Zelený boršč žihľavy je úžasnou alternatívou k tomu istému horúcemu prvému jedlu s šťavou, najmä pre ľudí trpiacich vysokou kyslosťou. Ak ste to nikdy nevarili, urobme to okamžite.
Recept na zelenú boršu s žihľavou a šťovík
zloženie:
- kuracie prsia - 800 g;
- žiarovka - 2 kusy;
- mladá žihľava - 50 g;
- mrkva - 2 kusy;
- varené vajíčko - 1 kus;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
- pepřový hrášok - 2 ks;
- vavrínový list - 2 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- čerstvý sorrel - 2 zväzky;
- čerstvé zeleniny z kôpru a petržlenu - ak je to žiaduce;
- maslo - 30 g;
- voda - 3 litre.
príprava
Kuracie prsia sa umyjú, vnesú do vriacej vody a varia 2 minúty. Potom odoberieme panvicu z ohňa a mäso sa znovu umyje. Potom ho vráťme do vývaru a varíme asi 1 hodinu. Potom pridáme soľ, korenie, hodíme vavrínový list, jednu lúpanú mrkvu a cibuľu. Varenie šálku 40 minút a hneď ako je takmer pripravená, pridajte celé veľké olúpané zemiaky. Zostávajúca žiarovka sa vyčistí, rozsekne sa do malých kociek a mrkva sa naseká na veľkom strúhadle. Potom prechádzame zeleninou na rastlinný olej na zlatú.
Zvyšné zemiaky sa čistia, nakrájajú na kocky a žihľava je mierne vysušená vriacou vodou. Sorrel sa umyje, suší na uteráku a ľubovoľne rezane. Zelená cibuľa, čerstvá petržlenová vňať a kôprom jemne skartujte. Z hotového vývaru starostlivo vyberajte mäso, mrkvu a cibuľu. Zelenina je vyhodená a mäso je oddelené od kostí a rozložené na vlákna. Vyberáme tiež veľké varené zemiaky a kaša v pyré a pridáme trošku smotanový olej. Teraz v dokončenom vývaru pridáme trochu vody, hodíme kusy mäsa, rozdrvené zemiaky a privedieme k varu.
5 minút po tom, čo zemiaky položili pečienku, zakryte
Potom nakrájajte boršč s nakrájanou petržlenovou vňaťou a kôprom, varte, dobre premiešajte a odstráňte z taniera. Pripravené na dôkladné zakrytie polievky a trvanie 20-30 minút. Podávame zelený boršč, rozliajeme na dosky a zdobíme varenými vajcami a kyslou smotanou. Ak varíte malú dávku a plánujete ju jesť 1 deň, potom sa vajcia môžu rozpadnúť priamo do panvice.