Grilovaná zelenina je zároveň vynikajúcim predjedlám, vynikajúcim jedlom pre mäso alebo ryby a ľahkým a sebestačným jedlom, ktoré sa bez obáv z poškodenia postavy dajú podávať aj na večeru. Môžete si pripraviť pokrm ako na prírode pri stávke, tak aj doma pomocou panvice alebo iného vhodného kuchynského prístroja.
Ako grilovať zeleninu?
Grilovaná zelenina, recepty doma, ktoré sa nachádzajú ďalej, sú lahodne chutné a svojimi vlastnosťami môžu zatmenie každej delikátnej delikatesy. Hlavnou vecou je dosiahnuť právo na túto záležitosť a podľa zavedených pravidiel efektívne vykonať zvolenú technológiu. Prvá vec, ktorú potrebujete vedieť, ako pripraviť zeleninu na grilovanie a naučiť sa základné jemnosti smaženia.
- Zelenina sa umyje a suší.
- Veľké ovocie sa nakrája na plátky s hrúbkou 1,5 cm a malé sú celé.
- Je výhodné, keď sa rastlinné zložky soľou výlučne na kŕmení, aby sa pred tepelným spracovaním a počas tepelného spracovania zabránilo nadmernému oddeľovaniu šťavy.
- Smažte zeleninu na grilu pred nákupom červených sudov. Vnútri je povolená mierna kríza čerstvej rastlinnej buničiny.
Ako vyberať zeleninu na grilovanie?
Fanúšikovia prirodzenej chuti kebabu na zelenú šišku môžu obísť tento bod bokom. Diskutuje sa, ako pripraviť správnu marinandu na zeleninu na grile. Lakonické zloženie olivového oleja a citrónovej šťavy v popise nepotrebuje a pri zdobení rafinovanejších kompozícií, ako je to v tomto prípade, aby ste získali ideálnu chuť ošetrenia, potrebujete poznať správny pomer zložiek pikantnej zmesi.
zloženie:
- Balsamický ocot - 50 ml;
- rastlinný olej - 30 ml;
- tekutý med - 10 g;
- sušená bazalka a cesnak - 1/3 lyžičky.
- mleté biele korenie a soľ - na chuť.
príprava
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, vodou zmes so zeleninou, premiešajte.
- Po 20 minútach môžete zeleninu vyprážať na grile.
Grilovaná zelenina v rúre - recept
Jednoducho a rýchlo môžete v rúre variť grilovanú zeleninu. Zloženie je možné vypestovať bez predchádzajúceho moratia alebo použiť recept nižšie a pripraviť harmonickú korenistú zmes. Zloženie druhého môže byť vybrané tak, aby chutilo, nahrádzalo niektoré korenie s ostatnými alebo pridalo nové.
zloženie:
- baklažán a paprika - 3 ks;
- rajčiny - 5 ks;
- žiarovky - 2 kusy;
- šampiňóny - 200-300 g;
- jablčný a balsamický ocot - každý 15 ml;
- rastlinný olej - 50 ml;
- tekutý med alebo cukor - 15 g;
- Talianske byliny - 1 polievková lyžica. lyžice;
- korenie a soľ - podľa chuti.
príprava
- Zelenina a huby sú nakrájané na plátky.
- Zmiešajte zostávajúce prísady, naplňte zeleninovú hmotu so zmesou a nechajte 20 minút.
- Roztierajte zeleninu na grile a pečte v rúre 200 stupňov po dobu 30-40 minút.
Ako smažiť zeleninu v panvici?
Je dokonca ľahšie smažiť zeleninu v panvici na grilovanie . Keď máte túto jednotku v ruke, môžete začať pripravovať užitočné jedlo doma bez váhania. Musí sa však pripraviť na skutočnosť, že počas tepelného spracovania bude obsah nádoby fajčiť, takže je výhodné, aby bol výťažok zahrnutý vopred.
zloženie:
- cuketa a paprika - 2 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- sójová omáčka - 20 ml;
- rastlinný olej - 20 ml;
- citrónová šťava - 10 ml;
- cukrová špica;
- korenie a soľ - podľa chuti.
príprava
- Džúsky a papriky nakrájame na plátky porcií, rozširujú sa striedavo na naolejovanej panvici a smažia sa na oboch stranách.
- Shink na veľké žiarovky, soľ, posypeme cukrom a smažte po varení celej zeleniny na konci procesu.
- Hotová zelenina, vyprážaná na grile, napojená zmesou sójovej omáčky, citrónovej šťavy, soli a korenia.
Ako variť grilovanú zeleninu na grile?
Pri príprave grilovanej zeleniny na grile môžete nielen získať úžasnú chuť, voňavú misu, ale tiež ušetriť maximum užitočných prvkov obsiahnutých v plátkoch zeleniny a takmer vždy zničené v iných typoch tepelného spracovania. Pri pečení komponentov na špíz, môžete zachovať ich celistvosť a tým ušetriť maximálnu šťavu. Vďaka tomuto dizajnu nepotrebujete marinovať, čo nemôžete urobiť bez toho, aby ste pripravili občerstvenie s plátkami.
zloženie:
- baklažány, bulharské papriky - 3 ks;
- cibule a cesnakové zuby - podľa chuti;
- šampiňóny - 300 g;
- Citrónová šťava a rastlinný olej - na chuť;
- suchá tráva (voliteľné) - podľa chuti;
- soľ a korenie - na chuť.
príprava
- Zelenina a huby niť na špíz a pečieme nad tlejúcim uhlím, obracajúc sa.
- Zmiešajte v miske citrónovej šťavy, masla, bylín, soli a korenia zmes na chuť.
- Zelenina grilovaná na grile sa podáva spolu s obväzom.
Grilovaná zelenina na grile s dreveným uhlím - recept
Je výhodné piecť grilovanú zeleninu na rošte nad tlejúcim uhlím. Menšie vzorky rovnakej hrúbky môžu byť ponechané úplne, pečené a podávané s omáčkou a zvyšok je prednostne rezaný a predmarinovaný. Zloženie korenistej zmesi by malo obsahovať aspoň rastlinný olej a citrónovú šťavu.
zloženie:
- baklažán, cuketu, papriky - 3 ks;
- cibuľa a paradajky - 2 ks;
- šampiňóny - 300 g;
- citrónová šťava a maslo - podľa vkusu;
- cesnak - 1 zub;
- suchá tráva (voliteľné) - podľa chuti;
- soľ a korenie - na chuť.
príprava
- Mazaná celá alebo zriedená nakrájaná zelenina je položená na rošte a pečená na uhlí.
- Kombinujte citrónovú šťavu a maslo, pridajte strúhaný cesnak, byliny, soľ a korenie.
- Nalejte zeleninu, grilované na grile s dresingom.
Grilovaná zelenina v aerogrill
Nasledujúci recept pre šťastných majiteľov aerogrill. Pripravte si grilovanú zeleninu s týmto kuchynským gadgetom nie je menej jednoduché ako v rúre alebo v panvici. Jednoducho stačí rozložiť plátky jednou vrstvou na plátku fólie, ktorá je na hornej časti grilu prístroja a hnedá na odporúčaný čas.
zloženie:
- baklažán, cuketu, papriky - 2 ks;
- čerešňa - 6-8 kusov;
- rastlinný olej - 50 ml;
- balsamikový ocot - 25 ml;
- cesnak - 1 zub;
- Talianske byliny - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ a korenie - na chuť.
príprava
- Príprava zeleniny na grile začína ich prípravou. Umyté a sušené vzorky sa rozrežú na plátky a naplnia sa zmesou zostávajúcich zložiek zo zoznamu.
- Pláty umiestnite na fóliu v aerogrill a hnedú na 230 stupňov a 20 minút s jednou a 10 na druhej strane.
Grilovaná zelenina vo fólii
Grilovaná zelenina doma môže byť čo najužitočnejšia pri varení vo fólii. Nedostatok sčervenania je kompenzovaný prekvapujúcou šťavnatosťou zložiek, ktoré sa v procese tepelného spracovania štiav vymenia, získajú neporovnateľné chuťové vlastnosti a úžasnú arómu.
zloženie:
- rastlinná zmes;
- rastlinný olej - 50 ml;
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 1 zub;
- suché byliny - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ a korenie - na chuť.
príprava
- Spojte olej, citrónovú šťavu, byliny, cesnak, sezónu zmes, mix.
- Zelenina nakrájame na plátky, nalieva sa pikantnou zmesou a rozširuje sa na fóliové časti.
- Prehĺtajte okraje fólie smerom hore, utesnite a položte na rošt cez uhlie po dobu 20-30 minút.
Grilovaná zelenina v mikrovlnnej rúre - recept
Ak je vaša mikrovlnná rúra vybavená grilom, môžete v nej uvariť chutnú pečnú zeleninu. Na tento účel sú vybrané zložky správne pripravené, marinované 20 minút v korenistej zmesi masla a citrónovej šťavy alebo pridaním ďalších prísad do toho, aby chuť občerstvenia jasnejšie.
zloženie:
- zelenina na výber;
- rastlinný olej - 50 ml;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- korenie - chuť;
- soľ a korenie - na chuť.
príprava
- Zelenina sa nakrája na plátky s hrúbkou 1-1,5 cm.
- Nalejte veľa zmesi masla a citrónovej šťavy, ochutený na chuť, dať impregnáciu.
- Položte kusy na gril a pečieme zeleninu na grile v mikrovlnnej rúre v príslušnom režime až do požadovaného zapečenia.
Grilovaná zelenina v multipacke
Chutné a rudé produkujú zeleninu na elektrickom grile alebo multiplexe. Za týmto účelom je prístroj správne pripravený nainštalovaním vhodného panelu a ohrievaním prístroja na požadovanú teplotu a potom položte nakrájanú zeleninu a variť, až kým nie je ružová a mäkká a raz sa raz otočí.
zloženie:
- zelenina na výber;
- rastlinný olej - 20 ml;
- korenie - chuť;
- soľ a korenie - na chuť.
príprava
- Pripravené plátky zeleniny sú posekané olejom, ochuteným podľa chuti a rozložené na ohrievanom paneli prístroja.
- Zakryte veko a pripravte obsah na 10 minút.
- Otočte zeleninu a pokračujte v varení rovnako, ako to robia.