Gratin nie je názov misky, ako sa to zdá na prvý pohľad, ale spôsob prípravy, v ktorom sa misky pečú v rúre, kým sa nevytvorí zlatá, chutná kôra. Uvažujme so sebou recepty zemiakového gratinku so zeleninou. Toto jedlo sa stane skutočnou dekoráciou každého stola a syr a korenie mu dávajú osobitnú chuť.
Zemiakový gratin so zeleninou
zloženie:
- zemiaky - 8 ks;
- rajčiny - 5 ks;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- krém - 400 ml;
- tvrdý syr - 200 g;
- soľ, mletý korenie - na chuť;
- kmín - 0,5 lyžičky.
- nakrájanú zelenú petržlenovú vňať - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Teraz vám poviem, ako variť zemiakový gratin. Zemiaky odlúpame a strúhame ich do tenkých kruhov. Syr tri na veľkej roštu. Moje paradajky a kotlety. Sladká paprika sa umyje, odstráňte osivo a nakrájajte na malé kúsky. Teraz vložte vrstvu zemiakov do pekáča tak, aby kruhy ležali ako kruh. Potom všetko zakryte paradajkami a opäť položte rovnú vrstvu zemiakov. Dajte paradajky a bulharskú papriku striedavo medzi zemiaky. Nalejte dobre zeleninu so smotanou, posypeme strúhaným syrom, soľou a korením. Horná vrstva misky by mala byť zemiaky, posypané krémom, sypané syrom a semenami rasca. Potom sme odoslali formulár do rúry a pečieme gratináciu, kým nie sú zemiaky pripravené na 175 stupňov asi 2 hodiny. My servírujeme teplé jedlo.
Zemiakový gratin s zeleninou v multivariačnom prostredí
zloženie:
- zemiaky - 500 g;
- krém - 500 ml;
- korenie - chuť;
- rajčiaky - 2 ks;
- paprika bulharská - 1 kus;
- muškátový mušt - na chuť;
- syr - 200 g;
- cesnak - 1 hrebeň.
príprava
Krém sa naleje do panvice, vyhrieva, ale nenechajte ich vriec. Ďalej, trieť v nich muškátový oriešok a trochu podsalivaem. Vypnite hrniec a nechajte krém vychladnúť. Čistíme zemiaky a opláchneme ich pod tečúcou vodou. Rozrezali sme ho na tenkých plátkoch. Cesnak rozrezáva tenké dosky. Maznúme spodnú časť misky multivark s rastlinným olejom, položíme na horné plátky zemiakov a tanier z cesnaku, nalejeme všetku omáčku. Teraz dať plátky paradajok a bulharský korenie. Potom znova zopakujte všetky vrstvy. Zapnite prístroj, nastavte režim "Pečenie", časovač je nastavený na 50 minút. 10 minút pred koncom varenia posypte taniere strouhaným syrom. Keď je gratinovaný zemiak v multivarke pripravený, oddelíme ho na porcie a podávame ho na doske so silikónovou špachtľou.
Zemiakový gratin so zeleninou a roztaveným syrom
zloženie:
- zemiaky - 5 ks;
- šampiňóny - 500 g;
- žiarovka - 1 kus;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- čerstvé zeleniny - zväzok;
- tvrdý syr - 100 g;
- korenie - chuť.
Pre omáčku:
- maslo - 50 g;
- mlieko - 300 ml;
- tavený syr - 100 g;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Zemiaky sú čistené a veľmi tenké plechy. Polovica ležala v pekárni, soľou a korením. Huby sa nakrájajú a dusia sa cibuľou a potom sa naberajú na zemiaky. Potom rozdrobíme nakrájanú bulharskú papriku a opäť zemiaky. Teraz pripravte omáčku. Za týmto účelom rozotrite krémový olej na suchú panvicu. Múku nalejte a dobre premiešajte, aby sa nevznikli žiadne hrudky. Potom postupne nasypeme mlieko a za stáleho miešania neustále miešame. 3. Do omáčky položíme roztavený mäkký syr, soľ a pridajme muškátový šalát podľa vlastného uváženia. Naplňte zemiaky so šampiňónovou omáčkou. Posypte čerstvými bylinkami a posuňte nádobu na rúru asi 30 minút. Formulár môžete zakryť fóliou na vrchu. Niekoľko minút pred prípravou pokrmujeme syr na rošte hojne a opäť ho posielame do rúry.