quenching" a čas je 2 hodiny. Po 1 hodine a 45 minútach sa cibuľa extrahuje. Dali sme strúhanú bylinu a cesnak. Chuť polievky sa zlepší len vtedy, ak do každej porcie pridáte trochu kyslej smotany.
Hubová polievka z mrazených bieleho húb
zloženie:
- mrazené huby - 350 g;
- mrkva - 130 g;
- cibuľa - 1 kus;
- múka - 30 g;
- zemiaky - 3 ks;
- zelené kopy;
- bobkový list;
- rastlinný olej;
- kyslá smotana na podanie.
príprava
Biele mrazené huby sa umiestnia do panvice a smažia sa, až kým nebudú červené, potom ich ľahko odľahčíme múkou, ihneď sa rozmiešame a smažíme trochu viac, doslova 2 minúty. Zemiaky sú nakrájané na malé kúsky, naplnené vodou a zapálené. Po varení pridajte soľ, pridajte smažené biele huby a vavrínové listy. Smažte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Posuňte panvicu na panvu. Po tom, nech sa varíme ďalších 5 minút, a potom nalejeme polievku na taniere, pritrushivaem zeleniny a v každej porcii sme dali trochu kyslej smotany.
Hubová krémová polievka z mrazených húb
zloženie:
- vývar kuracie - 500 ml;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrazené šampiňóny - 450 g;
- krém - 220 ml;
- maslo 73% tuku - 45 g;
- múka - 50 g;
- soľ;
- korenia.
príprava
Cibuľu rozemerajte, umiestnite ju na panvicu, keď je ľahko zahnedá, vložte mrazené huby. Smažte, kým huby nie sú hnedé. Vložte ich do mixéra, nalejte asi 150 ml kuracieho vývaru a rozomlejte na pyré. V panvici rozmrazte maslo, nalejte múku do nej a smažte ho a neustále premiešajte. Výsledná hmota sa zmieša so šampiňónmi, zvyšok sa vyleje a varí sa. Nalejeme do krému a zahrejeme, hneď ako sa objavia prvé príznaky varu, požiar okamžite vypne.
Hríbová polievka z mrazených húb s perličkovým jačmeňom
zloženie:
- mrazené huby - 300 g;
- perlový jačmeň - 130 g;
- cibuľa - 1 kus;
- zemiaky - 5 ks;
- sladká paprika - 4 ks;
- soľ;
- greeny;
- bobkový list;
- čerstvo mletý čierny korenie.
príprava
Najskôr umyjeme jačmeň, nalejeme asi 200 ml vriacej vody a ponecháme 2 hodiny na paru. V hrnci zahrejte 2,5 litra vody, vložte do nej huby a priveďte ju do varu. Vezmeme si peny v odvaru